Recettes traditionnelles

Soupe de porc à la grecque

Soupe de porc à la grecque


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Les légumes sont nettoyés, bien lavés et coupés chacun en conséquence.

Lavez bien la viande et coupez-la en cubes.

Les légumes sont durcis dans un peu d'huile.

Lorsque l'oignon acquiert une couleur cristalline, ajoutez la viande durcie pendant 10 minutes.

Ajouter de l'eau, du sel, du poivre au goût et cuire environ 30-35 minutes.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les pommes de terre et le riz.

Laisser bouillir environ 15 minutes.

Lorsque tout est cuit, retirez du feu, et séparément dans un bol, mélangez la crème avec l'œuf et l'estragon selon vos envies.

Ajouter à la soupe en remuant constamment.


Bon appétit!


Soupe grecque au poulet

Lavez bien le poulet, coupez-le en gros morceaux et mettez-le à ébullition dans une casserole avec 2,5l d'eau froide et des grains de poivre. Les légumes, à l'exception de la carotte, sont coupés en gros morceaux et bouillis avec le poulet. Ajouter un peu de sel. Faire bouillir à feu moyen, faire mousser du feu. Le tout prend environ 1 heure, si le poulet est fait maison ou moins si vous avez acheté du poulet.

Lorsque la viande est bien cuite, filtrez la soupe. Le poulet est retiré des os et brisé en morceaux.

Séparément, faites bouillir le riz avec beaucoup d'eau et de sel, selon les instructions sur l'emballage.

Mettez la carotte restante sur une râpe à durcir dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Après avoir ramolli un peu, ajoutez la soupe égouttée et les boulettes de viande. Baisser le feu sous la casserole pour que la soupe ne bouille pas.

Dans un grand bol, bien battre les jaunes avec le yaourt. Déposer quelques cuillères à soupe de soupe chaude sur ce mélange et bien mélanger après chaque polissage pour ne pas couper la composition. Versez le tout dans la marmite, mélangez lentement et remuez tout le temps dans la soupe.

Ajouter le riz bouilli et égoutté. Ajouter le jus de citron. Vérifiez le sel et ajoutez-en plus si nécessaire. Laissez sur feu doux pendant environ 10 minutes pour obtenir la soupe (à partir des jaunes), puis éteignez le feu et saupoudrez de persil haché.


Vidéo: Kreikkalainen lihapata eli stifado (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Haydin

    Je l'accepte avec plaisir. À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion. Ensemble, nous pouvons trouver la bonne réponse. Je suis sûr.

  2. Falakee

    Vous allez dans le bon sens, camarades

  3. Weallere

    Vous n'êtes pas correcte. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM.

  4. Araran

    génial!



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