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Meilleures recettes de salade de jicama

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Conseils d'achat de salade de chou Jicama

Les ingrédients latins de base comprennent le riz, l'huile de roucou, l'assaisonnement adobo et les haricots.

Conseils de cuisson de la salade de chou Jicama

La nourriture latine contient souvent beaucoup de chaleur, alors essayez de modérer la quantité de piments et d'épices que vous utilisez pour votre plat.


Préparation

Étape 1

Séparez les tiges et les feuilles de la coriandre (vous devriez avoir environ ½ tasse de chacune) hachez grossièrement les feuilles. Réduire en purée les tiges de coriandre, la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime dans un mélangeur.

Étape 2

Transférer le mélange de coriandre dans un grand bol et incorporer la mayonnaise assaisonnée avec du sel et du poivre. Ajouter le chou, le jicama, les oignons verts et les feuilles de coriandre hachées.

Comment évalueriez-vous le chou et la salade de chou jicama ?

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Comment faire une salade de chou jicama à faible teneur en glucides

Épluchez le jicama et coupez-le en allumettes. Cela prendra un certain temps à moins que vous n'ayez un gadget de cuisine intelligent ou (comme moi) que vous les achetiez tout préparés en bâtonnets, puis que vous les coupiez en petits morceaux. Ajoutez-les dans un bol et ajoutez des poivrons rouges rôtis hachés (dans un bocal, c'est bien), des oignons verts hachés, de l'huile, du jus de citron vert, du poivre noir et du sel.

J'ai également ajouté un jalapeño frais haché (épépiné !) parce que j'apprécie le goût et la chaleur ! Bien mélanger le tout, puis conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.


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  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le jicama et les autres légumes. Il y a beaucoup de tranchage, de découpage en dés et de julienne dans cette recette, et un couteau tranchant rendra votre travail plus sûr et plus facile.
  • La base crémeuse de la salade de chou peut être facilement ajustée. Remplacez la mayonnaise ordinaire par une alternative à base de plantes pour rendre cette recette de salade de chou végétalienne. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature comme option plus légère.
  • Faites-le épicé en laissant dans les graines du jalapeño et même en ajoutant un jalapeño en dés supplémentaire pour vraiment augmenter la chaleur.
  • Ajouter les avocats dans la salade de chou pour une dose de graisse saine et une saveur naturellement crémeuse.

Préparation

  • Trancher finement le chou dans un robot culinaire à l'aide du disque à trancher de 4 mm ou à la main, vous devriez avoir environ 6 tasses emballées. Mettez le chou dans une passoire et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe. sel casher. Posez une assiette qui s'adapte à l'intérieur de la passoire sur le chou et placez une grosse boîte ou un bocal sur le dessus de l'assiette. Égoutter le chou dans l'évier ou au-dessus d'un bol pendant 2 heures.
  • Si vous utilisez un robot culinaire, passez au disque à râper et râpez le jícama ou coupez-le en lanières très fines (julienne) à la main, vous devriez avoir environ 2 tasses. Mettez le jícama dans un grand bol et ajoutez les oignons verts et la coriandre.
  • Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le jus de lime et le jalapeño.
  • Retournez le chou sur un torchon propre ou du papier absorbant et séchez-le soigneusement. Mélanger le chou avec la jícama et la mayonnaise au citron vert. Assaisonner au goût avec plus de sel kasher et de jus de citron vert si nécessaire.

Notes de recette

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En rapport


Salade de radis au jicama avec vinaigrette à la lime et à la coriandre

Je vais être honnête et dire que je n'ai jamais vraiment été un fan de radis. M. M, d'un autre côté, est fermement dans l'équipe RADISH ALL THE THINGS, donc nous semblons toujours avoir ces ventouses dans la maison à un moment donné. Récemment, j'ai acheté des racines de radis daikon pour lui parce que, tranchées finement sur une mandoline, elles font d'excellentes « trempettes » de la taille d'un cracker pour le guacamole.

(Une note latérale : après un petit accident impliquant une mandoline dans la cuisine, je recommande maintenant fortement aux gens de se procurer une paire de gants résistants aux coupures comme une petite assurance supplémentaire contre les lames de mandoline stupides et tranchantes. Ne soyez pas comme moi. Gardez vos doigts non cicatrisés !)

Cependant, mon préféré d'été en matière de collations et de trempettes est le jicama. J'aime à quel point il est croustillant et croustillant et sa saveur rafraîchissante, propre mais presque sucrée. Il se marie exceptionnellement bien avec le pâté fait maison et comme j'essaie d'en manger quelques fois par semaine (à cause des nutriments !), j'ai aussi généralement une ou deux têtes de jicama qui traînent partout. Est-ce même le mot juste ? Ampoule? Je veux dire, c'est une racine, alors j'aurais peut-être dû choisir une ampoule. Qui sait. En tous cas.

Au cours du week-end de vacances, j'ai fait plusieurs racks de côtes levées de morelle de Nourish et je voulais rassembler quelques côtés qui seraient agréables et faciles, sans parler du fait de duper les non-AIP autour de manger de la nourriture que je pourrais partager , trop. Donc, cette salade de radis Jicama s'est avérée être le résultat de mes fouilles dans ma cuisine et de mon travail avec ce que j'avais pour préparer une salade d'accompagnement rapide.

C'est un joli jeu sur une salade de chou traditionnelle: le jicama et les radis sont propres et croustillants, la vinaigrette est légère et piquante et la finition avec des éclats de mangue et d'avocat donne une touche de douceur et une belle bouchée crémeuse pour contraster avec les légumes. J'aurais vraiment dû en faire un plus gros lot !

Ce qui est amusant, c'est que j'ai concocté cette salade de radis Jicama, m'attendant à ne pas la manger moi-même, mais même moi, je l'ai apprécié, bien que je sois pratiquement un membre porteur d'une carte de "Radis : quel est le point ? Club. J'ai tendance à trouver les radis rouges standard un peu amers, mais mélangés à une vinaigrette au citron vert, à la coriandre et à une pincée de gingembre frais, ils étaient carrément délicieux. Ils semblaient prendre les saveurs de la vinaigrette, tout en ajoutant un petit soupçon de chaleur que je n'apprécie pas souvent sur l'AIP!

J'ai choisi d'ajouter du daikon au mélange car, bien que techniquement aussi un radis, je trouve que c'est une saveur plus propre et plus douce qui équilibrerait les radis rouges plus terreux. Mais vous n'êtes pas obligé de faire cette recette exactement comme je l'ai fait. Jouez avec les différents radis que vous pouvez trouver. Si vous ne trouvez pas de daikon, essayez d'échanger des radis pastèques ou d'ajouter d'autres variétés de radis rouges.

Cette semaine, je suis tombé sur ces radis Cincinatti magnifiquement longs et minces qui ressemblaient à première vue à des carottes ancestrales. Ils se sont avérés être un radis très doux, presque sucré et je les ai ajoutés à la salade de radis Jicama en morceaux finement tranchés pour une touche de couleur.

Quand il s'agit de barbecues d'été, c'est un gardien. Associez la salade de chou à vos viandes grillées préférées et personne ne manquera la salade de chou glooby habituelle, riche en produits laitiers. Jusqu'à présent, nous l'avons apprécié avec des côtes levées de dos, aux côtés de hamburgers avec tous les fixins et empilés dans un saladier garni de saumon fumé chaud. C'est vraiment polyvalent et c'est exactement le genre de plat dont j'ai envie quand il fait 100 degrés dans ma cuisine et que nous nous retrouvons à nous diriger vers notre terrasse pour pouvoir manger dehors au lieu de rester à l'intérieur.

Un petit rappel : les légumes mélangés avec la vinaigrette seront toujours croustillants après avoir passé un jour ou deux au réfrigérateur, mais vous constaterez que les radis roses saigneront un peu, teintant le tout d'une touche de rose . Cela ne fait aucune différence pour la saveur, mais si vous voulez que la salade de radis Jicama ait un peu moins de couleur fuchsia, vous pouvez hacher les légumes à l'avance, puis les mélanger avec la vinaigrette juste avant de servir.

Que vous choisissiez de préparer la salade à l'avance ou non, assurez-vous de ne trancher et d'ajouter l'avocat et la mangue qu'à la dernière minute avant de servir, pour éviter que l'avocat ne brunisse ou que la mangue ne perde de sa fermeté.


Ingrédients Tostada

Ces tostadas végétariennes (qui sont facilement végétaliennes si vous omettez le fromage) sont superposées avec plusieurs composants. Les techniques de Maria aident ces tostadas à se réunir rapidement.

Tortillas croustillantes au four

Assurez-vous d'utiliser 100 pour cent tortillas de maïs pour que vos tostadas soient belles et croustillantes. J'ai fait l'erreur d'essayer d'utiliser un mélange de farine de maïs et de blé, et ils n'ont jamais croustillant !

Haricots frits

Les haricots rendent ces tostadas suffisamment copieuses pour vous rassasier, offrant des fibres de protéines. Maria suggère d'acheter haricots frits végétariens. Je suis trop performant et j'ai décidé de faire le mien avec des haricots en conserve.

Purée d'Avocat

Il s'agit essentiellement de guacamole simplifié et offre un composant merveilleusement crémeux. Vous en écraserez quelques-uns avocats, incorporer jus de citron vert et Ajoutez du sel, goûter. Facile!

Salade de chou jicama-coriandre

Cette salade est faite avec chou vert râpé, jicama croustillant, coriandre, jus de citron vert, cumin et poudre de chili. Il est simple à préparer et constitue la garniture rafraîchissante parfaite. (Le jicama est un légume-racine délicieusement croustillant et au goût doux. Si vous ne le trouvez pas, ajoutez simplement plus de chou.)

Oignons rouges légèrement marinés

Nous allons remuer certains jus de citron vert et le vinaigre en oignons émincés et laissez-les reposer. Au moment où les composants restants sont prêts à être utilisés, les oignons seront légèrement ramollis, adoucis en saveur et marinés.

Tomates Raisins et Queso Fresco

Une poignée de tomates raisins (ou tomates cerises) et certains se sont effondrés fresque queso terminer ces tostadas. Le queso fresco est un fromage mexicain doux, crémeux et friable. Le fromage feta est un bon substitut si vous ne le trouvez pas. La feta est plus salée et piquante.


Enchiladas avec salade de chou jicama

Cette recette d'enchilada incroyablement facile est une goutte dans la casserole - littéralement! Une simple combinaison de viande et d'assaisonnements enveloppés dans des tortillas imbibées de sauce et dégoulinant de mozzarella fondante. Que pourriez-vous demander de plus? Oh, c'est prêt en seulement 35 minutes aussi ! Pour couronner le tout, nous avons ajouté une salade de chou jicama rafraîchissante et croustillante au mélange.

Ingrédients
  • 1 ½ lb. boeuf haché ou dinde
  • 1 paquet Assaisonnement pour tacos La Preferida
  • 1 tasse d'oignon, coupé en dés
  • Boîte de 4 onces La Preferida Chilis verts en dés
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive La Preferida
  • 1 paquet 8 & 8243 tortillas à la farine (10 unités)
  • Boîte de 28oz Sauce Enchilada Rouge La Preferida
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • ½ tasse de pépites
  • 1 gros jicama, pelé et tranché
  • 1 once jus de citron vert (environ 4 citrons verts)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de chou vert, râpé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
Méthode

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans une poêle, cuire le bœuf avec l'assaisonnement pour tacos selon les instructions sur l'emballage. Une fois doré, ajouter l'oignon et les piments verts en dés - bien mélanger.

Dans une poêle séparée, chauffer 1 c. huile d'olive. À l'aide de pinces, trempez chaque tortilla dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre et souple, puis placez-la sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Dans une casserole, réchauffer la sauce enchilada. Tremper les tortillas dans la sauce et enrober les deux côtés. Remplir du mélange de bœuf et rouler. Placer dans un plat allant au four, joint vers le bas — répéter avec les tortillas restantes. Lorsque le plat de cuisson est rempli, garnir du reste de la sauce enchilada et du fromage. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

Pendant que les enchiladas cuisent, préparez la Jicama Slaw…

Dans une petite poêle, faire griller les pépites à feu moyen pendant 2 minutes en remuant. Placer sur une assiette pour refroidir. Pelez le jicama et coupez-le en bâtonnets de 1/8/8 243 et réservez.

Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre - bien mélanger. Ajouter le chou, la coriandre, le jicama et les pépites pour enrober uniformément. Assaisonner selon l'envie.


Recette de salade de salade savoyarde au jicama

Voici ce que j'aime dans cette recette de salade de salade savoyarde Jicama que nous avons apportée pour notre dîner, à déguster avec une boisson Kombucha, et un accompagnement de fraises et de nos macarons préférés.

Cette salade que vous pouvez préparer à l'avance, en l'arrosant de vinaigrette et en la remuant pour la servir plus tard, ou la placer dans des contenants à emporter.

Fait avec du chou de Savoie, j'aime les feuilles croquantes et les saveurs subtiles, mélangées avec une délicieuse vinaigrette & #8211elle ne devient pas détrempée. En fait, plus il repose longtemps, plus les saveurs se mélangent.

Le Savoy se marie à merveille avec un certain nombre de légumes riches et parfumés, comme le poivron rouge, le jicama, les pois mange-tout et la coriandre fraîche.

Enfin, avec un accompagnement (ou mélangé) à notre saveur d'amande Blue Diamond Sweet Thai Chili préférée ! Oh, MIAM ! Voici quelques autres recettes que nous avons appréciées avec différentes saveurs d'amandes : gaufres au yogourt grec, carrés givrés aux amandes et framboises et gâteau flan aux amandes et au citron vert !

Et ai-je mentionné, l'élan majestueux se tenant au centre de la route sur le chemin du retour ? Le centre de l'Oregon regorge des plus belles expériences fauniques !

Cet article est sponsorisé par Blue Diamond Almonds, mais comme toujours toutes les opinions sont les miennes !

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publié à l'origine 18 avril 2017 &mdash dernière mise à jour 3 novembre 2018 // 6 commentaires



Commentaires:

  1. Preston

    tu as été visité par une idée tout simplement magnifique

  2. O'brian

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion.

  3. Corley

    Je crois que vous faites une erreur.

  4. Motega

    Merci beaucoup pour l'information.

  5. Selby

    Ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  6. Cesario

    Fantastique :)



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