Le parrain

Peu importe si papa, grand-père ou une autre figure paternelle importante est devenu un fier papa au début du siècle ou en 2013, il y a un verre pour chacun d'entre eux. Voici une pléthore de choix pour le parent masculin qui nous a aidés à grandir jusqu'à nous-mêmes.

À nos propres parrains - et aux hommes de la famille qui ont joué dans le film de 1972 - nous portons un toast. Citant Michael (Al Pacino), "Allez-y. Buvez."

Ingrédients

  • 1 1/2 once Avion Anejo
  • 3/4 onces de liqueur Luxardo Maraschino
  • 3/4 onces de jus de citron
  • 2 traits d'amer à l'orange
  • 1/2 cuillère à bar de grenadine

Les directions

Secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir d'un zeste de citron.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion285

Équivalent folate (total)5µg1%


Comment organiser un dîner de surveillance du parrain

À la mi-février, j'ai joué à tous les jeux de ma garde-robe, essayé toutes les recettes de courge musquée et je suis devenu un peu trop bon à Farmville. Mes vendredis soirs ont besoin d'un sérieux bouleversement. J'ai besoin d'une petite intrigue, d'un petit meurtre. Oui, il est temps de regarder Le parrain. Ce film emblématique est un incontournable même pour le spectateur le plus occasionnel, et si la fête est un succès, vous pouvez toujours enchaîner avec les parties deux et trois.

Mais avant de s'installer dans une petite violence déchirante, J'aime servir ce menu à thème sicilien. Dans le film, le Don lui-même, Vito Corleone, vient directement du cœur de la Sicile, et j'aimerais penser que même lui approuverait les saveurs authentiques de ces plats. Bada bing!

Jeux à jouer

Mafia est un jeu de société où les joueurs sont secrètement assignés à des rôles de citadin ou de membre de la mafia. Au cours du jeu, les citadins essaient d'extirper la mafia tandis que la mafia essaie de tuer les citadins. Le jeu est facile à maîtriser et ne nécessite que la participation du groupe. Les règles peuvent être trouvées ici.

Le menu

Pour l'apéritif, faites frire quelques panneau, ou des beignets de pois chiches. Accompagnés d'une tapenade d'olives, ces snacks de rue se marient parfaitement avec un verre de vin sicilien. Obtenez la recette »

Quel vin choisir ? La Sicile produit un certain nombre de vins de qualité, mais mon premier choix pour ce menu axé sur la viande serait un vin à base de raisins Nero d'Avola. Soit seuls ou en assemblage, ils produisent des vins rouges copieux avec des saveurs de fruits rouges audacieuses souvent comparées à la Syrah.

Pour le plat principal, tout tourne autour des ingrédients siciliens : boulettes de viande parsemées de pignons de pin et de raisins secs sont mijotés dans un copieux ragoût de porc. Obtenez la recette »

J'aime servir les boules avec une salade d'oranges, d'olives et d'oignons. Il est rafraîchissant, de saison et met en valeur les agrumes typiques de la Sicile.

Les Siciliens sont connus pour leur dent sucrée, alors n'oubliez pas le dessert ! Arrêtez-vous à votre boulangerie locale ou faites ces biscuits à la pistache : ils sont de noisette, de beurre et peuvent être préparés un jour à l'avance. Obtenez la recette »


Croyez-le ou non, la lasagne était à l'origine un plat grec ! Lorsque les Romains ont conquis la Grèce, ils ont incorporé une partie de la cuisine locale dans leur culture. Cette recette grecque composée de couches de pâtes et de sauce a été un succès immédiat. Le nom de lasagne est basé sur le mot latin pour "pot de chambre". De retour en Italie, ce sont les Siciliens qui sont devenus connus pour la nourriture classique que vous voyez aujourd'hui. De Damn Delicious vient cette délicieuse recette de lasagne facile à préparer et à congeler pour un repas rapide plus tard dans la semaine.

Donc, pour être clair, cette recette n'était pas spécifiquement présentée dans le Parrain. Cependant, les oranges (le fruit) sont montrées partout dans le film, le plus souvent avant que quelqu'un ne se fasse frapper ! Arancini est italien pour l'orange (en raison de leur apparence), et cette recette classique de Food and Wine est un hommage parfait (incorporant des ingrédients classiques comme le parmesan et les pistaches).


Le Parrain : Sandwich au rosbif à l'italienne

La marinara rencontre le bœuf dans ce délicieux et facile recette Sandwich au rosbif!

Où avez-vous étudié à l'Université? Je suis allé à la Mississippi State University dans le bon vieux Starkville, Mississippi. Il est facile de se souvenir de toutes les bonnes parties de mes années d'université, comme le nouveau sentiment d'indépendance, la sécurité de tout ce dont j'avais besoin d'être sur ou très près du campus et le sentiment de communauté que tout le monde est au même endroit pour la même raison. Bien sûr, c'est oublier d'être fauché tout le temps, la pression des examens, et toujours hâte de quitter le sud. Il vaut mieux se concentrer uniquement sur les souvenirs heureux.

Un autre souvenir heureux est toute la bonne nourriture à Starkville ! J'ai adoré la cafétéria du campus et il y avait quelques restaurants locaux que nous fréquentions encore et encore. L'un d'eux s'appelait The Bulldog Deli, une sandwicherie que nous aimions particulièrement. J'ai eu la même chose presque à chaque fois, Le Parrain. C'était tout simplement un sandwich avec du rosbif, de la sauce marinara et du fromage fondu. Je suis sûr que vous pourriez y ajouter d'autres choses, mais je l'ai juste eu comme ça et j'ai adoré. Je sais que ce n'est pas inventif fou, mais je n'avais jamais vu personne mettre de la sauce tomate sur un sandwich au rosbif. En fait, je ne l'ai jamais revu nulle part ailleurs.

Comme je vis maintenant à des milliers de kilomètres de mon Bulldog Deli bien-aimé, je n'aurai qu'à préparer ce sandwich moi-même. Je suis ravi de le partager avec vous afin que vous puissiez l'essayer aussi! Maintenant, la version originale était plus sur un petit pain français et non sur du pain de mie. Le truc, c'est que je ne peux pas vraiment manger de petits pains français puisque je ne peux pas manger de blé, alors je l'ai fait sur du pain sans gluten comme on le voit ici. De plus, ils ont été grillés au four, mais j'aime utiliser mon gaufrier quand je le peux. Je l'ai utilisé comme une sorte de presse à panini ici. Vous pouvez procéder ainsi ou réchauffer votre sandwich au rosbif au four ou dans une poêle chaude. Quelle que soit votre façon préférée de préparer un sandwich au fromage grillé, faites-le de cette façon


Cocktail Parrain

Quand j'allais à l'école de barman (ce qui semblait être une bonne idée à l'époque), j'aimais les différentes boissons qui étaient nouvelles pour moi. Comme j'étais à l'université, je connaissais les standards, tes Old Fashioneds, tes Mai Tais, tes Margaritas, c'était du vieux chapeau. Ce qui m'a intrigué, ce sont les boissons nouvelles (seulement nouvelles pour moi, car elles étaient toutes des classiques). Un de mes favoris? Oh, c'est facile. Tu vois, mon dernier verre de la nuit (quand ce n'est pas un Whisky Sour) était toujours l'alcool d'amaretto que tu as sur les rochers. Imaginez ma joie quand il y avait un cocktail avec ça plus du scotch. Oh oui. Permettez-moi de vous présenter le Parrain.

J'aimerais parler longuement et poétiquement de la majesté de ce cocktail et parler de la complexité et de la fantaisie de la préparation et de tout ça. Malheureusement, je ne peux pas.

Cependant, au fur et à mesure que j'ai acquis un peu plus d'expérience dans la vie, je me suis rendu compte que ce ne sont pas les choses compliquées qui ont bon goût, ce sont les choses simples. Célébrer la simplicité des ingrédients, de la nourriture et des préparations fait vraiment des repas incroyables.

Avec cela, vous aurez besoin de deux ingrédients : de la liqueur d'amaretto et du scotch. Comme vous n'en avez que deux, ne lésinez pas ici.

Heureusement, nos amis d'Usquaebach nous ont mis en contact avec leur Reserve Premium Blend, nous étions donc installés sur le devant du scotch du cocktail. Le fumé, les notes de vanille et d'épices ont parfaitement fonctionné pour cela.

Ensuite, il ne s'agissait que de notre liqueur d'amaretto et nous étions prêts à partir !

Ceci, pour moi, est un parfait après (ou avant, ou pendant) un verre. Un peu sucré, un peu fumé, beaucoup de génial.


Contenu

Le parrain Éditer

Le parrain est sorti le 15 mars 1972. Le long métrage a été réalisé par Francis Ford Coppola et basé sur le roman du même nom de Mario Puzo. L'intrigue commence lorsque Don Vito Corleone décline une offre de se joindre au trafic de stupéfiants avec le célèbre baron de la drogue Virgil Sollozzo, ce qui conduit à une tentative d'assassinat. Pendant ce temps, le fils aîné de Vito, Sonny, reprend la famille et Michael riposte à la tentative d'assassinat en tuant Sollozzo et un capitaine de police corrompu, forçant Michael à se cacher en Sicile. En Sicile, Michael parcourt le pays et rencontre une femme qu'il épouse mais qui est tuée dans un attentat à la voiture piégée. Michael retourne en Amérique après la nouvelle du meurtre de son frère Sonny. Vito confie alors les rênes de la famille à Michael. Michael envisage de déplacer l'entreprise familiale à Las Vegas, mais avant le déménagement, son père meurt et il prépare le meurtre des chefs des cinq familles le jour du baptême de son neveu. D'autres intrigues secondaires incluent le mariage abusif de la fille de Vito, le succès de Johnny Fontane à Hollywood et le rôle du deuxième fils de Vito, Fredo, dans l'entreprise familiale à Las Vegas.

Le Parrain II Éditer

Le Parrain II est sorti le 20 décembre 1974. Le long métrage a de nouveau été réalisé par Francis Ford Coppola et basé sur le roman du même nom de Mario Puzo. Le film est en partie à la fois une suite et une préquelle de Le parrain, présentant deux drames parallèles. Le scénario principal, à la suite des événements du premier film, est centré sur Michael Corleone, le nouveau Don de la famille du crime Corleone, essayant de maintenir ses entreprises commerciales ensemble de 1958 à 1959. L'autre est une série de flashbacks suivant son père, Vito Corleone, de son enfance en Sicile en 1901 jusqu'à la fondation de la famille Corleone à New York.

Le Parrain Partie III Éditer

Le Parrain Partie III sort le 25 décembre 1990. Francis Ford Coppola revient en tant que réalisateur du long métrage, tout en écrivant le scénario avec l'aide de l'auteur Mario Puzo. Il complète l'histoire de Michael Corleone, un pilier de la mafia qui tente de légitimer son empire criminel, et montre la montée en puissance du fils illégitime de Sonny Corleone, Vincent Corleone, en tant que successeur de Michael. Le film tisse également dans son intrigue un récit fictif d'événements réels, notamment la mort en 1978 du pape Jean-Paul I et le scandale bancaire papal de 1981 et 1982, et les relie les uns aux autres et aux affaires de Michael Corleone. Coppola a estimé que les deux premiers films avaient raconté la saga complète de Corleone. Coppola destiné Partie III être un épilogue aux deux premiers films. [2] Dans son commentaire audio pour Partie II, il a déclaré que seule une situation financière désastreuse causée par l'échec de Un du coeur (1982) l'a contraint à accepter l'offre de longue date de Paramount de faire un troisième versement. [3]

Recouper la version Modifier

Le 4 décembre 2020, une version redécoupée du film intitulée Le Parrain de Mario Puzo, Coda : La mort de Michael Corleone est sorti dans un nombre limité de cinémas ainsi que sur les plateformes Blu-ray et de streaming. [4] [5] Coppola a dit que le film est la version que lui et Puzo avaient envisagée à l'origine et qu'il "confirme" son statut parmi la trilogie et la performance de sa fille Sofia. [6] La performance de Sofia a été critiquée négativement par les critiques. Par exemple, Leonard Maltin a déclaré que le casting de Sofia Coppola était un "défaut presque fatal". [7]

Coppola a déclaré que l'idée d'un quatrième avait été discutée, mais avant qu'ils ne puissent aller plus loin, Puzo est décédé le 2 juillet 1999. Le quatrième film était destiné à être une préquelle et une suite. [8] Ils avaient discuté d'un scénario potentiel, raconté dans un récit similaire à celui Partie II: avec Vito Corleone et Sonny plus jeunes qui ont gagné le pouvoir politique des familles dans les années 1930 et avec Vincent Corleone dans les années 1980, hanté par la mort de Mary, dirigeant l'entreprise familiale à travers une guerre destructrice de dix ans et perdant finalement le respect et le pouvoir des familles, voir une dernière scène avec Michael Corleone avant sa mort. [9]

De nombreux acteurs ont été annoncés pour jouer dans le film : Robert De Niro, Andy García et Talia Shire devaient reprendre leurs rôles. [10] Leonardo DiCaprio a été choisi pour incarner un plus jeune Sonny Corleone. [11] Robert Duvall était censé reprendre son rôle de Tom Hagen. [12] [13]

Le 21 juin 1999, Le journaliste hollywoodien avait rapporté qu'un quatrième film était en préparation avec García dans le rôle principal. García a depuis affirmé que le scénario du film était presque produit. [9] Après la mort de Puzo, Coppola a décidé de ne pas continuer la série de films. [14] La partie de Puzo de la suite potentielle, traitant de la famille Corleone au début des années 1930, a finalement été développée en un roman d'Ed Falco et publiée en 2012 sous le titre La famille Corléone. [15] La succession de Puzo avait cherché à empêcher Paramount Pictures de produire le film basé sur La famille Corléone. [16] Maintenant résolu, Paramount a obtenu le droit de faire plus Parrain cinéma. [17]

Trois compilations ont été créées par Coppola et les éditeurs Barry Malkin et Walter Murch, tandis que deux ont été diffusées dans les médias domestiques :

  • La saga du parrain (1977) - Mini-série télévisée de sept heures basée sur les deux premiers films dans l'ordre chronologique et incorporant des séquences supplémentaires qui n'étaient pas incluses dans les sorties en salles.
  • Le Parrain 1902-1959 : L'épopée complète (1981) – Version de La saga du parrain qui est sorti en vidéo (format VHS). [18]
  • La trilogie du Parrain : 1901-1980 (1992) - Compilation de dix heures diffusée directement en vidéo (formats VHS et LaserDisc) en 1992 et 1997 englobant les trois films et incorporant des séquences qui n'étaient pas incluses dans les sorties en salles et des séquences supplémentaires que le Saga ou alors Épique versions avaient inclus.
  • Le Parrain : La Restauration Coppola (2008) – Comprend les trois films en DVD (et Blu-ray) et un disque bonus avec, entre autres, une entrevue avec David Chase, le créateur de Les Sopranos, discutant de la signification culturelle des films.
  • La trilogie du Parrain : édition Omerta (2017) – Une édition spéciale coffret 45e anniversaire produite en quantité « limitée » de 45 000 exemplaires, composée du Restauration de Coppola versions des trois films sur Blu-ray, un disque Blu-ray bonus et divers matériaux de doublure de jaquette, notamment des cartes de citation, des aimants de jeu de mots et des notes de scène ("anatomie d'une scène").
Personnage Film
Le parrain [19] Le Parrain II [20] Le Parrain Partie III [21]
Michel Corléone Al Pacino
Kay Adams-Corleone Diane Keaton
Fredo Corléone Jean Cazale Jean Cazale
(film d'archive)
Al Néri Richard Bright
Connie Corléone Comté de Talia
Thérèse Hagen Tere Livrano
Francesca Corléone Jeanne Savarino Pesch
Catherine Corléone Janet Savarino Smith
Don Tommasino Corrado Gaipa Mario Cotoné Vittorio Duse
Anthony Corléone Antoine Gounaris Jacques Gounaris Franc D'Ambrosio
Vito Corléone Marlon Brando Robert de niro
Tom Hagen Robert Duval
Sonny Corléone James Caan
Pierre Clémence Richard S. Castellano Bruno Kirby
Salvatore Tessio Abe Vigoda John Aprea Abe Vigoda
Carmela Corléone Roi Morgane Morgane Roi Francesca De Sapio
Carlo Rizzi Gianni Russo
Sandra Corléone Julie Gregg
Fabrice Angelo Infanti
Rocco Lampone Tom Rosqui
Genco Abbandando Franco Corsaro
(scène supprimée)
Frank Sivero
Willi Cicci Joe Spinell
Apollonia Vitelli-Corleone Simonetta Stefanelli Simonetta Stefanelli
(film d'archive)
Johnny Fontane Al Martino Al Martino
Calo Franco Citti Franco Citti
Lucie Mancini Jeannie Linero Jeannie Linero
Enzo Aguello Gabrielle Torrei Gabrielle Torrei
Capitaine McCluskey Sterling Hayden
Jack Woltz John Marley
Emilio Barzini Richard Conté
Virgile Sollozzo Al Lettieri
Carmine Coni Rudy Bond
Luca Brasi Lenny Montana
Paulie Gatto Johnny Martino
Amérigo Bonasera Salvatore Corsitto
Moe Greene Alex Rocco
Bruno Tattaglia Tony Giorgio
Nazorine Vito Scotti
Philippe Tattaglia Victor Rendina
Vitelli Saro Urzi
Victor Stracci Don Costello
Don Zalouchi Louis Guss
Hyman Roth Lee Strasberg John Megna
(Jeune)
Frank Pentangeli Michael V. Gazzo
Pat Geary G.D. Spradlin
Fabrice Fanucci Gastone Moschin
Deanna Dunn-Corleone Marianna Hill
Signor Roberto Léopold Trieste
Johnny Ola Dominique Chianese
Bussetta Amerigo Tot
Merle Johnson Troy Donahue
la mère de Vito Maria Carta
Francesco Ciccio Giuseppe Sillato
Marcia Roth Fay Espagne
Homme du FBI Harry Dean Stanton
Carmin Rosato Carmin Caridi
Tony Rosato Danny Aiello
Vincenzo Pentangeli Salvatore Po
Mosca Ignazio Pappalardo
Balade Andrea Maugeri
Vincent Corléone Andy Garcia
Osvaldo Altobello Éli Wallach
Joey Zasa Joe Mantegna
BJ Harrison George Hamilton
Grace Hamilton Brigitte Fonda
Marie Corléone Sofia Coppola
Cardinal Lamberto Raf Vallone
Mgr Gilday Donald Donnelly
Frédéric Keinszig Helmut Berger
Dominique Abbandando Don Novello
Andrew Hagen Jean Sauvage
Mosca Mario Donatone
Licio Lucchesi Enzo Robotti
Spara Michèle Russo
Lou Pennino Robert Cicchini
Armand Rogerio Miranda
François Carlos Miranda
Anthony Squigliaro Vito Antuofermo
Albert Volpe Carmin Caridi
Franck Romano Don Costello
Lion Cuneo Al Ruscio
Matty Parisi Mickey Knox

Performance au box-office Modifier

Film Date de sortie aux États-Unis Billet brut Budget
États-Unis et Canada Autres territoires Mondial
Le parrain 15 mars 1972 $134,966,411 $111,154,563 246 120 974 $ – 287 258 196 [N 2] 6-7,2 millions de dollars [N 1]
Le Parrain II 20 décembre 1974 $47,834,595 $186,362 48 020 957 $ – 88 377 522 $ [N 3] 13 millions de dollars [32] [33]
Le Parrain Partie III 25 décembre 1990 $66,666,062 $70,100,000 $136,766,062 [34] 54 millions de dollars [34]
Total $ 249,467,068 $ 181,440,925 $ 430,907,993 – 512,401,780 73 à 74,2 millions de dollars

Réponse critique Modifier

Film Tomates pourries Métacritique
Le parrain 97% (9,40/10 note moyenne) (131 avis) [36] 100 (15 avis) [37]
Le Parrain II 96% (note moyenne 9,70/10) (114 avis) [38] 90 (18 avis) [39]
Le Parrain Partie III 68 % (note moyenne de 6,40/10) (63 avis) [40] 60 (19 avis) [41]
Le Parrain de Mario Puzo, Coda : La mort de Michael Corleone 87% (note moyenne 7,60/10) (52 avis) [42] 76 (14 avis) [43]

Distinctions Modifier

Ensemble, les trois films ont été nominés pour un total de 28 Oscars, dont ils ont remporté neuf. Pour le prix du meilleur acteur dans un second rôle, les deux Le parrain et Le Parrain II avait trois acteurs nominés pour le prix, ce qui est un exploit rare. Tous les deux Le parrain et Le Parrain II a remporté le prix du meilleur film dans leurs années respectives. Le Parrain II a remporté le plus de Oscars avec six à son actif. Le Parrain Partie III a été nominé pour sept Oscars, mais n'en a remporté aucun.

  • Le parrain — Nominations : 10, Victoires : 3
  • Le Parrain II — Nominations : 11, Victoires : 6
  • Le Parrain Partie III — Nominations : 7, Victoires : 0
  1. ^ A reçu trois nominations dans cette catégorie.
  2. ^ A reçu trois nominations dans cette catégorie, en remportant une.

Un jeu vidéo, Le Parrain : Le Jeu (2006), était basé sur le premier film. [47] [48] Duvall, Caan et Brando ont fourni des voix off et leurs ressemblances, [49] mais pas Pacino. [49] Francis Ford Coppola a exprimé ouvertement sa désapprobation du jeu. [50] Un autre, Le Parrain II (2009), était basé sur le deuxième film.


La recette du cocktail du Parrain

J'avais l'habitude de faire du tort au Parrain. Pendant des années, je l'ai fait avec du Jack Daniels et j'ai complété le tout avec du cola. Comme j'avais tort.

À Noël cette année, j'ai décidé de me faire un parrain, mais je n'avais que du scotch à portée de main pour mélanger avec mon Amaretto, alors je l'ai utilisé, et je ne l'ai pas garni de Coca comme d'habitude (j'ai toujours su que le classique était sans cola, mais la norme au Royaume-Uni est au moins avec la garniture). C'était fantastique. Même mon partenaire Jo l'a apprécié, l'Amaretto était merveilleux pour masquer la force de la boisson, juste servi sur les rochers. Je suis même allé jusqu'à le nommer, le Glasgow Gangster (voyez ce que j'ai fait là-bas ?) juste avant de chercher en ligne s'il y avait déjà un nom pour un parrain écossais.

Il y avait, et le nom était Le parrain

Je me sentais un peu idiot, mais cela montre à quel point il est facile de mal apprendre un verre, alors cela vaut toujours la peine de jeter un coup d'œil dans les livres et de vérifier ce que vous pensez savoir !


Le Parrain : Clemenza’s sauce rouge

Après avoir regardé les Oscars il y a quelques semaines, j'ai pensé visiter un film emblématique qui a remporté des statues en 1973. Ayant mérité sa place parmi les meilleurs films américains jamais réalisés, Le Parrain est l'histoire épique de la famille Corleone, il& patriarche #8217s, et les répercussions que l'entreprise familiale a sur ses enfants. C'est l'un des films les plus référencés et cités de tous les temps, il contient également de délicieuses scènes culinaires !

À un moment donné du film "Fat Pete" Clemenza, le bras droit de Don Corleone, apprend à Michael comment cuisiner une sauce rouge juste au cas où il aurait à cuisiner pour des gars un jour. Au début, cela ressemble à une délicieuse recette de sauce, ou peut-être à une scène de remplissage dans le film, mais cela a en réalité beaucoup d'importance en termes d'ensemble.

C'est à ce stade du film que Vito a été tourné et Sonny gère la famille. Cependant, le fait que Clemenza mentionne que Michael pourrait un jour être chargé de nourrir les gars est un présage de la façon dont Michael sera finalement en charge de la famille. La déclaration peut être considérée comme une cuisine littérale pour les gars, mais aussi d'une manière plus abstraite "mettre de la nourriture sur la table". Le chef de famille est responsable de la subsistance de son gars. Clemenza fait référence au fait que Michael sera en charge de nourrir et de soutenir les gars de la famille à un moment donné.

Je pense aussi que l'aspect cuisine ici est de renforcer l'idée de gang en tant que famille. Les familles partagent des repas, il est essentiel de créer des liens en tant qu'unité cohésive, le fait qu'elles cuisinent les unes pour les autres est une manifestation de leur prise en charge et de leur soutien mutuel. Cela renforce l'idée qu'ils sont une vraie famille. Finalement, Michael cuisinera pour / dirigera la famille Corleone.

Notez également que nous ne voyons jamais Sonny subvenir aux besoins de ses hommes de cette manière, ce qui pourrait être une allusion à sa candidature infructueuse à la tête de la famille.

Clemenza apprend à Michael à faire une sauce et plus tard à jouer un coup. Les deux font partie intégrante de la culture mafieuse dans laquelle Michael est sur le point de faire partie de la cuisine pour la famille est une introduction tout en protégeant et en tuant pour eux est plus avancé. Il semble que Clemenza soit chargée d'enseigner à Michael comment grandir dans les rangs comme le ferait un frère aîné, renforçant ainsi la notion de famille.

Quand Clemenza dit à Michael comment faire la sauce, il n'y a pas beaucoup de main à tenir. Il lui dit les ingrédients et à quel point c'est simple un peu d'huile, de l'ail, des tomates, de la pâte de tomates, de la saucisse, du vin et du sucre. Je voulais par contre vous transmettre un peu plus de spécificité pour cette recette. Les mesures peuvent être totalement modifiées ou jouées selon vos goûts.

J'ai fait de la sauce pour pâtes un milliard de fois. J'utilise généralement un peu de sauce tomate en conserve et en ajoute en conséquence. J'étais nerveux à propos d'une recette qui ne répertoriait pas la sauce en conserve comme ingrédient. J'étais sceptique sur le fait que cela sortirait trop épais. J'étais heureux d'avoir tort ici. La texture était excellente et le goût avait une plus grande profondeur car il n'était pas dilué avec la sauce supplémentaire.

Pour mes viandes, j'ai utilisé des boulettes de viande et de la saucisse italienne. J'aime la variété chaude mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez. Même si j'ai l'impression que la saucisse plus épicée a ajouté beaucoup de saveur à la sauce, ce que j'ai vraiment apprécié!

J'étais aussi curieux de savoir pourquoi Clemenza ajoute le sucre. Après avoir parlé à quelques amis italiens, ils disent que cela réduit l'acidité des tomates et aide à faire ressortir les autres saveurs. Je ne sais pas si c'est correct mais je ne vais pas le remettre en question. Quoi que le sucre fasse dans cette recette, ça marche.

Dans l'ensemble, j'ai mieux aimé cette sauce que ma sauce habituelle. J'ai l'intention d'en faire un tas et de le congeler. Je suppose que lorsque Clemenza avait l'intention d'enseigner un peu à Michael comment gérer la famille, il n'avait aucune idée qu'il inspirerait une mère de banlieue sur la façon de gérer le dîner en semaine.


Comment Francis Ford Coppola a été ramené pour faire "Le Parrain, Coda"

Le réalisateur et les acteurs, dont Al Pacino, Sofia Coppola et Andy Garcia, reviennent sur la réalisation de "Part III", qui a été réédité (et renommé) pour son 30e anniversaire.

Dans la scène finale de "Le Parrain III", Michael Corleone, le protagoniste âgé de ce drame policier épique, est laissé dans la solitude pour contempler ses péchés, saisi de culpabilité pour les actions qui ont dévasté sa famille et sachant qu'il ne peut pas changer ce qu'il a fait.

Francis Ford Coppola, le réalisateur et co-scénariste de la série "Parrain", n'a jamais abordé son travail de la même manière. Ces trois films ont remporté neuf Oscars combinés, ont rapporté plus de 1,1 milliard de dollars après ajustement de l'inflation et ont acquis un statut exalté dans la conscience populaire. Mais plutôt que de les considérer comme des monuments immuables, Coppola les a traités comme un tableau inachevé qu'il est libre de mettre à jour.

Il a précédemment restauré et réorganisé des parties de l'histoire du "Parrain", modifiant son histoire multigénérationnelle de corruption, de vengeance et de devoir familial au fur et à mesure de l'évolution de ses propres idées sur la narration.

Maintenant, il a tourné son attention vers "The Godfather Part III", le film de 1990 qui a adopté une approche plus méditative des Corleone. Contrairement à l'acclamation quasi universelle dont jouissent les deux premiers films, "Part III" est dans les mémoires comme le Fredo de sa famille – celui qui n'est pas vraiment à la hauteur. Il a été critiqué pour son ton lugubre, son intrigue alambiquée et le casting par Coppola de sa fille, Sofia – maintenant une célèbre cinéaste à part entière – en tant que fille condamnée de Michael, Mary.

Pour une nouvelle sortie en salles et en vidéo à domicile ce mois-ci, Coppola a rebaptisé le film comme "Le Parrain de Mario Puzo, Coda: La mort de Michael Corleone". Le nouveau nom rend hommage à Puzo, son co-scénariste "Parrain" et auteur du roman original, et inclut le titre qu'ils avaient initialement prévu pour le film qui est devenu "Partie III". Le réalisateur a changé son début et sa fin et a apporté des modifications tout au long pour creuser et clarifier le récit qu'il a toujours cru qu'il contenait sur la mortalité et la rédemption.

L'histoire de ce film "Le Parrain" est aussi radicale et dramatique que les histoires tant racontées derrière la création de ses deux illustres prédécesseurs, pleines de conflits, de persévérance et de changements décisifs de dernière minute. C'est une légende qui s'est apparemment terminée avec un résultat fatalement imparfait – mais qui a maintenant un nouveau chapitre inédit qui pourrait améliorer la réputation du film final dans l'une des franchises les plus influentes de tous les temps.

L'histoire personnelle de Coppola est bien sûr inextricable de l'histoire du film, et il y a plus en jeu pour le réalisateur que de récupérer son film de la réputation ternie qu'il pensait qu'il ne méritait jamais. A 81 ans, il s'efforce toujours de démontrer sa vitalité de cinéaste et de renouer avec l'énergie rebelle qui a imprégné la réalisation des deux premiers "Parrains".

Il n'est plus le despote artistique des années 1970, il aborde aujourd'hui son métier comme un artisan aguerri, affinant toujours son travail à la recherche d'un idéal mythique. Utilisant une métaphore pittoresque, il a comparé son processus à la réparation d'un briquet.

Comme Coppola l'a expliqué dans une interview, "Vous mettez plus de fluide. Ensuite, c'est trop fluide, il faut donc mettre un nouveau silex. Vous devez retirer la mèche. Et puis, tout d'un coup, il s'allume.

COPPOLA JAMAIS PRÉVUE pour faire ne serait-ce qu'une seule suite à "Le Parrain", son adaptation à succès de 1972 du roman à succès de Puzo. Mais il a dit qu'il avait été « séduit » par Paramount, le studio derrière les films, qui a accédé à sa demande de donner à la suite initiale le titre alors inhabituel de « The Godfather Part II ».

Déjà, a déclaré Coppola, Paramount avait la vision de transformer le hit original en une franchise multi-films. Alors qu'il expliquait la philosophie du studio, il a dit: "Vous avez du Coca-Cola, pourquoi ne pas en faire plus de Coca-Cola?"

Lorsque "Part II", sorti en 1974, correspondait de manière inattendue aux éloges critiques et commerciaux de son prédécesseur, peu de collègues de Coppola pensaient qu'il était intéressé à risquer sa chance sur un troisième opus. "J'ai toujours pensé que Francis en avait fini avec ça", a déclaré Al Pacino. Il était lui-même prêt à laisser derrière lui son rôle de créateur de carrière en tant que Michael Corleone. Comme il l'a dit dans une récente interview, "Je me sentais un peu fatigué de faire ce genre de chose. C'était dévorant. »

Le studio a néanmoins continué à développer un troisième "Parrain" et a courtisé Coppola, qui s'était lancé dans des projets ambitieux comme "Apocalypse Now". Mais dans les années 1980, ses ratés coûteux, comme "One From the Heart" et "The Cotton Club", ont fait de l'offre de Paramount une offre qu'il – eh bien, vous savez comment va la citation.

"J'étais dans une position beaucoup moins forte", a déclaré Coppola. « Franchement, j'avais besoin d'argent, et je sortais d'un véritable marasme financier où j'avais presque tout perdu.

Une autre incitation pour le retour de Coppola était de faire à nouveau équipe avec Puzo, son estimé partenaire scénariste, et de composer le scénario de "Part III": une branche de l'histoire suivrait un nouveau membre de la famille, Vincent (joué par Andy Garcia), un enfant illégitime du frère de Michael, Sonny, alors qu'il essaie de gagner sa place dans le clan Corleone, tandis qu'une autre branche relaterait les efforts de Michael pour acheter son chemin vers la légitimité et l'absolution.

Pacino était ravi du scénario, dans lequel la ruse bien rodée de Michael serait mise à l'épreuve par une ruse inattendue au Vatican : "Il a trouvé quelque chose d'un peu plus corrompu que son monde criminel", a déclaré l'acteur.

Bien qu'il faille des décennies avant que Coppola puisse appeler le film "Coda", il voyait déjà le projet comme tel : " C'était vraiment notre intention d'en faire un résumé et une interprétation des deux premiers films, plutôt qu'un troisième film. ," il a dit.

EN SEPTEMBRE 1989, les acteurs et l'équipe de "Part III" se sont réunis dans le vignoble de Napa Valley à Coppola pour répéter et se préparer au tournage. La liste comprenait des piliers du «parrain» comme le directeur de la photographie Gordon Willis et le chef décorateur Dean Tavoularis.

Alors que Coppola avait joué avec l'âge des personnages de Vincent et Mary - d'abord plus âgés, puis plus jeunes - il avait envisagé plusieurs actrices pour jouer la fille bien-aimée de Michael : il avait testé Madonna pour le rôle et avait également envisagé Julia Roberts avant de lancer Winona Ryder. Ryder devait arriver plus tard dans le processus, alors la fille de Coppola, Sofia, âgée de 18 ans, l'a remplacée à ce stade préliminaire.

La production a ensuite déménagé en Italie, où se déroule la seconde moitié du film, pour une expérience que certains membres vétérans de la distribution ont trouvé presque indescriptiblement somptueuse.

"Pour moi, c'était mon préféré du parrain, parce que j'étais heureux et j'ai vraiment apprécié qui je jouais", a déclaré Diane Keaton, qui était Kay Corleone dans les trois films. « À l'époque, j'étais avec Al. J'étais en quelque sorte à lui – je ne sais pas comment vous m'appelleriez – je suppose que j'étais sa petite amie. C'était une expérience incroyable juste d'être là et de participer.

Coppola travaillait contre un calendrier épuisant dicté par Paramount, qui voulait le film pour Noël 1990, mais les acteurs ont trouvé en lui un réalisateur méticuleux et communicatif.

"Quand vous faisiez une scène avec lui, ce n'était pas seulement" OK, tout le monde, répétons et allons-y "", se souvient Garcia. "Il prend son temps pour mettre en place le monde et les raisons pour lesquelles cette scène existe et les objectifs pour lesquels nous sommes ici."

Les modifications du script étaient également monnaie courante. Citant un aphorisme qu'il avait entendu de Tavoularis, Garcia a déclaré: "Avec Francis, le script est comme un journal – il sort tous les jours."

Mais en Italie, le film fait face à une grave crise. Ryder, qui venait de terminer le tournage de "Mermaids" à Boston, est tombée malade à son arrivée à Rome et s'est retirée du film. Les rapports de cette époque disaient que des actrices comme Annabella Sciorra et Laura San Giacomo étaient suggérées comme remplaçantes possibles aujourd'hui, Coppola dirait seulement que "Paramount avait une liste de nombreuses bonnes actrices qui étaient plus âgées que je ne pensais que le personnage devrait l'être."

"Je voulais un adolescent", a-t-il ajouté. "Je voulais la graisse du bébé sur son visage."

Au lieu de cela, le réalisateur a vu sa solution à Sofia, qui visitait le plateau pendant une pause de sa première année d'université. Elle était apparue dans plusieurs des films précédents de son père, dont "Rumble Fish" et "Peggy Sue Got Married", et connaissait ses rythmes et sa sténographie.

Sofia Coppola a déclaré que sa décision de jouer le rôle était simple et organique, prise comme un acte de bonne volonté envers son père.

“It seemed like he was under a lot of pressure and I was helping out,” she said. “There was this panic and before I knew it, I was in a makeup chair in Cinecittà Studios in Rome having my hair dyed.” But she trusted her father’s judgment and felt safe among his collaborators: “For me, they were all my family,” she said. “It felt very separate from the outside world.”

Talia Shire, who played Connie Corleone and is the director’s sister, said that Sofia Coppola’s involvement reinvigorated her father at a crucial moment.

“It was a stressful time,” Shire said. “Her being in it and his focus on sculpting her performance kept him connected to the piece. His passion for it returned.”

But amid the whirlwind that swept her up and dropped her in front of her father’s cameras, Sofia Coppola said she never considered the wider ramifications that her choice might have. “I wasn’t taking things super-seriously,” she said. “I was at the age of trying anything. I just jumped into it without thinking much about it.”

“THE GODFATHER PART III” OPENED as scheduled on Dec. 25, 1990. Critical reactions were as extravagant as the hype surrounding it, and some reviews were glowing: The New York Times called it “a valid and deeply moving continuation of the Corleone family saga” that offered Coppola “the opportunity to regain a career’s lost luster.” Many other notices were not just negative but scathing: The Washington Post said the film “isn’t just a disappointment, it’s a failure of heartbreaking proportions,” adding that it “sullies what came before.”

A particular strain of criticism focused on Sofia Coppola’s performance as Mary, who dies in a botched attempt on Michael’s life. The Post called her “hopelessly amateurish,” and Time magazine wrote that her “gosling gracelessness comes close to wrecking the movie.” Gene Siskel said in a TV review that she was “out of her acting league.”

For Sofia Coppola, the cultural whiplash was bewildering she had been asked to take part in glamorous photography shoots for magazines like Entertainment Weekly, only to find herself on their covers surrounded by headlines like “Is She Terrific, or So Terrible She Wrecked Her Dad’s New Epic?”

Looking back on the ordeal, she said, “It was embarrassing to be thrown out to the public in that kind of way. But it wasn’t my dream to be an actress, so I wasn’t crushed. I had other interests. It didn’t destroy me.”

“Part III” grossed more than $136 million worldwide it was nominated for seven Oscars but won none. Francis Ford Coppola, already smarting from the negative reviews, was further stung by what he saw as efforts to make Sofia a scapegoat for its shortcomings and blamed himself for putting her in that position.

“They wanted to attack the picture when, for some, it didn’t live up to its promise,” he said. “And they came after this 18-year-old girl, who had only done it for me.” The story he had just told in the movie provided an irresistible metaphor: “The daughter took the bullet for Michael Corleone — my daughter took the bullet for me,” he said.

DECADES WENT BY, during which Coppola continued to rework his past films, including the first two “Godfather” movies, “Apocalypse Now” and “The Cotton Club.” He also shed some of his pride and became a humbler person. If his name evokes the mental image of a burly, bearded, sometimes bare-chested beast working a camera in a Southeast Asian jungle, he and his beard are thinner now, and his manner is more deferential.

He is aware of the checkered reputation of “The Godfather Part III” and that no amount of changes might be enough to redeem it in the eyes of some viewers. As he told me in a video interview from his Napa estate, “When a movie is first made and is about to be released, you know that whatever the reaction is will define it for its entire life.”

There were things about the movie that irked him, too, starting with the “Part III” title he was compelled to accept. “It was the thread hanging out of the sock that annoyed me, so that led me to pull on the thread,” he said.

He realized that the opening in the film’s theatrical release — which mixes footage of the Corleones’ Lake Tahoe home seen in “Part II” with a mournful voice-over from Michael — made it “difficult to grasp what the story was about.” As he told me, “The audience goes into a film with a certain amount of resources. They’re willing to go with you, but there’s a limit.”

“The Godfather, Coda” now begins with a scene that came later in “Part III,” when Michael is negotiating a multimillion-dollar deal, involving the Vatican Bank and a real-estate company, with the desperate Archbishop Gilday (Donal Donnelly). The aim of this change, Coppola said, was in part to more closely parallel the opening of the original “Godfather,” when Vito Corleone (Marlon Brando) hears the angry pleadings of a wronged undertaker.

Starting this way immediately establishes the stakes of the film, Coppola said: “You get it put right to you: What is the big deal about? The Corleones have reached such a level of success and wealth that they’re able to loan money to the Vatican.”

“Coda” has other nips and tucks throughout — you’ll see less, for example, of Don Altobello, a supporting character played by Eli Wallach — but the other significant change comes at the conclusion. (Turn away here if you don’t want it spoiled for you.)

Where “Part III” ended famously — some might say notoriously — with the elderly Michael slumping in his chair and falling dead to the ground, “Coda” shows him old and alive as the scene fades to black and a series of title cards appear. They read, “When the Sicilians wish you ‘Cent’anni’ … it means ‘for long life.’ … and a Sicilian never forgets.”

Despite a new title that promises otherwise, Coppola explained that Michael does not actually die. “In fact, for his sins, he has a death worse than death,” Coppola said. “He may have lived many, many years past this terrible conclusion. But he never forgot what he paid for it.”

Pacino said he enjoyed his preparations for Michael’s original death, an approach that was criticized as exaggerated and unintentionally comedic. “That was just fun to do,” Pacino said. “I spent hours, days, weeks, thinking, how am I going to die? It’s fatalist. I love dying. What actor doesn’t?”

But ending the movie as Coppola does now, with Michael stranded in a purgatory of his own making, felt right, Pacino said. “Leaving him awake, not dying, that’s the tragedy of it all,” he said.

Perhaps his only regret, Pacino said as his voice rose to an exaggerated volume, is that he cannot do the scene again when he is finally as old as Michael is meant to be: “I’m ready to do it now!” il s'est excalmé. “I understand it better! I don’t need makeup!”

BY INTRODUCING A NOTE OF AMBIGUITY, Coppola and his actors are aware of the familiar questions they are opening themselves up to: Could there be further “Godfather” movies to come? Could Michael Corleone still factor into someone else’s future schemes?

“It looks that way now, doesn’t it?” Pacino said teasingly. “Somebody’s going to come calling on him for advice.”

Garcia has grown accustomed to disappointing fans who expect concrete answers to these inquiries. “Not a week goes by that someone doesn’t come to me and say, Hey, man, where’s ‘Godfather IV’?” il a dit. “I say, I’ll let you know when I get the call.”

But running jokes aside, it is highly unlikely that these key players would go forward without Coppola’s involvement, and he has made clear that he wants to move on.

The director said there were discussions, many years ago, about a potential fourth film — as he imagined it, it would have continued the story of Vincent in the present day and returned to the story of Vito and Sonny in the 1930s — but Puzo’s death in 1999 foreclosed that possibility.

This does not prevent Paramount from making sequels if it wants to. “There may well be a ‘Godfather IV’ and ‘V’ and ‘VI,’” Coppola said. “I don’t own ‘The Godfather.’” (Paramount said in a statement, “While there are no imminent plans for another film in the ‘Godfather’ saga, given the enduring power of its legacy it remains a possibility if the right story emerges.”)

For others who participated in “Part III,” parts of the movie still hold up with the best of the trilogy, in their estimation, and its perceived flaws don’t seem as bothersome over time.

“It taught me that as a creative person, you have to put your work out there,” Sofia Coppola said. “It toughens you up. I know it’s a cliché, but it can make you stronger.”

Just a few days earlier, her teenage daughter, Romy, told her she had read about her mother’s much-discussed performance. “She said, ‘I saw online that you did the worst death scene ever in the history of movies,’” Sofia recalled. “I was like, oh my God, all these years later, it’s still a thing.”

With a laugh, she added, “I think it’s so funny that it lingers, all these years later. It’s fine.”

For Francis Ford Coppola, the fact that he has probably put his final stamp on the film series that altered his life and influenced moviemaking for decades to come is not an occasion for nostalgia or celebration it’s just a reminder that there are so many more kinds of movies he still wants to make and genres he wants to play in.

“I like life to be an experience that I learn from,” he said. “I felt a sense of completion after the first one. I felt the first film had all the story I saw in the book. I felt satisfied that it was summed up.”

If there are more “Godfather” movies to come, he said, “I won’t do ’em. But I’m an old man.”


1 package (.25 ounce size) rapid-rise active yeast
1 cup warm water, between 105-115 degrees F
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
2 1/2 cups flour
1/2 cup yellow cornmeal
1/4 tasse d'huile d'olive
1 pound shredded mozzarella cheese
1 pound cooked Italian sausage, crumbled
1 can (28 ounce size) diced tomatoes, well drained
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 tasse de parmesan râpé

In the mixing bowl add the warm water, yeast and sugar, stir with a whisk. Add 2 cups of the flour, salt, cornmeal and olive oil. Use the paddle and mix on speed 2 for 2 minutes.

Put on the dough hook and add the remaining flour. Knead on speed 2 until the dough clings to the hook, and then knead on speed 2 for 5 minutes longer. Place the dough in a greased bowl and cover. Let rise for 1 hour.

With oiled fingers press the dough into a deep-dish pizza pan.

Cover the dough with the mozzarella, and then top with the sausage. Place the tomatoes over the sausage. Top with the basil, oregano and Parmesan cheese.

Bake in a 500 degrees F oven for 15 minutes. Reduce the heat to 350 degrees F and bake for 20 minutes, or until the crust is brown.


Voir la vidéo: Le parrain. le film complet en francais ps2 (Décembre 2021).