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Les 8 meilleurs hôtels d'Amérique pour le thé de l'après-midi

Les 8 meilleurs hôtels d'Amérique pour le thé de l'après-midi


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Des mélanges de thé personnalisés aux décors luxueux, ces hôtels proposent un thé de premier ordre

Prendre le thé de l'après-midi dans un hôtel de luxe est une indulgence assez chic. Pendant environ une heure et demie, vous pouvez vous asseoir dans un cadre somptueux, siroter des thés raffinés et grignoter des amuse-gueules, le tout pour un prix relativement modique. Bref, c'est l'une des meilleures façons de passer un après-midi. Et c'est exactement pourquoi vous devriez mettre "prendre le thé" sur votre liste de choses à faire lorsque vous voyagez.

Cliquez ici pour voir le Les 8 meilleurs hôtels d'Amérique pour le thé de l'après-midi (Diaporama)

Heureusement pour vous, ces huit choix dans des hôtels à travers le pays impressionnent par leurs heures de thé. Attendez-vous à du thé de haute qualité, à de petites assiettes créatives et, oui, parfois même à des harpistes en direct. Juste pour adoucir toute l'expérience, la plupart des salons de thé de cette liste sont si luxuriants que vous vous sentirez comme des rois. L'hôtel Drake de Chicago a même vu des personnalités comme la princesse Diana et la reine Elizabeth prendre part à sa salle Palm Court. D'autres salons de thé organisent des événements spéciaux, rendant l'heure du thé encore plus indulgente. Une fois par mois, le Jefferson à Richmond, en Virginie, propose un service de thé complet accompagné d'un buffet de chocolat. Comment est-ce pour quelque chose de vraiment décadent? Et si vous aimez toujours être le premier à essayer de nouvelles choses, le Park Hyatt Washington à Washington, D.C. sert certains des thés les plus rares de tout le pays. L'hôtel emploie même un expert en thé qui peut vous aider à choisir un pot, dont le prix varie de 8 $ à 300 $ la boisson.

Voir notre les huit meilleurs choix pour les salons de thé des hôtels à travers le pays afin que vous sachiez exactement où aller la prochaine fois que vous voudrez vous sentir comme des rois sans les prix exorbitants qui l'accompagnent généralement.

Teresa Tobat est la rédactrice en chef de la ville de Washington, D.C. Travel pour The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @ttobat88. Voir son site Web à teresaktobat.com.


4 meilleurs hôtels pour le thé de l'après-midi

Oubliez votre tasse de café standard de l'après-midi dans le hall de l'hôtel pour quelque chose de plus… unique. Que vous soyez ou non un amateur de thé, il y a quelque chose de spécial à s'habiller pour un après-midi de thé, de bonbons et de sandwichs, le tout servi dans un cadre magnifique. Lisez la suite pour nos hôtels de luxe préférés qui offrent des expériences de thé incroyables l'après-midi.


12 meilleurs hôtels pour le thé de l'après-midi

Porcelaine fine. Sandwichs aux doigts. Pâtisseries feuilletées. Il est difficile d'imaginer quelque chose d'aussi chic que le thé de l'après-midi. La tradition a émergé en Grande-Bretagne au cours des années 1800, lorsqu'elle aurait été inventée par un copain de la reine Victoria. Aujourd'hui, les hôtels de luxe du monde entier continuent d'embrasser le rituel. Mais attention : bien que de nombreux hôtels proposent le thé de l'après-midi, tous ne sont pas créés égaux, déclare Jason Cochran, rédacteur en chef de Frommers.com et auteur des guides Frommer EasyGuide to London. « Les thés de l'après-midi sont comme les pères Noël des centres commerciaux », dit-il. « Tout le monde veut en offrir un, mais certains sont meilleurs que d'autres. » Si vous cherchez des hôtels avec des services de thé l'après-midi qui valent la peine d'être servis, voici quelques recommandations. (Notez que les menus sont sujets à changement.)

Le Langham, Londres

Cela ne devient pas plus classique que le thé au Langham, à Londres. "Ils ont en quelque sorte inventé le thé de l'après-midi pour les clients de l'hôtel", explique Cochran. En effet, l'hôtel aurait proposé pour la première fois un service de thé l'après-midi en 1865 dans son salon de thé Palm Court, où la tradition se perpétue aujourd'hui. Au Wedgwood Afternoon Tea, les clients peuvent choisir parmi un menu de plus de 30 thés tout en dégustant des sandwichs, des pâtisseries sucrées et des scones. Si vous ne pouvez pas faire le voyage à Londres, Cochran note que The Langham sert le thé de l'après-midi dans ses autres propriétés, notamment à Boston Pasadena, en Californie et à Melbourne, en Australie.

Coût : Le thé de l'après-midi de Wedgwood commence à 55 livres sterling par personne, soit environ 76 $.

The Plaza, un hôtel géré par Fairmont à New York

De l'autre côté de l'étang, The Plaza a également une longue histoire : il sert le thé de l'après-midi depuis plus de 100 ans. « Tout le monde y va pour le thé », déclare Jane Pettigrew, auteur de « 8220A Social History of Tea », directrice de cours à la UK Tea Academy et rédactrice en chef du TeaTime Magazine. Choisissez parmi une gamme de thés, y compris le petit-déjeuner anglais, Earl Grey, vert, rooibos et oolong. Avec votre thé, dégustez des sucreries, comme le macaron à la framboise et au chocolat noir, et des morceaux salés comme le sandwich à la côte de bœuf rôtie au thym.

Coût : Le thé de l'après-midi commence à 75 $ par personne.

Belmond Mount Nelson Hotel à Cape Town, Afrique du Sud

Le Belmond Mount Nelson Hotel offre sa propre version de la tradition britannique. Outre les variétés de thé classiques, il sert une infusion signature qui mélange les thés Darjeeling, Kenya, Assam, Keemun, Yunnan et Ceylan avec des pétales de rose de son propre jardin. Des sandwichs au saumon fumé et au rosbif à la roquette, des scones à la confiture et d'autres friandises sont servis sur un plateau à plusieurs niveaux à votre table. Ou goûtez au dessert traditionnel sud-africain melktert, ou tarte au lait, et aux hertzoggies, qui sont des biscuits feuilletés remplis de confiture avec des copeaux de noix de coco desséchés.

Coût : Le thé de l'après-midi coûte 365 rands sud-africains, soit environ 31 $, bien qu'il puisse coûter plus cher lors d'événements spéciaux.

Claridge’s à Londres

"Il y a tellement d'hôtels incroyables pour un thé de l'après-midi, mais pour moi, nulle part ne correspond au style intemporel de cet endroit classique, des bières fraîches, des gâteaux magnifiques et de délicieux sandwichs", déclare Joe Minihane, un écrivain indépendant basé à Brighton, en Angleterre. qui a couvert le thé de l'après-midi pour Lonely Planet. Le menu du thé de l'après-midi du Claridge propose des plats salés, tels que des sandwichs au saumon fumé, ainsi que des scones fraîchement préparés avec de la crème caillée de Cornouailles et une rotation de pâtisseries. Les enfants peuvent profiter du thé de l'après-midi pour enfants avec des friandises comme des gâteaux de fées à la vanille et des brownies.

Coût : Le thé de l'après-midi traditionnel coûte 60 livres sterling, et le thé de l'après-midi pour les enfants coûte 30 livres sterling - soit environ 83 $ et 41 $, respectivement.

Hôtel Fairmont Peace à Shanghai

Si vous allez à l'hôtel Fairmont Peace pour le thé de l'après-midi, apportez vos chaussures de danse. L'hôtel organise un thé dansant le samedi dans son salon Jasmine. L'événement est un clin d'œil à l'âge d'or des années 1930 à Shanghai, à l'époque où cette propriété a été construite. « C'est un lieu de rencontre art déco pour les riches et les célébrités, pour la haute société, depuis 1929 », dit Cochran. Les visiteurs peuvent choisir parmi divers thés anglais, chinois et aux fruits, ainsi que des jus de fruits frais et une sélection de friandises pouvant inclure des profiteroles aux fleurs de sureau, des biscuits à la noix de coco et un gâteau mousse au thé vert.

Coût : Le thé traditionnel de l'après-midi commence à 298 yuans chinois, soit moins de 50 $, plus 15 % de frais de service.

Parc Belmond Miraflores à Lima, Pérou

« L'Amérique latine peut ne pas sembler un endroit propice pour prendre le thé, mais l'emplacement en bord de mer et le hall somptueux en font le cadre idéal pour terminer une bière, un gâteau et une coupe de champagne », dit Minihane à propos du parc Belmond Miraflores. Tout en savourant votre thé, dégustez des assiettes salées et sucrées composées de sandwichs au doigt, de scones à la crème et de tartes au citron. Et ne manquez pas la musique live du pianiste de l'hôtel.

Coût : Le thé de l'après-midi coûte 69 sols péruviens par personne, soit environ 21 $.

Brown’s Hotel, un hôtel Rocco Forte à Londres

L'hôtel Brown propose une expérience de thé classique. La reine Victoria aurait pris du thé ici, ce qui n'est pas trop difficile, dit Cochran. "Il est plus disposé à jouer avec la forme", ajoute-t-il. Le salon de thé anglais du Brown’s Hotel sert ses propres mélanges de thé le matin et l'après-midi, ainsi que près de 20 autres variétés. Les sélections de ses plateaux à plusieurs niveaux peuvent inclure des sandwichs au concombre, des tartes au chocolat et aux fruits de la passion et des scones aux raisins secs (les lecteurs américains les connaissent mieux sous le nom de raisins secs). L'hôtel propose également un “tea-tox” pour les amateurs de thé soucieux de leur santé.

Coût : Le thé traditionnel de l'après-midi coûte 55 livres sterling par personne, soit environ 76 $.

La péninsule de Hong Kong

“Choisissez un thé l'après-midi avec vue — si vous le pouvez, dit Cochran. Il recommande The Peninsula Hong Kong, qui offre l'une des meilleures vues de Hong Kong, dit-il. Selon l'hôtel, l'élément le plus populaire du menu du thé de l'après-midi sont les scones, qui sont cuits frais trois fois chaque après-midi et servis avec de la crème caillée et des confitures de fraises biologiques. Les invités sont bercés par The Lobby Strings, qui jouent sur le balcon donnant sur le hall. C'est "très élégant et élégant", dit Pettigrew.

Coût : The Peninsula Classic Afternoon Tea commence à 388 dollars de Hong Kong, soit environ 50 $.

Inn sur Biltmore Estate à Asheville, Caroline du Nord

Situé sur le domaine historique de Biltmore, l'Inn on Biltmore Estate propose « l'un des thés les plus amusants des États-Unis continentaux », déclare Cochran. "Juste pour être sur le terrain de cet incroyable manoir qui, à lui seul, est une attraction touristique populaire, vous vous sentez juste comme si vous étiez dans la société de la haute société", ajoute-t-il. De votre table, vous pourrez admirer une vue imprenable sur le domaine construit à la fin du XIXe siècle par George Vanderbilt. L'Inn on Biltmore Estate sert du thé dans la salle à manger, ainsi que des friandises salées et sucrées comme des canapés au saumon fumé et des macarons Earl Grey.

Coût : Le thé de l'après-midi coûte 39,95 $ par personne.

Grand Hyatt Erawan Bangkok

Pour ceux qui recherchent des plats plus épicés avec leur thé, essayez le Grand Hyatt Erawan Bangkok. Le salon de thé Erawan de l'hôtel propose un service de thé l'après-midi qui propose des collations et des desserts thaïlandais. Les plats emblématiques incluent le riz frit d'Erawan avec des œufs de crabe et de la pâte de chili, et la salade de pomelo épicée, appelée Yam Som-O. Associez-le à une boisson comme le thé à la citronnelle — servi chaud ou glacé — ou le thé glacé thaïlandais avec du lait concentré. « L'Erawan à Bangkok combine la sensation de luxe des meilleurs salons de thé avec une cuisine thaïlandaise incroyable et de superbes vues sur la foule autour du sanctuaire d'Erawan », explique Minihane.

Coût : Le thé de l'après-midi commence à 600 bahts thaïlandais, soit moins de 20 $.

Grand Hôtel sur l'île Mackinac, Michigan

Si vous cherchez à vous éloigner de l'agitation de la vie urbaine, rendez-vous au Grand Hotel sur l'île Mackinac. L'île, située entre le lac Huron et le lac Michigan, n'est accessible que par bateau ou par avion affrété. Vous pouvez apercevoir les allées et venues des clients du Grand Hôtel pendant que vous sirotez votre petit-déjeuner anglais dans le salon et écoutez la pièce de harpiste en direct. Les friandises servies pendant le thé de l'après-midi changent selon la saison, mais peuvent inclure des sandwichs au concombre, des bonbons faits maison, des roulades, des mini scones avec de la crème et de la confiture et des fruits secs.

Coût : Le thé de l'après-midi coûte 40 $ par personne. Les visiteurs qui ne séjournent pas à l'hôtel doivent également payer un droit d'entrée de 10 $.

Le Lanesborough à Londres

Le meilleur thé de l'après-midi que Cochran ait jamais apprécié est au Lanesborough. « Les pâtisseries étaient si délicates que vous vous demandiez comment elles les avaient mises dans l’assiette », dit Cochran. Actuellement, l'hôtel sert un thé de l'après-midi inspiré de la comédie musicale « Hamilton », qui se joue au Victoria Palace Theatre à proximité. Les offres comprennent une tarte aux pacanes, une religieuse au pamplemousse et une étoile au chocolat des Caraïbes. Prendre le thé au Lanesborough, où une chambre peut coûter 765 $ ou plus la nuit, montre une grande chose à propos de cette tradition classique, dit Cochran : vous ne pourrez peut-être pas vous permettre un séjour dans un grand hôtel, mais vous pouvez toujours profiter de sa beauté. pour quelques heures.


Une idée nettoyante pour le palais du thé de l'après-midi

Granité gin tonic

Si vous souhaitez copier certains des hôtels les plus sophistiqués qui servent le thé de l'après-midi, c'est un moyen facile d'ajouter quelque chose de spécial. Notre granité alcoolisé est un excellent nettoyant pour le palais à servir entre vos rondes sucrées et salées de thé de l'après-midi.


Meilleurs hôtels gastronomiques du pays

Des repas et des expériences gastronomiques de premier ordre - pensez aux visites de fermes et cours de cuisine sur place, aux collations d'inspiration locale dans le minibar et à l'après-ski sur le toit - transforment les hôtels en destinations à part entière. Ce sont les meilleurs hôtels pour les gourmets d'un océan à l'autre.

Relatif à:

Photo par : ressortissant étranger, REY LOPEZ

Photo par : Charles Umberger

Photo par : Anja Charbonneau

Photo par : Lauren Rubinstein

Photo par : Heather Anne Thomas

The Line Hotel DC, Washington, D.C.

Avec trois restaurants, deux bars, un café et un service d'étage 24h/24, vous pouvez littéralement manger et boire 24h/24 au The Line Hotel DC. Le chef primé James Beard, Spike Gjerde, est à l'origine du restaurant de brunch et de dîner, A Rake's Progress. La générosité du Mid-Atlantic est pleinement exposée ici, vous êtes donc assuré de goûter à la région, peu importe ce que vous commandez, mais la pièce maîtresse du foyer en pierre est votre indice pour commander n'importe quoi rôti ou fumé, en particulier le petit gibier tel que lapin, canard ou caille. Pour une approche tout aussi réfléchie et locale des boissons, rendez-vous au A Rake's Bar pour des cocktails à base de fruits et d'herbes, des punchs communs et des cidres du Maryland à la pression. Erik Bruner-Yang est derrière les deux autres restaurants : Brothers and Sisters, un restaurant dans le hall et un bar avec des assiettes et des collations à partager et Spoken English, un restaurant debout et un bar ancré par un four à flamme nue qui prépare des plats tels que Pékin. canard, yakitori grillé et bout de côte de wagyu. Ne manquez pas les desserts du célèbre chef pâtissier Pichet Ong &mdash les desserts sont aussi délicieux qu'ils sont frappants, il n'est donc pas surprenant d'apprendre qu'Ong a une maîtrise en architecture. Toujours faim? Le quartier animé d'Adams Morgan dans lequel se trouve l'hôtel regorge de cafés, de restaurants ouverts toute la nuit et d'une variété de restaurants internationaux, notamment des restaurants éthiopiens, salvadoriens et vietnamiens.

SLS Beverly Hills, Los Angeles

Avec le chef de renommée mondiale José Andrés supervisant son programme culinaire, SLS Beverly Hills est une destination gastronomique pour les voyageurs et les habitants. La cuisine inventive et fantaisiste de The Bazaar by José Andrés fait partie de la scène gastronomique de la ville depuis plus d'une décennie, et cet esprit se retrouve dans le tout nouveau restaurant de l'hôtel, Somni, dirigé par le chef Aitor Zabala. Le comptoir de 10 places avec un menu de dégustation à plusieurs plats reflète son environnement luxueux avec des plats visuellement frappants, comme le caviar Shigoku Oyster Aguachile. Faites plaisir à votre gourmandise à The Patisserie avec une "planche de graffitis" de desserts sélectionnés parmi 20 friandises de rêve telles que des macarons et des bonbons aux couleurs de l'arc-en-ciel. Vous pouvez réserver des forfaits gastronomiques spéciaux tels que le Be Epicurean pour une aventure culinaire Angeleno de trois jours, comprenant une mixologie "Very Bazaar", un cours de cuisine ou de fabrication de bonbons, une expédition de recherche de nourriture et un pique-nique dans le parc national d'Angeles et un dîner et une visite de la cuisine à Somni. Des touches spéciales sont parsemées, comme une soirée cigare sur la terrasse du jardin, une soirée paella au bazar et un shot de bien-être ou un esprit du jour servi à 16h30. Salut SLS. Participez à une visite de découverte gratuite de la destination pour explorer les joyaux culinaires de West Third Street, y compris les boutiques spécialisées comme Joan's on Third.

Kennebunk Inn, Kennebunk, Maine

Le Kennebunk Inn du Maine est comme le charmant et historique bed-and-breakfast de nos rêves & mdash avec pâté au homard et pizza au homard et à la truffe blanche. L'hôtel est dirigé par les chefs Brian et Shanna O'Hea, qui se sont rencontrés au Culinary Institute of America, il ne faut donc pas s'étonner que leurs plats de homard aient attiré l'attention nationale et mdash sur The Best Thing I Ever Ate de Food Network. , dans Oprah's O Magazine et dans Travel & Leisure. Le couple a lancé une entreprise de commerce électronique pour satisfaire la demande croissante. Entre la gestion de l'auberge et la préparation de tout pour le restaurant, les O'Heas ramassent et cuisent les homards le jour de l'expédition. Pourtant, nous imaginons que la tourte au homard doit avoir un goût très spécial après une journée passée à explorer les plages locales. Les vacances sont un moment particulièrement amusant et délicieux pour séjourner ici : les O'Heas préparent un dîner spécial messager d'esprit avec un médium local en hommage à l'histoire hantée de l'auberge Noël voit le retour de la bisque de châtaigne et la Saint-Valentin propose un menu dégustation avec cœur à la crème (un dessert en forme de cœur qui ressemble à un cheesecake sans croûte) et un milkshake pour deux.

L'hôtel Carpenter, Austin, Texas

Vous vous sentez particulièrement fatigué après vos voyages ? À l'entrée de l'hôtel Carpenter, Hot L Coffee brille comme une lueur d'espoir avec des bières locales de Merit Coffee ainsi que du café nitro, du kombucha, de la bière et du vin à la pression. Et dans le minibar de votre chambre, vous trouverez des collations stimulantes comme les oursons Pringles et Haribo, ainsi que des friandises locales comme le bœuf séché de Whittington et le mélange montagnard AustiNuts. Avec son ambiance décontractée et son service raffiné mais amical, le restaurant de l'hôtel, Carpenters Hall, est le genre d'endroit rare qui donne aux visiteurs l'impression d'être des habitants et les habitants se sentent comme des habitués. Il est dirigé par le chef Grae Nonas et propose un menu créatif et accessible qui rend hommage à de nombreuses influences culinaires de la cuisine texane, telles que l'allemande, la tchèque et la mexicaine. À savoir, vous trouverez des plats tels que l'escalope de poulet avec du chimichurri à l'ail noir et des migas, un plat d'œufs brouillés avec des lanières de tortilla frites et de la salsa que vous trouverez dans toute la ville. Ne manquez pas le caviar Oklahoma Hackleback avec chips de pommes de terre associé au Hall Pass, un riff sur un vieux style à base de tequila et de sirop de noix de pécan maison, un clin d'œil aux immenses pacaniers qui entourent l'hôtel. Les gourmets de la taille d'une pinte mangent bien ici aussi, avec les favoris des fans comme la pizza muffin anglais sur des muffins faits maison. L'hôtel garde une délicieuse compagnie : il est situé dans le même quartier que certains des meilleurs restaurants d'Austin, dont Odd Duck, Uchi et Ramen Tatsu-Ya.

Hôtel Kimpton Journeyman, Milwaukee

Le troisième quartier historique de Milwaukee est connu à juste titre comme le quartier des arts et de la culture de la ville, The Journeyman porte le nom des artisans qui parcourent le monde pour perfectionner leur artisanat et cela s'étend également à l'offre de nourriture et de boissons. Ouvrez un gin tonic Cutwater Spirits en conserve dans le minibar avant d'aller dîner au restaurant de l'hôtel, Tre Rivali. Top Chef alun Heather Terhune allie ses voyages du monde à sa formation française classique et son œil pour les produits locaux pour créer un menu méditerranéen qui privilégie les viandes et poissons grillés au feu de bois ainsi que les pâtes fraîches (jetez un coup d'œil par la fenêtre pour regarder les pâtes- faire l'action). Terhune envisage de préparer son premier amour, alors ne dormez pas sur les desserts ou les souvenirs comestibles tels que son mélange de brownies à la menthe poivrée. Dirigez-vous vers le bar sur le toit, The Outsider, pour un dernier verre et une partie de Jenga ou de jeu de palets.En clin d'œil au surnom de Brew City de Milwaukee, il y a une longue liste de bières locales proposées (dont quelques-unes sont présentées pendant l'heure du vin quotidienne dans le salon), et le personnel est impatient de recommander et d'organiser des visites de brasseries locales à favoris du personnel tels que Lakefront Brewery et Milwaukee Brewing Company.

Miami à main levée

Le Freehand se décrit comme ayant plus une ambiance de camp d'été que votre auberge moyenne, et les intérieurs artistiques, les meubles vintage et la verdure luxuriante contribuent tous à un endroit décontracté qui est lourd sur le quotient frais. C'est aussi grâce, en grande partie, à son bar à cocktails innovant, Broken Shaker, dont le patio et les cocktails ancrent l'espace. Broken Shaker a commencé comme un bar éphémère dans la cour, offrant un répit relaxant du faste et du glamour de la vie nocturne de Miami, et a depuis atterri sur la liste des meilleurs bars du monde et a été nominé pour deux James Beard Awards. Les cocktails originaux sont inspirés des diverses influences culturelles de Miami et incorporent des sirops et des infusions élaborés avec des produits et des herbes du jardin de Freehand (recherchez le punch du jour et le cocktail spécial sur le menu du tableau). La nourriture est au rendez-vous ici aussi, il y a un petit-déjeuner gratuit dans la cuisine des invités tous les jours avec un assortiment de pâtisseries cubaines, de fruits, de jus de fruits frais et de café Panther torréfié localement, et le brunch au restaurant 27 est l'une des meilleures raisons de se réveiller au Freehand . Recherchez les plats emblématiques du chef Jimmy Lebron, tels que le shakshuka au tomatillo et le malawach au saumon, un pain poêlé en couches. L'esthétique ainsi que les cocktails et la nourriture de premier ordre se sont avérés une formule gagnante, et il existe maintenant des emplacements Freehand à Chicago, Los Angeles et New York.

L'hôtel Dunhill, Charlotte, Caroline du Nord

Dans le quartier moderne d'Uptown de Charlotte, l'historique Dunhill Hotel parvient à mélanger le charme du Vieux Monde avec des équipements modernes. Cette sensibilité contemporaine s'étend au restaurant de l'hôtel, The Asbury (du nom de l'architecte de l'hôtel, Louis Asbury Sr.), qui a même son propre hashtag, #bodybybiscuit. L'aliment de base du sud, cuit par la chef pâtissière Miranda Brown, apparaît dans les biscuits collants à ne pas manquer (photo), une bouchée sucrée-salée avec de la pâte à biscuits roulée avec du jambon de pays Benton's 14 mois et de la cassonade et arrosée de fromage de chèvre biscuits glacés en fonte cuits au four avec confiture de bacon et prêts pour le brunch servis avec sauce de scierie. Ce dernier est une option particulièrement bien si vous prévoyez de faire un brunch avec des pichets de mimosas, ou si vous avez bu un cocktail de trop au bar la veille. C'est facile à faire et l'ambiance du bar est chaleureuse et les boissons, supervisées par le barman Brett Leek (qui a travaillé au Punch Room encensé par Bob Peters), sont aussi intelligentes qu'équilibrées. En dehors des biscuits, le chef exécutif Mike Long présente sa gamme avec des plats du Sud réinterprétés comme des joues de porc avec une demi-glace aux pommes et à la moutarde, et des plats de légumes de saison comme une salade de céréales avec de la ricotta locale fouettée, des betteraves rôties, des pistaches, des carottes marinées maison et une vinaigrette au citron confit. Gardez de la place pour l'un des desserts saisonniers de Brown's, comme la panna cotta au chocolat blanc et au fenouil avec relish aux pommes et au fenouil. Vous pouvez acheter des souvenirs comestibles, trouver des bières pression locales ou faire une dégustation de vin au marché public de la 7e rue, à quelques pâtés de maisons.

Thompson Nashville, Tennessee

Nashville est connue pour son histoire musicale, mais Music City, aux États-Unis, attire également des gourmets de tout le pays. Thompson Nashville, situé dans le quartier de Gulch de la ville, se trouve dans le même pâté de maisons que le légendaire lieu de musique The Station Inn et à moins d'un mile de l'auditorium Ryman et du Country Music Hall of Fame and Museum, mais vous n'avez pas à quitter l'hôtel pour des repas et des boissons en tête des charts. Commencez votre journée à Killebrew avec une tasse de café et des produits de boulangerie faits maison, ou, si vous préférez vous attarder, essayez le brunch quotidien à Marsh House pour les pâtisseries de la chef pâtissière Lisa White et les petits pains à la cannelle en fonte (le week-end, le printemps pour les 25 $ service de champagne sans fond). Le soir, le restaurant met en vedette la touche habile du chef Nathan Duensing avec des fruits de mer filtrés à travers une lentille méridionale, comme avec un plat de mérou servi dans un bouillon de jambon avec des haricots beurre. Rendez-vous au L.A. Jackson, le bar-salon sur le toit de l'hôtel, pour du yoga le jour et des cocktails avec vue la nuit. Les destinations de restauration à proximité à ajouter à votre liste de plats gastronomiques incluent Biscuit Love, Milk & Honey et un avant-poste de la pizzeria new-yorkaise Emmy Squared.

21c Museum Hotel, Louisville, Kentucky

Les hôtels 21c Museum sont connus pour associer l'expérience des hôtels-boutiques à des collections et des expositions d'art contemporain, mais leurs offres de restauration sont tout aussi bien organisées. C'est une caractéristique qui a commencé dans la propriété phare du centre-ville de Louisville, qui a été convertie à partir de cinq entrepôts de tabac et de bourbon du XIXe siècle. À juste titre, Proof on Main honore à la fois les racines de son bâtiment et le Bourbon Country du Kentucky. Le bar, étape incontournable de l'Urban Bourbon Trail de Louisville, propose plus de 120 bourbons du Kentucky, dont des bouteilles exclusives de Woodford Reserve et Van Winkle. Côté restauration, le menu du chef exécutif Mike Wajda s'inspire des traditions culinaires régionales et des ingrédients locaux. Ne manquez pas la ricotta fouettée et les toasts ou la trempette de poisson-chat fumé du Kentucky, servie avec une sauce piquante maison et des craquelins au sel de mer. Assurez-vous de vous arrêter à The Shop at 21c, où vous trouverez des souvenirs gastronomiques tels que Crude Bitters, le Kentucky Bourbon Cocktail Book et 21c Selects, un assortiment de spiritueux privés à baril unique de distillateurs tels que Willett, Four Roses, WhistlePig et Old Forester (que vous pouvez également faire livrer dans votre chambre comme vol).

Surfjack Hotel & Swim Club, Honolulu

Situé au cœur de Waikiki, le Surfjack Hotel & Swim Club est comme une séance photo sur Instagram qui prend vie, des installations artistiques locales et du papier peint fait main aux excellents cafés (servis dans des gobelets en papier à motif d'ananas) au café-bar Olive & Oliver, à Les plats magnifiques du chef Ed Kenney au Mahina & Sun's. La devise de « premier bio local chaque fois que possible. Avec aloha toujours ». est évident dans le menu, en particulier dans la signature Family Feast, une tartinade qui comprend du vivaneau des grands fonds entier "frit au mochiko", des huîtres de Kualoa Ranch, des racines hawaïennes rôties ogo et inamona, une salade de pohole avec des crevettes croustillantes et du 'ulu au beurre avec de l'aïoli à l'eau pimentée. La carte de cocktails aux accents saisonniers comprend des boissons élaborées avec des jus de fruits locaux & mdash think, goyave, ananas, lilikoi & mdash et des teintures et arbustes maison, tels que la boule à neige hawaïenne, une boisson cognac-rhum-lait de coco finie avec un cacao maison-et -Teinture de café et servie dans une coupe bordée de noix de coco grillée. Faites le plein pour une journée à la plage avec le brunch de planche de surf, où des pâtisseries, des jus de fruits et des fruits sont servis au bord de la piscine sur une planche de surf flottante. Plus loin, vous pouvez admirer la splendeur naturelle d'Oahu avec la visite Aloha Aina, qui se traduit par « l'amour de la terre », pour une visite immersive de la ferme biologique à MA'O ou Kahumana Organic Farms sur le côté ouest éloigné de l'île, complète avec un déjeuner fait maison et un tissage de feuilles de palmier.

Le Saguaro Scottsdale, Arizona

Après avoir foulé le trottoir en faisant quelques galeries d'art dans la vieille ville de Scottsdale, un pichet de margaritas au bord de la piscine vous attend au Saguaro. La palette de couleurs vives de l'hôtel-boutique de vert, jaune, orange et rose reflète les fleurs indigènes de la région, et l'offre de nourriture colorée de son restaurant La Señora emboîte le pas. Le menu d'inspiration du sud-ouest et du Mexique met l'accent sur des ingrédients frais et locaux et des saveurs vibrantes avec une liste de antojitos (obtenez le queso fundido), des tortas et des tacos, et de nombreux plats peuvent être commandés au bord de la piscine (salut, nachos). Ne manquez pas les mardis tacos associez votre marg avec des tacos à 4 $, tels que le poisson Baja préféré des fans, avec du mahi pané à la bière et de la rémoulade au chipotle, ou les tacos aux carottes rôties végétariens avec du Requesón fait maison (un fromage semblable à la ricotta), le tout servi sur des tortillas maison. Au brunch, les churros saupoudrés de sucre cannelle se marient bien avec le vol mimosa, dont un composé de purée de figue de barbarie et de rosé pétillant. Le café et bar à jus du hall, The Vault, propose des jus de fruits fraîchement pressés, des boissons au café chaudes et froides et des smoothies.

Four Seasons Seattle

S'il y a une ville où un concierge de café d'hôtel a du sens, c'est Seattle, qui est connue pour ses racines profondes dans la culture du café et sa vaste scène de café. Au Four Seasons Seattle, vous commencerez votre journée avec une tasse de café Fonté torréfié localement, livré dans votre chambre par son concierge. Le reste du programme de restauration de l'hôtel est également d'inspiration locale. La taverne Goldfinch, nommée d'après l'oiseau de l'État de Washington, sert un menu de saison composé de cuisine du nord-ouest du Pacifique et propose des huîtres locales, une salade de betteraves et de crabe dormeur, un tartare de saumon royal et un faux-filet wagyu au cresson et aux cèpes. Le restaurant se trouve également à cinq minutes à pied du paradis des gourmets Pike Place Market. , Ethan Stowell, lors d'un voyage à The Commissary pour un aperçu des coulisses des ingrédients locaux avant de préparer des pâtes. La journée se termine par un dîner Trust the Chef unique en son genre mettant en vedette plusieurs des ingrédients que vous avez choisis plus tôt dans la journée.

Hôtel Madeline, Telluride, Colorado

Niché au cœur de Mountain Village au sommet de la ville historique de Telluride et entouré sur trois côtés par les majestueuses montagnes de San Juan, l'hôtel Madeline offre des vues à couper le souffle. Avec sa proximité avec la station de ski de Telluride, il n'est pas surprenant que la Madeline soit une destination pour les skieurs du monde entier, mais il y a tout autant d'aventures gourmandes, surtout quand il s'agit de l'après-ski très important. Installez-vous près de l'un des foyers extérieurs du Black Iron Kitchen and Bar, le restaurant phare de Madeline, pour savourer une bouchée de pub renforcée comme le cheeseburger Laid Back, une galette de bœuf de ranch locale garnie de Taleggio, de tomates vertes marinées et frites oignons. Dirigez-vous vers la Sky Terrace surplombant les Rocheuses pour une "heure d'or", un clin d'œil à l'éclairage avant le coucher du soleil et à l'histoire de l'exploitation aurifère de la ville. Sirotez des cocktails aux accents dorés et aux teintes dorées au bord de la piscine chauffée pendant que les gourmets de la taille d'une pinte sirotent du chocolat chaud et mangent des s'mores à base de guimauves saupoudrées d'or (#nofilter). Si vous avez dévalé les pistes (ou après-ski) un peu trop fort ou si vous vous préparez à voyager, optez pour le service de préparation à la nuit Flight Before Your Flight, où une gamme de shots bien-être et de toniques est livrée dans votre chambre le un ski de tir sur mesure conçu par Wagner Skis.

Le Rittenhouse, Philadelphie

Tout hôtel qui dispose d'un service d'étage 24 heures sur 24 est un gagnant dans notre livre. Mais The Rittenhouse, sur Rittenhouse Square à Philadelphie, gagne des points bonus pour des plats inhabituels comme un canard vieilli à sec pour deux avec des dattes, des sunchokes et du Madère, et il dévoilera également un menu spécial de service en chambre pour animaux de compagnie. Un autre avantage de la salle à manger dans la chambre est le minibar bien approvisionné avec des collations locales telles que les bretzels Philly faits maison. Le somptueux brunch du dimanche au Lacroix, le restaurant signature de l'hôtel, fait partie de la légende locale. Le chef exécutif Jon Cichon met en place un assortiment qui s'étend sur tout le restaurant avec plus de 50 plats, des canapés comme les s'mores de foie gras à un bar complet avec du caviar. Promenez-vous autour de Rittenhouse Square et visitez le musée d'art de Philadelphie à proximité, puis retournez à l'hôtel pour l'un des meilleurs thés de l'après-midi de la ville, dans le salon de thé Mary Cassatt, du nom de la peintre impressionniste Mary Cassatt, originaire de Pennsylvanie. Cassatt. Les sandwichs au thé, les scones et les bonbons de saison, tels que la verrine au thé vert et le gâteau éponge au matcha infusé au thé vert, recouverts de mousse au chocolat blanc et de gelée de litchi pour ressembler à un terrarium comestible et à un mdash sont pratiquement des œuvres d'art en eux-mêmes. Emportez chez vous une boîte du mélange de thé homonyme de l'hôtel, composé de bergamote de Ceylan, de pétales de rose, de cardamome et de bourrache.

Le Lodge à Sea Island, St Simons, Géorgie

Juste à côté de la côte sud-est de la Géorgie, à mi-chemin entre Savannah, Géorgie et Jacksonville, Floride, se trouve Sea Island, un complexe 5 étoiles réputé pour ses terrains de golf de classe mondiale, ses belles plages et son hospitalité raffinée du Sud. Parmi les trois options d'hébergement, il y a neuf restaurants différents, il est donc sûr de dire que vous mangerez très bien ici aussi. Au steakhouse américain classique de The Lodge, Colt & Alison, associez le portier signature de 32 onces pour deux avec une vue imprenable sur le 18e trou du parcours Plantation. La salle Oak a plus une ambiance taverne-rencontre-après-golf, mais sa terrasse offre une vue tout aussi impressionnante sur le parcours de golf et le bord de mer. Sirotez un cocktail pendant la sérénade quotidienne des joueurs de cornemuse au coucher du soleil, ou régalez-vous des plats du Sud tels que les crevettes et le gruau ou le poulet et les boulettes. Si vous séjournez ici avec des enfants, réservez le cours hebdomadaire Cookie Cutters, dédié à l'art de créer et de décorer des biscuits au sucre et autres friandises sucrées. Si vous préférez laisser les friandises aux pros, arrêtez-vous au Sea Island Beach Club pour des glaces, des milkshakes et l'incontournable sundae Gold Brick, ou au Sea Island Bake Shop pour des croissants et des confiseries maison. La boulangerie se trouve dans The Market, où vous trouverez des habitants et des invités qui s'approvisionnent en vin, fromage et produits fabriqués en Géorgie, tels que la gelée de poivre, le fromage au piment, les sauces barbecue et les frictions. Et quelle que soit l'heure à laquelle les fringales frappent, vous pouvez commander à partir du menu du service d'étage 24h/24, qui comprend de nombreux plats et mdash signature des restaurants, y compris ce sundae.

Le Jupiter Next, Portland, Oregon

Si les hôtels sont jugés par l'entreprise qu'ils gardent, le Jupiter est un reflet de premier ordre de Portland. Situé dans le quartier Central Eastside, il se trouve à côté du restaurant étoilé Michelin Le Pigeon et de son restaurant sœur, de la pizzeria Canard Sizzle Pie, du bar à vin Noble Rot et du café et dessert insolite de fin de soirée Rimsky-Korsakoffee House. Il possède également deux hotspots. Doug Fir Lounge est un bar, un restaurant et une salle de concert underground dans le bâtiment d'origine de l'hôtel Jupiter qui a accueilli The Shins, Cake et MGMT. Essayez son Nitro Old Fashioned accompagné de côtes de sanglier St. Louis. Hey Love est le bar du hall du Jupiter Next, où les vibrations estivales sans fin qui se dégagent de la végétation luxuriante des murs se reflètent dans les cocktails vibrants et les bouchées réconfortantes d'inspiration tropicale telles que le crabe à carapace molle frit épicé qui se lit comme un riff de crabe Rangoon, avec du fromage à la crème au chili doux et des chips de crevettes au sésame noir.

Auberge sur mesure, Scottsdale, Arizona

Bespoke Inn porte bien son nom avec un charme distinctif à la fois chambre d'hôtes et hôtel de charme. Situé dans le quartier des arts au cœur du centre-ville de Scottsdale, il offre un répit après une journée de visite des galeries et des musées d'art avec un dîner dans son restaurant Virtù Honest Craft. Le chef-propriétaire Gio Osso a acquis une réputation locale et une reconnaissance nationale pour sa cuisine unique à la rencontre de l'italien et du sud-ouest. Le menu change aussi souvent que quatre fois par semaine, mais recherchez des plats créatifs tels que l'orata frottée à la racine de réglisse avec des champignons et des fleurs comestibles, ou des gnocchis de mesquite avec du confit de poule locale, des groseilles et de la mélasse de tabac. Gagnant aussi ? Tout ce qui est fait avec des pêches d'Arizona de la propre cour d'Osso. Il est également connu pour faire tout son possible pour les fêtes, comme avec un menu tout chocolat pour la Saint-Valentin, avec des plats tels qu'un steak crudo fumé au romarin avec du labneh au chocolat blanc et de l'huile de cacao Gaeta. Si vous voulez vous éclater et vraiment laisser libre cours à la créativité du chef pour un repas unique, réservez la suite Penthouse et réservez un dîner privé préparé par Osso. Pour encore plus de plaisir gastronomique, prenez l'un des vélos de l'hôtel et explorez la vieille ville à proximité, avec des arrêts notables aux extrémités opposées du spectre, notamment le bar de plongée classique The Rusty Spur et le restaurant chic The Mission.

L'hôtel Durham, Durham, Caroline du Nord

Il n'est pas exagéré de dire qu'un séjour au Durham est juste sur l'argent et mdash en partie parce que c'est dans un bâtiment des années 1960 qui abritait autrefois deux banques, mais surtout parce que son restaurant éponyme et son bar sur le toit sont dirigés par le chef Andrea James Beard Award. Réutiliser. Le restaurant du hall ouvert toute la journée est un favori parmi les clients et les habitants, qui utilisent l'espace comme un espace de co-working informel. Le café propose du café du torréfacteur de Durham Counter Culture, ainsi que des jus de fruits fraîchement pressés et des pâtisseries maison (ne manquez pas les biscuits chauds aux pacanes fumées et aux pépites de chocolat). Les gagnants du petit-déjeuner comprennent du bacon fumé maison avec des crépitements et un hamburger vieilli à sec à ne pas manquer au déjeuner. La nuit, le restaurant se transforme en restaurant aux chandelles avec un menu qui souligne l'engagement de Reusing envers les agriculteurs locaux, avec une section dédiée aux légumes et avec des plats tels que le poisson entier de Caroline du Nord farci de soufflé au crabe bleu. Les friandises dans la chambre sont tout aussi attentionnées, y compris un minibar rempli de friandises locales comme des barres de beurre de noix de Big Spoon Roasters et des barres de Escazú Artisan Chocolates. Le toit, ouvert toute l'année, est également un point chaud local, offrant une vue sur le centre-ville de Durham, ainsi que des cocktails artisanaux, un bar cru stellaire avec des huîtres locales et des collations intelligentes comme le célèbre Carrot Dog fumé localement. L'emplacement privilégié de l'hôtel au centre-ville signifie également que vous êtes à quelques pas d'autres restaurants de premier ordre. Certains des incontournables de Reusing incluent M Sushi, Dashi (un magasin de ramen et un bar izakaya) et Pizzeria Toro.

Terranea, Rancho Palos Verdes, Californie

Situé sur 102 acres de falaises côtières avec une vue panoramique sur l'océan Pacifique, Terranea est un régal pour les yeux. Avec huit restaurants différents sur place, c'est aussi un véritable festin. Mar'sel (du nom du mot espagnol pour "mer" et du mot français pour "sel") &mdash comme tous les restaurants de la propriété &mdash est dirigé par le chef exécutif Bernard Ibarra, dont le CV se lit comme celui d'un homme de la Renaissance des temps modernes . En plus de superviser la cuisine et d'imaginer des plats tels que le poulpe espagnol grillé avec du naan à l'encre noire, Ibarra s'occupe également d'un jardin de légumes et d'herbes sur place, élève des abeilles et produit du miel.Il fabrique même son propre sel : Ibarra a créé un conservatoire de sel de mer sur place où il évapore naturellement et ramasse à la main l'eau de mer du Pacifique en sel de mer, qui est utilisé dans la cuisine et dans plusieurs des soins de spa du complexe. Dans une démarche à la fois durable et très californienne, Ibarra utilise également une partie de l'eau de ruissellement pour fabriquer du tofu. Pour une expérience épicurienne pratique, réservez l'un des ateliers centrés sur l'alimentation, comme celui sur la fabrication et l'appariement du sel de mer.

Buttermilk Falls Inn & Spa, Milton, New York

Buttermilk Falls Inn & Spa dans la vallée de l'Hudson à New York pourrait facilement prétendre être l'un des bed-and-breakfast les plus pittoresques et les plus délicieux de la côte est. Il est situé sur 75 acres sur une falaise surplombant la rivière Hudson, et chacune des chambres de l'auberge offre une vue sur la rivière ou les jardins luxuriants. Il possède également sa propre ferme de 40 acres, Millstone Farm, qui fournit des ingrédients pour le restaurant de l'auberge, Henry's at the Farm, ainsi que du miel et des herbes pour certains des soins exclusifs du spa. Si vous voulez mettre la main sur la main, vous pouvez même demander à ramasser des œufs pour votre omelette, l'un des plats préparés à la commande qui complètent le merveilleux petit-déjeuner de l'auberge composé de yaourts, de fruits, de céréales, de pains et de pâtisseries à proximité. boulangerie Frida's, servi tous les jours dans le Sun Room inondé de soleil de l'auberge principale. Cela vous alimentera pour une journée d'exploration de la vallée de l'Hudson et le Culinary Institute of America est à 20 minutes, et il y a des dizaines de fermes qui vous proposent des programmes et des visites, ainsi que des vignobles, des brasseries et des distilleries. Retournez dîner chez Henry's, où le chef et résident de longue date de la vallée de l'Hudson, Peter Graziano, puise dans les richesses de la région. Au menu, une photo d'un lama, la mascotte de l'auberge que l'on voit errer dans la propriété, désigne des plats préparés avec des ingrédients cultivés sur place. Bien que le menu soit hyper saisonnier, les plats principaux populaires incluent les latkes de truite fumée, la salade de magret de canard et le burger quotidien du chef.

Grand Lacs Orlando, Floride

Orlando est généralement associé à Disney World, mais grâce à Grande Lakes Orlando, qui abrite le JW Marriott Orlando, le Ritz-Carlton et plus d'une douzaine d'expériences culinaires combinées, c'est aussi l'endroit le plus heureux sur Terre pour les gourmets. Ne manquez pas un repas au restaurant signature du Ritz-Carlton, Highball & Harvest, dont le menu s'inspire de la riche richesse agricole de la Floride et de la ferme de 18 000 pieds carrés de l'hôtel, Whisper Creek Farm. Commencez par le Southern Spread & mdash de piment, de crabe fumé et de cornichons maison & mdash, puis passez au gibier au café et à une salade de saison, comme la courge carbonisée d'automne aux pommes. Pour une bouchée plus informelle, dirigez-vous vers The Kitchen à la ferme pour une cuisine réconfortante d'inspiration saisonnière et un vol de bières artisanales brassées sur place. Le complexe organise également des excursions gastronomiques inspirées de la ferme à Whisper Creek Farm, telles que la ferme à la famille, qui propose une visite de la ferme, une leçon d'agriculture et un pique-nique inspiré de la ferme, ou la ferme à la mousse, qui offre aux clients un aperçu des coulisses visite de la brasserie sur place et dégustation de bière et de bouchées. Libérez le chef qui sommeille en vous à la JW Griffin Cooking School du JW Marriott Orlando, où les cours vont de la fabrication de pâtes à la cuisine de porc entier.

Hôtel Alma, Minneapolis

Avec seulement sept chambres, un café au rez-de-chaussée et un restaurant voisin primé James Beard, l'hôtel Alma de Minneapolis, fondé par le chef Alex Roberts, est la quintessence d'un hôtel de charme pour les gourmets. Votre journée commence au café avec un petit-déjeuner gratuit composé de produits de boulangerie stellaires tels que des croissants aux amandes ou des scones au citron et aux groseilles du chef pâtissier exécutif Carrie Riggs. Le café ouvert toute la journée propose également un brunch tous les jours (combien civilisé!) Le menu éclectique propose des sandwichs, des pâtes et des entrées, ainsi que des plateaux et des collations à partager, tels que la ricotta accompagnée d'huile d'olive, de miel local, d'herbes et de baguette grillée. De plus, il y a une happy hour quotidienne avec des spéciaux sur le vin, les bières locales et les cocktails de saison, que nous imaginons se marier bien avec les "frites à boire" à la sauce piquante de Cayenne. Le restaurant réservé au dîner, dirigé par le chef exécutif Lucas Rosenbrook, sert un menu à trois plats à prix fixe et pensez au céleri-rave rôti avec de la crème de cidre et des huîtres pochées, ou du pudding au pain aux châtaignes avec du homard du Maine. (Des menus sans gluten, végétaliens, végétariens ou sans produits laitiers sont disponibles sur demande.) céramiques, fleurs, produits pour le bain et le corps des chambres, y compris les produits biologiques d'inspiration saisonnière fabriqués par la copropriétaire Margo Roberts.

Quirk Hotel, Richmond, Virginie

Situé dans le quartier des arts et du design du centre-ville de Richmond, l'hôtel Quirk a une ambiance qui reflète son environnement artistique, avec sa propre galerie d'art et sa boutique, une teinte de rose et un café du hall chic avec un mélange personnalisé du torréfacteur local Blanchard's Coffee Roasting Company . Le restaurant signature du Quirk, Maple & Pine, et le chef David Dunlap ont reçu des éloges locaux pour le menu américain éclectique et moderne. Les menus du brunch et du déjeuner ont tendance à biaiser le sud, mais Dunlap met sa propre touche sur les plats, comme l'association de poulet et de gaufres avec du caramel bacon-hickory et de la crème fouettée au sassafras. Les menus du dîner s'inspirent des producteurs et des fermes locaux, et les plats sont imprégnés d'accents d'inspiration mondiale, tels que l'omble chevalier légèrement salé avec pomme de terre fumée et radis daikon. Q Rooftop, le bar sur le toit de l'hôtel, est un hotspot par temps chaud et fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, donc l'accès prioritaire est un autre avantage de rester ici.

Le NoMad New York, New York City

Le NoMad est aussi synonyme de "restaurant" que d'"hôtel" et peut-être encore plus. Supervisé par le chef Daniel Humm et le restaurateur Will Guidara, le programme de restauration ici fait écho à celui de l'Eleven Madison Park, à proximité, acclamé par la critique et étoilé au Michelin. La carte du NoMad est plus accessible, mais toujours très chic, avec des plats signatures comme le poulet entier rôti pour deux, avec foie gras et truffes noires farcis sous une peau exceptionnellement croustillante. Le programme de cocktails intelligents est supervisé par le directeur du bar primé, Leo Robitschek, qui commande le cocktail au whisky amélioré, qui mélange à la fois du whisky irlandais et du scotch d'Islay avec de la liqueur de marasquin et de l'absinthe, parfait pour siroter au bar chic et lunatique Elephant ou pour se retirer à la bibliothèque. , qui est disponible exclusivement pour les clients de l'hôtel après 16h00 Au NoMad Bar d'à côté, l'ambiance est celle d'une taverne new-yorkaise à l'ancienne, mais les bouchées et les gorgées sont complètement contemporaines. Amenez une équipe et commandez l'un des punchs grand format à déguster avec des plats de bar de luxe tels que le Humm Dog, un hot-dog enveloppé de bacon avec des truffes noires. Vous pouvez également faire le plein de culture dans cette partie de la ville et l'hôtel est situé à quelques pas de Madison Square Park, de l'Empire State Building et du musée du Fashion Institute of Technology.

Le Vanderbilt, Newport, Rhode Island

Le Vanderbilt est un hôtel de luxe historique près du front de mer de Newport &mdash le manoir a été construit en 1909 par Alfred Gwynne Vanderbilt (oui, de ce famille Vanderbilt) et a été entièrement restauré dans son glamour & mdash de l'âge d'or et est l'une des rares maisons privées du Rhode Island à fonctionner comme des hôtels entièrement fonctionnels. Il a également gagné en notoriété pour le scandale qui a éclaté lorsqu'on a appris que Vanderbilt avait construit la maison pour sa maîtresse. Cette anecdote a inspiré l'un des cocktails signature de l'hôtel, bien nommé le Mistress, qui mêle poire vodka et purée de poire à l'eau de rose et prosecco. Le programme de restauration et de boissons fait également sa propre histoire. Les cocktails sont supervisés par la mixologue primée Christina Mercado et elle est également chef pâtissière de formation, alors n'hésitez pas si vous voyez l'une de ses friandises sucrées disponibles au bar. Pour des cocktails et des collations légères avec vue, dirigez-vous vers le toit-terrasse surplombant le port de Newport. C'est un attrait populaire pour les habitants et les visiteurs pendant les mois d'été, il est donc sage de réserver à l'avance. Au Vanderbilt Grill, vous pouvez prendre le thé de l'après-midi dans l'atrium en verre du Conservatoire, apporter du Fido pour Yappy Hour et des friandises approuvées par les chiens sur la terrasse du jardin, ou dîner dans la salle à manger principale, où vous trouverez un Newport-meets -Plats de style méditerranéen, comme le poulpe braisé au soja et au mirin accompagné de purée de cresson, d'avocat et de gel de citron Meyer.

L'Edwin, Chattanooga, Tennessee

Situé dans le Bluff View Art District de Chattanooga, l'Edwin est un élégant hôtel de charme digne de ses environs. Le mélange de design épuré et contemporain, d'éclairage du milieu du siècle et de touches vintage qui accentuent chaque chambre se reflète dans le restaurant signature de l'hôtel, Whitebird, et le bar sur le toit, Whiskey Thief. Le chef exécutif Kevin Korman rend hommage à la région avec une interprétation moderne de la cuisine des Appalaches et du sud de l'Amérique au Whitebird. Pour un petit déjeuner de champions, optez pour les sliders de poulet frit et gaufres au beurre de sorgho fumé, tartine d'œufs farcis ou beignets de patates douces. Au dîner, ne manquez pas le plat signature, le Whitebird, un dîner familial pour deux avec un poulet entier Poulet Rouge, une fricassée de champignons sauvages et deux accompagnements, tels que le chou vert au bourbon-soja ou le macaroni au fromage. Si le moment est venu, ne manquez pas la série de dîners Chef's Table du chef Korman, où il prépare chacun des 10 plats devant les invités. Prenez un dernier verre avec vue sur la rivière Tennessee au Whiskey Thief, le bar sur le toit de l'hôtel, qui propose plus de 120 bouteilles de whisky ainsi que des cocktails artisanaux et de la mousse locale. Avant de partir pour une journée d'exploration, arrêtez-vous au magasin général de l'hôtel, Provisions, pour une tasse de Goodman's Coffee ou de kombucha de Muse et Metta, accompagnés de produits de boulangerie de Niedlov's Breadworks. Les confiseries de The Hot Chocolatier et la sauce piquante de Hoff Sauce sont de bons souvenirs gastronomiques.

Association sportive de Chicago, Chicago

La Chicago Athletic Association abrite certains des établissements haut de gamme de Windy City, tels que Cherry Circle Room et Cindy's, mais il est connu à l'échelle nationale comme le seul hôtel à proposer un service d'étage Shake Shack, grâce à un emplacement au rez-de-chaussée du célèbre joint national de hamburger. Dîner au Cherry Circle Room, c'est comme dîner dans un souper club des années 1960, avec des tons de bois riches, un éclairage chaleureux et des interprétations modernes de plats inspirés des menus d'ouverture originaux de l'hôtel et pensez plutôt au tartare de bœuf avec œuf de caille, salsa verde et Gouda. Dans le restaurant se trouve Milk Room, un microbar de huit places qui était autrefois un bar clandestin fréquenté par les membres de l'association et propose une vaste sélection de whiskies. Pour une ambiance plus décontractée et une vue imprenable sur la ville, rendez-vous au Cindy's, le bar vitré sur le toit de l'hôtel qui surplombe le Millennium Park et le lac Michigan, au 13e étage. L'été venu, la terrasse en plein air et le bar extérieur deviennent l'un des points chauds de la ville par temps chaud. Recherchez des bars éphémères saisonniers dans The Tank (anciennement la piscine du bâtiment), comme une célébration de Noël exagérée connue sous le nom de Happy's et un bar prêt pour l'été programmé pour Lollapalooza.

Wynn Las Vegas, Nevada

Si la pensée de la nourriture de Las Vegas évoque des buffets d'hôtel pâles, vous n'avez pas eu le buffet de brunch au Wynn Las Vegas. Il faut une équipe de 100 chefs pour préparer 120 plats, 15 postes de cuisson, des fruits de mer ultra-frais (le restaurant traite près de 100 tonnes de pattes de crabe des neiges d'Alaska chaque année), une fontaine de chocolat géante et une gamme étonnante de gâteaux et de confiseries. L'ambiance quelque chose pour tout le monde s'étend aux restaurants sur place, y compris Costa di Mare et SW Steakhouse, où la seule chose qui peut rivaliser avec le Chili-Rubbed Double Rib Eye du chef David Walzog (présenté sur The Best Thing I Ever Ate) est le spectacle nocturne de l'hôtel Lake of Dreams. Walzog dirige également Lakeside, qui offre une vue imprenable sur le lac des rêves et dirigez-vous ici pour le brunch jazz du dimanche, où le jazz et le blues de style Dixieland sont associés à une cargaison de spécialités de fruits de mer. Le Wynn est également devenu une destination gastronomique pour sa série d'ateliers Master Class dirigés par des chefs cuisiniers, des sommeliers, des boulangers et des artisans, tels que Caviar Dreams, qui comprend une dégustation et une plongée profonde dans le monde du caviar avec la célèbre maison de caviar Kolikof.

Le Dewberry, Charleston, Caroline du Sud

Installé dans un bâtiment restauré des années 1960 au centre-ville de Charleston, le Dewberry fait écho au charme historique et au style architectural Mid-Century de Queen City. Mais il s'est également inspiré de la réputation de la ville en tant que destination gastronomique moderne qui se concentre sur les détails. Le bar Living Room s'inspire d'un salon charlestonien, avec un bar en laiton, une bibliothèque organisée et un menu de café du matin, de cocktails l'après-midi et d'apéritifs en soirée. Le cocktail incontournable ici est le Dewberry Old-Fashioned, une boisson classique tout habillée et le glaçon est taillé à la main pour s'adapter à l'intérieur du verre, puis pressé avec un tampon en laiton personnalisé pour l'embellir avec le logo de l'hôtel et garni avec une brochette de cerise qui sert également d'agitateur, permettant aux invités de diluer et de refroidir à leur guise. Pour un cocktail avec vue, rendez-vous sur le toit-terrasse du huitième étage. Ici, les clients de l'hôtel ont un accès exclusif au Citrus Club, qui sert des boissons aux agrumes et des bouchées légères dans un cadre fantaisiste. Si vous cherchez plus de nourriture, installez-vous dans la salle à manger lambrissée d'acajou d'Henrietta's, qui mêle esprit brasserie française, cuisine du bas-pays et hospitalité du Sud. Terminez votre dîner en vous promenant dans King Street ou sur Marion Square, à proximité, où vous trouverez le marché fermier tous les samedis (d'avril à novembre) et des allées en brique bordées d'artisans et de food trucks locaux.

Hôtel Zero George, Charleston, Caroline du Sud

À Zero George (nommé d'après l'adresse réelle de l'hôtel-boutique du centre-ville de Charleston), commencez votre journée par un petit-déjeuner continental de style européen gratuit, puis prenez l'un des vélos Pure City Cycles personnalisés de l'hôtel et dirigez-vous vers le centre-ville voisin pour déjeuner et faire du shopping. Le personnel cite Goat.Sheep.Cow, un magasin spécialisé de fromages et de charcuteries sur la rue historique Church Street, comme un arrêt à ne pas manquer. Remontez le temps pour l'happy hour quotidien vin et fromage de l'après-midi sur la magnifique véranda extérieure avant le dîner au Zero Restaurant and Bar. Le chef Vinson Petrillo et son équipe préparent un menu de dégustation hypersaisonnier et magnifiquement préparé à partir de la minuscule cuisine de 110 pieds carrés, qui sert également de hall de l'hôtel. (Compte tenu de sa capacité à créer de nouveaux plats tous les jours et à la volée, il n'est pas surprenant que Petrillo soit deux fois vainqueur de Chopped et de ses Chopped Champions de Food Network.) Pour une bouchée plus décontractée mais tout aussi luxueuse, rendez-vous au bar pour un cocktail artisanal et associez-le à la Royale au fromage, un burger de bœuf wagyu garni de truffes rasées, de fromage américain et d'oignons caramélisés. Vous pouvez ramener à la maison une partie de la technique et de la finesse de Petrillo. Il organise, avec son équipe et ses chefs invités, des cours de cuisine hebdomadaires interactifs dans la cuisine de 1804, qui se terminent par un repas à plusieurs plats avec des accords mets et vins.

Washington School House Hotel, Park City, Utah

Avec sa poudreuse fraîche et ses pistes de classe mondiale, Park City est le paradis des amateurs de ski, mais l'expérience ne serait pas complète sans l'après-ski. À l'historique Washington School House Hotel, profitez du service d'après-ski gratuit quotidien dans le salon avec de la charcuterie, du fromage, des desserts et des pâtisseries maison. Prenez les choses douces en commandant le kit DIY s'mores, qui est particulièrement agréable à côté du foyer extérieur au bord de la piscine, qui se trouve être fabriqué à partir de la torche en acier des Jeux olympiques d'hiver de 2002. Le salon est également l'endroit où vous ferez le plein pour la journée à venir avec un copieux petit-déjeuner de ski (ne manquez pas les crêpes moelleuses). Vous voyagez avec des tout-petits ? Demandez le menu secret pour enfants, qui propose des plats favoris comme le fromage grillé et les chiens de maïs, et pendant les vacances, recherchez un atelier de décoration de biscuits au sucre dirigé par la chef pâtissière Callie Mundy. Si vous partez pour une journée de raquette ou de randonnée, demandez à la cuisine de préparer un sac à dos pour un pique-nique gastronomique (avec carte des sentiers), puis rendez-vous dans les points chauds locaux tels que Yuki Yama Sushi, Riverhorse sur Main, Handle et l'emblématique Distillerie High West, toutes accessibles à pied depuis l'hôtel. Tout cet air frais signifie que vous vous endormirez probablement dès que votre tête touchera l'oreiller, mais pas avant d'avoir découvert le mini dessert fait maison laissé sur votre oreiller pendant le service de couverture.

L'hôtel Pontchartrain, La Nouvelle-Orléans

L'hôtel Pontchartrain de la Nouvelle-Orléans a toujours attiré de grands noms & mdash Frank Sinatra, Rita Hayworth et Truman Capote étaient tous des invités & mdash, mais de nos jours, c'est un lieu de prédilection parmi les chefs en visite et les gastronomes en voyage, et un favori local chéri, aussi. Commencez votre journée au Silver Whistle Café, un endroit joyeux pour des muffins aux myrtilles fraîchement sortis du four et une tasse de Revelator Coffee. Vous pouvez également commencer votre journée de week-end au Jack Rose, avec l'interminable brunch au champagne Veuve Cliquot, qui a acquis une notoriété à part entière et le Chambong, un bang à bière pour le champagne, y a peut-être contribué. Jack Rose, clin d'œil à la pièce The Rose Tattoo de Tennessee Williams (Williams a écrit A Streetcar Named Desire à l'hôtel), est également un lieu de soirée animé pour un verre de champagne accompagné de petites assiettes comme le steak tartare avec des petits pains de brioche chauds. Le Bayou Bar offre plus une ambiance de style taverne, il n'est donc pas difficile d'imaginer qu'il était autrefois une tanière pour Sinatra et Capote. Associez un whisky de la longue liste à des collations de bar inspirées de NOLA, telles que des rouleaux aux œufs muffuletta ou du pain de maïs aux écrevisses. Terminez votre nuit au Hot Tin, un bar sur le toit qui rencontre le loft d'artistes des années 40, et portez un toast à la vue sur le fleuve Mississippi et le centre-ville de la Nouvelle-Orléans. Si vous parvenez à quitter l'hôtel, vous constaterez qu'il se trouve à proximité de grands restaurants tels que Commander's Palace et Turkey & The Wolf.

Blackberry Farm Resort, Walland, Tennessee

Nichée dans les Great Smoky Mountains, la ville de Walland, dans le Tennessee, ne sonnera peut-être pas jusqu'à ce que vous réalisiez qu'elle abrite le Blackberry Farm Resort. Il y a une raison pour laquelle cette propriété de destination figure sur la liste des seaux de la plupart des gastronomes : est la destination, à commencer par le célèbre fromage au piment et la bière Blackberry Farm qui vous attendent dans votre chambre. Blackberry Farm s'étend sur 4 200 acres, et la générosité de sa ferme et les compétences de ses artisans résidents &mdash le chef, le maître jardinier, le boulanger, le fromager, le fourrager, le boucher, le conservateur et ainsi de suite &mdash convergent vers un restaurant unique expériences dans chacun de ses trois restaurants. Le petit-déjeuner et le déjeuner à la maison principale offrent une vue sur les contreforts de l'est du Tennessee et des plats tels que des biscuits au babeurre et de la sauce ou des salades et des sandwichs copieux conçus pour vous soutenir pendant une journée sur les sentiers ou le ruisseau. Une fois que vous avez retrouvé votre appétit pour le dîner, rendez-vous au Dogwood dans la maison principale pour déguster de petites bouchées, des assiettes partagées et des desserts classiques de la ferme. Ou dînez à The Barn at Blackberry Farm , le restaurant acclamé dirigé par Cassidee Dabney, chef nominé aux James Beard Award, pour des menus raffinés à plusieurs plats enracinés dans les ingrédients des Appalaches et des plats régionaux ainsi qu'un programme de vins et de bars primé avec plus de 9 000 différents vins et plus de 300 whiskies et brandies, dont beaucoup sont exclusifs à Blackberry Farm. Apportez un peu de magie de la ferme dans votre propre cuisine en suivant l'un des cours de cuisine quotidiens ou en ramenant à la maison un souvenir comestible tel que de la charcuterie, des confitures ou un mélange de biscuits, tous fabriqués et vendus sur la propriété.

Los Poblanos, Albuquerque, Nouveau-Mexique

Au milieu du désert accidenté d'Albuquerque, Los Poblanos, avec ses champs de lavande, ses immenses peupliers et ses jardins luxuriants, invite comme une oasis. Mais ce n'est pas juste pour le spectacle. La lavande, ainsi que les herbes, les fruits à noyau et les légumes de la ferme biologique de la propriété, tels que le maïs, la courge et les haricots, se retrouvent au menu de Campo, où le chef exécutif Jonathan Perno a cultivé un style de cuisine appelé Rio Grande Valley Cuisine . Essayez le poulet farci à la lavande et à l'ail rôti, ou pour un avant-goût de la région, n'importe quoi avec des piments rouges ou verts, comme les excellents chilaquiles au petit-déjeuner. Après une visite de la ferme ou un cours de cuisine sur place, parcourez la boutique de la ferme pour de beaux articles ménagers et des souvenirs comestibles comme le miel de lavande ou la sauce piquante de Los Poblanos, ou procurez-vous un sandwich baguette ou une glace du fabricant local Van Rixel Bros. pour un remontant l'après-midi. Promenez-vous sur le sentier pédestre et cyclable à proximité du sentier Paseo del Bosque, puis rendez-vous à l'happy hour au Bar Campo en semaine pour des punchs et des boissons spéciales. Les lundis et mardis, gardez un œil sur les bouchées créatives telles que le poulet frit avec de la confiture de piment vert et du gruau de maïs bleu.

Arrivée, Palm Springs, Californie

Arrive a acquis une notoriété parmi les voyageurs chevronnés pour imprégner ses hôtels de luxe et de plaisir à parts égales, et son emplacement à Palm Springs en est un excellent exemple, avec des équipements tels que des tables de ping-pong, des foyers et une immense piscine extérieure. Les cocktails de bienvenue sont une bonne idée, alors laissez tomber vos sacs et dirigez-vous directement vers la piscine pour accrocher une cabane. Besoin de bouffe ? Commandez chez Wexler's, une version moderne de la charcuterie juive classique qui sert également des cocktails amusants faits sur mesure pour siroter au bord de la piscine. Une fois que vous avez pris un peu de soleil et dormi de votre pastrami au seigle, dirigez-vous vers le café de l'hôtel, Cartel Coffee Lab, ou son glacier et sa boutique de cadeaux, bien nommé Ice Cream & Shop, pour un après-midi pick-me- en haut. Rendez-vous à l'happy hour chez Draftsman pour une bière artisanale ou un cocktail et des assiettes à partager renforcées telles que des nachos au thon épicé ou des "McNuggets" au chou-fleur. Le centre-ville de Palm Springs n'est qu'à quelques pâtés de maisons, et vous y trouverez une multitude de bars tiki comme Bootlegger Tiki pour faire durer la fête.


Vraie nourriture écossaise

J'ai demandé à ma belle-mère ses souvenirs du thé écossais lorsqu'elle était enfant.

Sa propre grand-mère et son grand-père étaient des métayers dans une ferme maintenant complètement couverte par l'étalement urbain d'Édimbourg. À Duddingston, il surplombait Portobello et le Firth of Forth.

Avec le reste de la famille, elle a voyagé des Highlands jusqu'à la ville à visiter.

C'est ce qu'elle a envoyé - si vivant, si affectueusement rappelé et évocateur de la nourriture écossaise, ou thé écossais d'après-guerre, que je reproduis ici avec un minimum d'édition, car vous pouvez entendre ses multiples points d'exclamation et points de suspension même lorsqu'elle parle dans la vraie vie. (Je le pense positivement !)

(Les roucoulements, bien sûr, c'est comme ça que nous, les Écossais, disons les vaches, entre nous…)

Le thé écossais et la pâtisserie maison devraient apparaître au menu. Mais s'il n'y a rien de cuisiné avec, alors ce n'est que le thé de l'après-midi !!

Le High Tea écossais de Granny Brown – se souvient.

High Tea de Granny Brown… la tartinade dont on se souvenait bien à l'arrivée d'Arisaig pour nos vacances d'été à Portobello… nous arrivions généralement vers 17 heures… après avoir changé de train à Cowlairs ! …

La longue table de la cuisine … sorte de surface verte brillante … était garnie d'assiettes de scones en forme de ceinture (nous avons appelé ces 'cake-scones' parce qu'ils étaient TROP BONS !!), de crêpes, de pain blanc … de beurre dans un plat séparé … non étalé sur le pain (une habitude anglaise !!)

La confiture de framboise ou de fraise maison de grand-mère et parfois de confiture de melon et de gingembre dans des plats de confiture (PAS des pots !!) … un gâteau aux graines fait maison ou un gâteau à la noix de coco (bien que le gâteau à la noix de coco soit souvent servi comme pudding pour le dîner avec un pot de confiture de framboise ou de fraise versé dessus … MIAM !!)

Un plat de tomates … (de Lanark !) … et le plat chaud était soit du poisson au four (avec une sauce aux œufs) soit des macaronis ou du fromage de chou-fleur … parfois il y avait du jambon froid, de la langue ou de la tourte au porc … mais pas très souvent…

Ensuite place à une tarte ou tarte aux pommes et souvent une assiette de ses sablés, avec du thé à boire… ou pour nous les enfants… du lait… des roucoulements bien sûr. (Un thé de tous les jours peut être aussi des œufs au bacon et des œufs !) …

Plus tard… une fois que nous, les enfants, étions au lit… Grand-père Brown est venu dans notre chambre (elle donnait sur le Forth à Inchkeith)… un verre de lait et des biscuits digestifs… toujours digestifs !!

Le dîner était TOUJOURS une bonne soupe… Mamie faisait bouillir une « volaille » ou un morceau de mouton… puis ce serait un ragoût irlandais ou du poulet et des pommes de terre bouillies… …

Puis le pudding … cela peut aussi être du riz au lait ou de la semoule … mais toujours généreusement servi avec de la confiture !! .. jamais de crème ou de crème pâtissière… en haut de la bouteille peut-être… Papy aimait ça sur son porridge… un autre régal était des tomates coupées en deux et saupoudrées de sucre en poudre… et aussi une tranche de pain beurré saupoudrée de sucre en poudre…

Une variante était le thé écossais produit par tante Minnie… la sœur de grand-mère qui vivait à Lesmahagow… assis dans le coin et nous a dit de manger !!

C'est notre livre préféré sur le sujet de la pâtisserie écossaise.

Les scones sont fréquemment rencontrés dans le cadre du high tea en Écosse. Voici une vraie recette de scone écossaise à toute épreuve telle que transmise dans la famille de Johanna.

Sur la même page, il y a une recette similaire, mais celle-ci a été utilisée par la femme d'un fermier écossais pour séduire la noblesse allemande lorsqu'elle a visité le château de Balmoral en tant qu'invité de la reine d'Angleterre. Oui vraiment.


Comment faire une parfaite tasse de thé britannique

Si vous avez la chance de vivre dans le sud de la Californie ou à proximité de l'un des autres hôtels de Langham, le thé de l'après-midi est une belle évasion de nos horaires quotidiens. C'est vraiment un merveilleux déstressant et une carte-cadeau serait un cadeau absolument parfait pour la fête des mères.

J'ai hâte de retourner au Langham très bientôt, peut-être la prochaine fois pour le dîner!

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Divulgation: J'ai reçu le thé de l'après-midi Langham avec Wedgwood en échange d'un examen sans conditions. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes, je les divulgue conformément aux réglementations de la FTC.


Les meilleurs endroits pour prendre un thé comme les Royals

Levez une tasse de thé et canalisez votre duc ou votre duchesse intérieur.

Vous n'avez peut-être pas le budget pour reproduire la garde-robe de Meghan Markle ou avoir les relations pour marquer un déjeuner avec William et Kate, mais se sentir comme faisant partie de la famille royale est en fait assez simple. Tout ce qu'il faut, c'est faire l'expérience d'une tradition britannique bien-aimée et de l'heure du thé. Nous nous sommes tournés vers Yelp pour trouver les salons de thé et les restaurants les mieux notés servant du thé à travers le pays, et nous en avons également identifié quelques-uns de l'autre côté de l'étang. Assurez-vous simplement de réviser votre étiquette royale avant de prendre votre première gorgée.

Cet établissement extravagant est niché dans le Drake Hotel &mdash, une destination incontournable pour tous ceux qui se promènent le long du Magnificent Mile. La reine Elizabeth et la princesse Diana ont même rendu visite pour le thé de l'après-midi, et l'hôtel a organisé un thé de mariage royal où les invités pouvaient assister à une visite privée des noces pendant le service du thé de l'après-midi.

Une fois à Londres, faites comme les Britanniques et partez à la recherche de cet hôtel de style victorien où le thé de l'après-midi est servi tous les jours, accompagné d'un assortiment de sandwichs et de scones frais. Gardez les yeux ouverts et la proximité de l'hôtel avec le palais de Buckingham et la Royal Horticultural Society (un endroit préféré de la reine) pourrait signifier qu'une observation de la famille royale est en magasin.

San Francisco, Californie

Terminez une après-midi de shopping chez Neiman Marcus avec un thé élégant au restaurant The Rotunda, qui offre une vue rapprochée du magnifique plafond de vitraux pendant que vous grignotez des biscuits et des tartes.


Une brève histoire du thé de l'après-midi

La légende raconte que le thé de l'après-midi a été lancé au milieu des années 1800 par la duchesse de Bedford. À cette époque, les lampes à pétrole ont été introduites dans les foyers les plus riches, et manger tard (vers 20h ou 21h) est devenu à la mode. Ce dîner de plus en plus tardif était l'un des deux seuls repas par jour, l'autre était un repas semblable à un petit-déjeuner en milieu de matinée.

L'histoire raconte que la duchesse s'est retrouvée avec un "sentiment de naufrage". C'était probablement la fatigue due à la faim pendant la longue attente entre les repas. Elle a décidé d'inviter des amis pour un assortiment de collations et de thé, une boisson très à la mode à l'époque.

L'idée d'un thé de l'après-midi s'est répandue dans la haute société et est devenue un passe-temps favori des dames de loisirs. Plus tard, il s'est étendu au-delà des échelons les plus élevés de la société et est devenu plus accessible à d'autres groupes socio-économiques.

Aujourd'hui, le thé est une composante majeure de nombreux repas britanniques, y compris le petit-déjeuner, les « onze heures », le thé de l'après-midi et le « thé » (qui ressemble plus au thé traditionnel qu'au thé de l'après-midi).


Qu'est-ce qu'un High Tea ?

Les origines du thé de l'après-midi montrent clairement que c'était l'apanage des riches au 19ème siècle. Pour les travailleurs de la Grande-Bretagne nouvellement industrialisée, l'heure du thé devait attendre après le travail. À cette heure-là, le thé était généralement servi avec des plats plus copieux qui étaient bien plus que du thé et des gâteaux. Les travailleurs avaient besoin de nourriture après une journée de dur labeur, de sorte que le repas d'après-travail était plus souvent chaud et copieux et accompagné d'un pot de bon thé fort pour raviver les esprits défaillants.

Aujourd'hui, le repas du soir dans les ménages de la classe ouvrière est encore souvent appelé « thé », mais comme les modes de travail ont encore changé, de nombreux ménages appellent désormais le repas du soir le souper. L'ajout du mot "high" à l'expression "high tea" est censé faire la différence entre le thé de l'après-midi qui est traditionnellement servi sur des chaises de salon basses et confortables ou se détendre dans le jardin et le thé d'après-travail du travailleur qui est servi à table et assis sur des chaises à haut dossier.


10 buffets de thé de l'après-midi à essayer absolument à Singapour, certains avec des offres de restauration 1 pour 1

L'idée d'un Afternoon Tea consiste généralement en un repas ou un stand de sandwichs, d'amuse-gueules, de scones avec de la crème caillée et de la confiture, des pâtisseries sucrées et des gâteaux.

Je dois dire que les hôtels de Singapour deviennent de plus en plus créatifs, avec des offres variées allant de Laksa Quiche, Lobster Croissant, Lobster Thermidor (oui, la pièce entière), Unagi Sandwich, Green Tea Tiramisu, Lavender Swiss Roll, à Ondeh-Ondeh Macarons.

Si cela vous met déjà en appétit, il est bon de savoir que plusieurs restaurants proposent des concepts de thés à volonté sous forme de buffet à volonté.

Il est temps de rassembler votre équipe. Voici quelques-uns des 10 lieux incontournables du thé de l'après-midi à Singapour, tous proposant des promotions culinaires attrayantes, certains encore améliorés avec des offres 1 pour 1.

Atrium Bar, Pan Pacific Singapour
7 Raffles Boulevard Singapour 039595
Tél. : +65 6826 8240
Horaires du buffet du thé : 14h30 – 17h30 (samedi – dimanche)

Le populaire buffet de thé nostalgique du week-end d'Atrium est amélioré avec des variantes intéressantes des classiques. Obtenez des portions illimitées de délices de thé anglais et peranakan le week-end au bar de 44 mètres de l'Atrium

Vous ne vous empêcherez pas de vous remémorer des souvenirs d'enfance en dégustant des plats authentiques de Peranakan, tels que le poulet au curry Nyonya, servi avec une baguette française maison, du popiah avec des navets braisés et des brochettes de poulet Kecap Manis.

Ne manquez pas les stations en direct mettant en vedette DIY Kueh Pie Tee, Singapore Rojak et leur signature Prawn Laksa.

Les convives qui préfèrent un thé anglais par excellence peuvent opter pour les spécialités savoureuses telles que la feuilleté de thon et de champignons, la terrine de foie gras, la marmelade de figues sur des crostini briochés, les mini curseurs de bœuf Wagyu juteux avec fromage et oignons caramélisés ainsi que la quiche aux courgettes et à l'emmental.

Quant à ceux qui ont des envies sucrées, vous pouvez vous laisser tenter par les Nyonya Kueh et Kueh Lapis colorés, les Pandan Scones avec Kaya et confiture de fraises, et le Pandan Gula Melaka Chiffon Cake, signature de l'hôtel.

Avec une capacité de 227 personnes, l'Atrium est suffisamment grand pour amener tout le clan ou votre bureau pour un buffet de thé. N'oubliez pas de réserver à l'avance.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Un dîner gratuit avec 3 adultes payants pour le thé de l'après-midi

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Valable pour les services de thé l'après-midi en semaine et le buffet de thé l'après-midi le week-end
– Valable pour le dîner uniquement, et non applicable pour les plats à emporter, sauf indication contraire
– Réservation préalable obligatoire

Allée sur 25, Andaz Singapour
Niveau 25, 5 Fraser Street, Singapour 189354
Tél. : +65 6408 1288
Horaire du goûter : 15h – 17h (Lun – Dim, Promo HSBC du Lun – Ven)

Rendez vos jours de semaine ordinaires encore plus spéciaux avec une réservation High Tea à Alley on 25, un concept de « dîner de rue dans le ciel » à Andaz Singapour. Prélassez-vous au milieu d'une vue imprenable sur la ville depuis les baies vitrées au 25ème étage d'Andaz.

Mieux encore, offrez-vous et à vos amis leur ensemble de pique-nique pour le thé de l'après-midi (38 $++ par personne). Vous pouvez le mettre à niveau pour inclure la libre circulation des vins, de la bière et du prosecco pour un maximum de 40 $++ par personne.

Ce panier de pique-nique original est livré avec deux supports de tiffin remplis de friandises au thé sucrées et salées. Les plus populaires incluent la tartine au saumon fumé, le croissant au homard, les boules de fromage Impossible™, les scones et les bonbons au chocolat Valrhona.

Pendant votre temps libre en dégustant lentement des spécialités locales comme le Kueh Pie Tee, le Kueh Lapis et le gâteau Pandan Chiffon, spécialité d'Andaz. Une réinvention du gâteau au pandan classique, la version d'Andaz est livrée avec des couches de mousse aromatisée et un glaçage vert vif.

Quelle meilleure façon de terminer votre pique-nique thé de l'après-midi qu'avec une crème glacée molle fraîche et crémeuse. Que vous choisissiez du chocolat ou de la vanille, vous et vos amis apprécierez certainement votre pause en milieu de semaine ici à l'Alley on 25.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Thé 1 pour 1 en semaine

T&C :
– Valable jusqu'au 29 novembre 2019
– Valable uniquement du lundi au vendredi de 15h à 17h
– Non valable les jours fériés.
– Réservation préalable obligatoire

Salon du hall, Crowne Plaza Changi Airport
75 Airport Boulevard, Singapour 819664
Tél. : +65 6823 5367
Heure du thé de l'après-midi : de 14 h à 17 h (du lundi au dimanche)

Volez quelques instants de votre journée bien remplie et détendez votre esprit fatigué au salon du hall de l'aéroport Crowne Plaza Changi.

Prenez votre thé de l'après-midi élégant (ils utilisent la série gastronomique Dilmah t) en surplombant le patio luxuriant de l'hôtel à travers ses baies vitrées. L'éclairage naturel vous égayera, ou mieux encore, rencontrera votre famille et vos amis et les laissera vous rejoindre pour le thé.

Réservez vos places pour leur Floral Fantasy High Tea (76 ++ $), bon pour 2, offrant un stand rempli de confiseries classiques et de collations salées.

Il sera difficile de choisir votre préféré parmi la gamme de crème brûlée au miel de lavande (servie avec un sablé à la lavande), de macaron à la rose, de tarte au fromage infusée à la roselle, d'éclair praliné au tournesol, de cornet de gaufre au thé vert et de tranches de jasmin. éponge.

Pour équilibrer tout ce plaisir sucré, mordez dans des mets salés comme la quiche du jour, le wrap au saumon fumé et le sandwich au jambon et au fromage.

L'ensemble ne sera pas complet sans les traditionnels scones, crème caillée et confiture.

Et si le thé n'est pas votre truc, vous pouvez toujours opter pour le café – ils se marient assez bien avec tous ces aliments à grignoter.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Thé de l'après-midi 1 pour 1

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Réservation préalable obligatoire

Le Meridien Singapore, Sentosa – Dernière recette
Imbiah Station, Le Meridien Singapore, Sentosa, 23 Beach View, Singapour 098679
Tél. : +65 6818 3326 / 3388
Heure du thé de l'après-midi : de 14 h à 17 h (du lundi au dimanche)

Stimulez votre curiosité à Latest Recipe, le restaurant animé toute la journée du Meridien Singapore.

Procurez-vous leur Discovery High Tea Set qui est bon pour 2 personnes, offrant une sélection de thé TWG ou de café fraîchement moulu.

Préparez-vous à baver devant la gamme de friandises aux saveurs salées et sucrées inspirées de la culture française et des délices locaux de Singapour.

Vous obtiendrez un bon équilibre de friandises classiques telles que le sandwich au saumon fumé avec perles de caviar Avruga et aneth, la tartelette au citron meringuée, les scones aux canneberges avec confiture de fraises et la tartine aux œufs à la truffe et aux saveurs locales comme la brioche au crabe et au chili.

Complétez le thé avec une tasse de café Illy aromatique ou de thé TWG.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
1-pour-1 High Tea (U.P $ 69++ par stand de thé haut pour deux personnes. Commandez 1 stand de thé haut et obtenez-en un autre gratuit.)

T&C :
– Valable jusqu'au 30 décembre 2019
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales telles que le réveillon de Noël, le jour de Noël et le réveillon du Nouvel An
– Réservation préalable obligatoire

MO BAR, Mandarin Oriental, Singapour
5 Raffles Avenue, Marina Square, Singapour 039797
Tél. : +65 6885 3500
Horaires du thé de l'après-midi : 15h00 – 17h00 (Lun – Ven), 12h30 – 14h30 OU 15h00 – 17h00 (Sam, Dim, PH)

Trop tôt pour leurs célèbres cocktails organisés ? Ensuite, optez pour le thé de l'après-midi, accompagné d'une vue imprenable sur Marina Bay.

Découvrez leur nouveau thé de l'après-midi Black and Gold, disponible pour une durée limitée jusqu'au 31 octobre. Sans aucun doute, ce menu spécialement conçu s'inspire de l'intérieur élégamment moderne du MO BAR.

La sélection exclusive présente des thés rares provenant des célèbres régions productrices de thé d'Asie.

Essayez le délicat thé noir Malacca Gold BOP de Malaisie, ou le White Knight Tea du Laos, à base de thé blanc Formosa Oolong &.

Vous n'arrivez pas à vous décider parmi les 16 thés ? Optez pour le mélange exclusif Mandarin Oriental, Singapour.

Pour la sélection des aliments, ils ont des textures de café et de poire Shinko, faites à la manière de la gastronomie moléculaire, c'est-à-dire des sphères de café ressemblant à du caviar avec une purée de poire veloutée.

Appréciez les saveurs de l'Asie avec le Wagyu Pastrami d'inspiration japonaise avec Pickle japonais, ou le Hamachi Salé et Fumé avec riz aux algues et yuzu.

Les bonbons décadents comprennent la pâtée sablée au chocolat, le riz soufflé Dulcey, la crème au yuzu, l'éponge au sésame noir, les scones fraîchement cuits (au sésame noir et à la vanille), le raisin muscat et les pralines au chocolat. La Pâte Sablée au Chocolat est spécialement élaborée avec du chocolat Co-Ka-Me 68,5% et des cacahuètes caramélisées.

48$++ par personne ou 88$++ pour deux
65$++ par personne, incluant un cocktail ou un mocktail
68$++ par personne, incluant une coupe de Champagne « R » de Ruinart

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Un dîner gratuit avec 2 adultes payants pour le thé de l'après-midi en semaine (du lundi au vendredi)

T&C
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Non valable avec d'autres réductions, privilèges, promotions, menus, menus spéciaux, bons, privilèges d'adhésion, cartes VIP
– Réservation préalable obligatoire

Le café du verger, hôtel du verger
442 Orchard Road Singapour, Singapour 238879
Tél. : +65 6739 6565
Horaires du thé de l'après-midi : 15h00 – 17h00 (samedi – dimanche)

Ce n'est pas tous les jours que vous pouvez prendre un thé de l'après-midi (42 $ + +) au Orchard Cafe, alors gardez-le pour ce week-end spécial avec quelques membres de votre famille ou vos amis.

Saviez-vous qu'un dîner gratuit avec 2 adultes payants pour le High Tea ? Avec votre carte de crédit HSBC, vous pouvez profiter de cette offre exceptionnelle.

Redessiné avec un concept de potager, The Orchard Cafe est fier de son thé de style asiatique offrant une bonne sélection de délices locaux. Ne manquez pas deux de leurs produits phares : le gâteau aux carottes frit au wok et le porridge du café Orchard.

Alternativement, vous pouvez plonger plus profondément dans les saveurs locales avec le Nasi emak Singapore Laksa complet avec des crevettes, des coques, des galettes de poisson, des œufs de caille dans une riche sauce épicée à la noix de coco.

Répondez à ces envies salées avec des satays fraîchement grillés servis avec une sauce aux arachides et à l'ananas, une rota prata croustillante trempée dans des currys aromatiques et une sélection de dim sum.

Pour le dessert, les articles recommandés sont le gâteau à la mangue Signature et le Durian Pengat.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Un dîner gratuit avec 2 adultes payants pour le goûter

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Valable jusqu'à un maximum de 8 convives payants
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales, sauf indication contraire
– Réservation préalable obligatoire

Marriott Café, Singapour Hôtel Marriott Tang Plaza
320 Orchard Road Singapour, Singapour 238865
Tél. : +65 6831 4605
Horaires du thé de l'après-midi : de 15 h à 17 h 30 (du lundi au dimanche)

Et si vous pouviez profiter du High Tea Buffet du Marriott Cafe pour la moitié du prix ? Saisissez cette promotion spéciale HSBC et offrez-vous des portions illimitées de vos spécialités locales préférées

Disponible tous les jours, le High Tea Buffet est au prix de 45$++/48$++ pour les adultes et de 27$++/30$++ pour les enfants âgés de 5 à 12 ans.

Commencez par la section des fruits de mer où ils proposent des huîtres gratinées le week-end et des crevettes pochées tous les jours. La station de saumon propose du saumon fumé norvégien et du saumon gravlax, servis avec de la crème sure, du citron, une vinaigrette à la moutarde à l'aneth, des câpres, des cornichons et des oignons à cocktail.

Succombez à vos envies sucrées à la Live Crepes Station. Choisissez entre des crêpes sucrées avec garnitures et arômes assortis ou le pain doré plus simple.

D'autres saveurs locales abondent à la station Nasi Lemak (disponible en rotation) avec du poulet et du porc satay, du maquereau Otak Otak, du bœuf Rendang, du Sayur Lodeh, du riz à la noix de coco et de l'Ikan Bilis, des arachides, du concombre et bien sûr, Chili Sambal.

J'espère que vous avez faim car il y a plus d'options à la station Dim Sum, aux stations de nouilles, aux délices indiens, locaux et occidentaux.

Avec leurs pains artisanaux frais et leurs desserts maison, que demander de plus ?

Promotion des cartes de crédit HSBC :
50 % de réduction sur le goûter buffet

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– La remise est valable uniquement sur la facture alimentaire
– Maximum de 6 personnes par réservation, limité aux 50 premières personnes par jour
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales
– Une réservation minimum de 2 jours à l'avance est requise via le 6831 4605

Crossroads Bar, Swissôtel Merchant Court, Singapour
20 Merchant Road, Singapour 058281
Tél. : +65 6239 1847/1848
Heure du thé de l'après-midi : 15h00 – 17h00 (lundi – dimanche)

Évadez-vous de Singapour et vivez un thé de l'après-midi « Automne à Hokkaido » au Crossroads Bar pour seulement 42 $++ par personne.

Jusqu'au 30 novembre 2019, vous pourrez savourer des collations au thé spécialement préparées à partir d'ingrédients d'origine japonaise.

Grignotez des sandwichs appétissants axés sur les fruits de mer comme le sandwich ouvert Hokkaido Unagi, le sandwich aux crevettes frites avec tartare au wasabi et le sandwich teriyaki au saumon effiloché à l'avocat.

Vous voulez un sandwich plus lourd ? Ils ont le sandwich au bœuf Wagyu poêlé fondant dans la bouche, servi avec de l'ail frit et de la sauce à la moutarde au miso.

La salade de nouilles Sōmen est accompagnée de pétoncles succulents de Hokkaido et d'ikura juteux.

Des pâtisseries délicatement élaborées comme le rouleau suisse à la lavande à la japonaise (Hokkaido est également célèbre pour la lavande), les scones aux agrumes et au yuzu avec de la crème caillée et des conserves, des cupcakes moelleux en mousseline de Hokkaido et des crêpes aux haricots Azuki, induiront sûrement des sensations japonaises.

Réchauffez votre après-midi d'automne légèrement frais avec des thés de spécialité TWG ou du café fraîchement moulu.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
Ensemble de thé de l'après-midi quotidien 1 pour 1

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Valable pour le service de thé de l'après-midi quotidien
– Valable uniquement pour la nourriture et non valable pour l'alcool
– Valable jusqu'à un maximum de 8 convives (4 convives payants et 4 convives offerts)
– La réservation à l'avance est requise au moins un jour à l'avance

Le point d'atterrissage, le Fullerton Bay Hotel Singapour
80 Collyer Quay, Singapour 049326
Tél. : +65 6877 8911 / 8912
Horaires du thé de l'après-midi : de 15 h à 17 h 30 (du lundi au vendredi),
1er siège 12h – 14h ou 2e siège 15h – 17h (sam, dim, PH)

Si vous et vos collègues vous trouvez à The Landing Point, pourquoi ne pas vous joindre à un délicieux rendez-vous – l'« Afternoon Tea Affair by The Bay ».

Non seulement vous vous offrirez un après-midi rempli de plats gastronomiques, un cadre luxuriant et un service impeccable, mais aussi des vues impressionnantes sur le front de mer de Marina Bay.

Faites du Fullerton Bay Hotel votre choix pour le goûter (en semaine à 50 $++ par adulte, 25 $++ par enfant le week-end et PH à 55 $++ par adulte, 28 $++ par enfant), présentant 10 variétés de thés TWG, fraîchement sortis du four des scones et de délicieux desserts et salés dans un plateau rechargeable à trois niveaux.

Pour les débutants, essayez le thé signature Fullerton Express, un thé blanc infusé de fleurs sauvages aromatiques. Le Silver Moon (parfumé de baies, de vanille et d'épices) et le thé à la menthe marocain sont recommandés pour ceux qui aiment les thés verts.

N'importe lequel de ces thés se mariera parfaitement avec des desserts comme la tarte Graham Cracker Key Lime, les macarons Ondeh-Ondeh, la tarte aux pacanes et à l'érable et le gâteau aux fruits Fullerton.

Ajoutez des couches de salé dans des textures variées avec des saveurs comme le Boston Lobster Cornet A L'Oriental, les Rillettes de canard dans un petit pain au sésame, la Mille-Feuille de saumon fumé au caviar et le Mini Prosciutto sur Bagel.

Promotion des cartes de crédit HSBC :
1 dîner gratuit avec 3 adultes payants pour le thé de l'après-midi en semaine

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Valable jusqu'à un maximum de 8 convives
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales, y compris Thanksgiving
– Réservation préalable obligatoire

Salon du hall, The Westin Singapour
The Westin Singapore, Niveau 32, 12 Marina View, Asia Square Tower 2, Singapour 018961
Tél. : +65 6922 6988
Heure du thé de l'après-midi : 14h30 – 17h00 (du lundi au vendredi)

Le salon du hall du Westin Singapore est connu pour son thé atypique, proposant non seulement une assiette, mais également un large éventail de friandises inspirées des fruits de mer. Comme un repas complet, cet ensemble de thé de l'après-midi aux fruits de mer à trois plats comprend des entrées, des plats principaux et des desserts.

Détendez-vous dans leurs canapés confortables tout en essayant le mélange d'entrées savoureuses et de fruits de mer disposés sur le plateau à trois niveaux.

Pour plus de variété, ils sont grillés, en petits pains et en salade, comme les crevettes marinées grillées, le mini-rouleau de homard et la salade Waldorf de pétoncles poêlés.

Attendez, il y a plus ! Prêt pour le secteur ? Préparez-vous pour un homard Thermidor entier, servi avec un peu de fromage en deux moitiés et quelques grosses huîtres dodues. Parfumez ces mollusques fraîchement décortiqués avec l'une des 3 vinaigrettes, c'est-à-dire champagne, litchi bourbon et vinaigrette à l'échalote.

Les desserts, le dernier plat, sont servis dans un plateau à part. Terminez sur une note sucrée avec les produits de boulangerie du Lobby Lounge comme les biscuits, les mini gâteaux et les tartes.

Il y a toujours une raison de célébrer, alors n'hésitez pas à ajouter un verre de Prosecco, un vin mousseux italien. Acclamations!

Promotion Cartes de Crédit HSBC 1 :
50 % de réduction sur le deuxième dîner pour le thé de l'après-midi aux fruits de mer avec prosecco (55 $ U.P ++ par personne)

T&C :
– Valable jusqu'au 29 novembre 2019
– Valable uniquement du lundi au vendredi
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales
– Réservation préalable obligatoire

Promotion Cartes de Crédit HSBC 2 :
15 % de réduction sur le goûter aux fruits de mer avec prosecco (U.P $55++ par personne)

T&C :
– Valable jusqu'au 30 novembre 2019
– Valable le samedi et le dimanche
– Non valable la veille des jours fériés à Singapour, les jours fériés à Singapour et les occasions spéciales
– Réservation préalable obligatoire

Pour plus de détails sur les dernières #HSBCDining promotions, rendez-vous sur https://cardpromotions.hsbc.com.sg/dining#high-tea. Les termes et conditions s'appliquent à toutes les promotions ici.

* Cette entrée vous est présentée en partenariat avec HSBC Credit Cards.



Commentaires:

  1. Eachthighearn

    C'est vrai

  2. Tamam

    Sometimes things happen and worse

  3. Duzshura

    J'ai supprimé cette pensée :)

  4. Derrian

    Changer la confusion des truies, la constance - l'ennui

  5. Casen

    tout à fait d'accord

  6. Lennon

    Talent, tu ne diras rien.



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