Recettes traditionnelles

Courgettes farcies

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laver les courgettes, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer le cœur

éplucher l'oignon, le couper en petits morceaux, cuire un peu, ajouter la carotte épluchée et tranchée, les tomates concassées, la viande fumée tranchée, le jus de tomate, le trognon de citrouille, le persil, le sel, le basilic et laissez bouillir un peu

remplir les courgettes avec la composition et les placer dans un plateau. Ajouter le fromage râpé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 15 minutes. Retirez le papier d'aluminium et ajoutez le fromage. Remettez-le au four


Courgettes farcies

Pour aujourd'hui, nous recommandons quelque chose de plus diététique et différent. La recette de courgettes farcies a l'avantage d'être facile et peut être dégustée par les personnes au régime. Tout est d'avoir les ingrédients nécessaires à portée de main.

Ingrédients et quantités :

4 petites citrouilles de 10 cm de long
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 gros oignon, doux, haché
1/4 tasse de châtaignes comestibles, coupées
1/4 tasse de persil frais
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine
croûtons fabriqués à partir d'une tranche de pain
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
sel de mer et poivre au goût

Mode de préparation :

1. Allumez le four et chauffez-le à la bonne chaleur.
2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement le cœur. Il est mis de côté dans un bol.
3. Mettez les moitiés de citrouille dans une poêle graissée avec de l'huile, de côté.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en remuant.
5. Ajouter le cœur de courgette, les châtaignes, le persil et le vin et porter à ébullition.
6. Réduire le feu, ajouter la farine et laisser reposer encore 2 minutes, jusqu'à ce que la composition épaississe. Retirer du feu, ajouter les croûtons et le jus de citron et ajouter du sel de mer et du poivre au goût.
7. Remplissez les courgettes dans la poêle avec cette composition. Graisser le dessus avec de l'huile et cuire au four pendant 15 minutes.
Sers immédiatement.


Mots recherchés "courgettes farcies"

1-Coupez les chapeaux de chaque poivron, lavez les poivrons, nettoyez les graines et laissez-les égoutter. Idem avec les citrouilles.

Pour le début nous laverons les citrouilles sous l'eau courante, nous les éplucherons, nous couperons les glaçons en deux, nous creuserons et nous couperons

Les citrouilles que j'utilise sont ces petites citrouilles rondes, mais si elles sont laissées plus longtemps, elles poussent tout de même.

Les courgettes lavées sont essuyées puis leurs têtes sont retirées, coupées dans le sens de la longueur en moitiés égales.. Avec une cuillère à café nettoyez le trognon sans

-Couper les couvercles sur la citrouille et retirer le noyau avec les graines. -Nettoyer l'oignon, le hacher et le faire revenir dans un peu d'huile, quand

Nous nettoyons, déterrons les graines et lavons les citrouilles. On les ébouillante pendant 10' dans de l'eau avec un peu de sel, puis on les sort et on les laisse refroidir. nous

Parmi les autres cornichons, les melons font également une place à succès. J'ai trouvé au marché des melons marinés, plus petits, de la taille d'une pomme

Nous coupons le couvercle du patisson et vidons l'intérieur au maximum, afin que l'extérieur reste intact. On garde la pulpe du pâtisson (mais

Lavez bien les courgettes, puis coupez les chapeaux. Avec une cuillère à café, creusez à l'intérieur et gardez le noyau entier. Les légumes

Lavez bien les potirons, coupez-les d'un couvercle à l'extrémité la plus large, puis évidez-les bien avec une fourchette, mettez-les à bouillir dans de l'eau légèrement salée,

Une excellente façon de faire des courgettes! Ils sont savoureux et pas durs du tout ! Vous pouvez jouer avec les ingrédients : dans la garniture, vous pouvez

Prenez 1 kg de viande hachée (500 g de bœuf haché maigre et 500 g de porc), ajoutez dessus 200 g de riz. prendre

Lavez bien le potiron et coupez-le en deux dans le sens de la longueur (dans une recette que quelqu'un les a appelés navires) et placez-le dans un bol qui

faire bouillir les potirons quelques minutes (4 min), ils ne doivent pas trop ramollir ! puis après avoir laissé refroidir, il est pris en diagonale

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en 2. Retirez délicatement l'intérieur de chaque moitié.

Nous vous invitons à une autre recette olténienne, très intéressante et destinée à promouvoir la cuisine traditionnelle de cette région.

Ce week-end nous vous proposons une fête d'automne, dans laquelle vous ne refuserez rien. Pourquoi? Car se faire chouchouter, de temps en temps, ne fait de mal à personne, bien au contraire !

De Florii a lieu le dernier Fish Release du Carême. Ainsi, sur la table Florii, les plats de poisson sont à l'honneur. Et, parce que je vous ai dit ce que vous pouvez cuisiner pour ce premier Fish Release

Nous sommes déjà entrés dans le Carême de Noël, le deuxième plus important après Pâques, et nous avons préparé à l'avance 30 recettes de jeûne simples et délicieuses à essayer dans les 40 prochains jours. Insa, en


Mots recherchés "courgettes farcies"

1-Coupez les chapeaux de chaque poivron, lavez les poivrons, nettoyez les graines et laissez-les égoutter. Idem avec les citrouilles.

Pour le début nous laverons les citrouilles sous l'eau courante, nous les éplucherons, nous couperons les glaçons en deux, nous creuserons et nous couperons

Les courgettes lavées sont essuyées puis leurs têtes sont retirées, coupées dans le sens de la longueur en moitiés égales.. Avec une cuillère à café nettoyez le trognon sans

-Couper les couvercles sur la citrouille et retirer le noyau avec les graines. -Nettoyer l'oignon, le hacher et le faire revenir dans un peu d'huile, quand

Les citrouilles que j'utilise sont ces petites citrouilles rondes, mais si elles sont laissées plus longtemps, elles poussent tout de même.

Nous nettoyons, déterrons les graines et lavons les citrouilles. On les ébouillante pendant 10' dans de l'eau avec un peu de sel, puis on les sort et on les laisse refroidir. nous

Parmi les autres cornichons, les melons font également une place à succès. J'ai trouvé au marché des melons marinés, plus petits, de la taille d'une pomme

Nous coupons le couvercle du patisson et vidons l'intérieur au maximum, afin que l'extérieur reste intact. On garde la pulpe du pâtisson (mais

Lavez bien les courgettes, puis coupez les chapeaux. Avec une cuillère à café, creusez à l'intérieur et gardez le noyau entier. Les légumes

Lavez bien les potirons, coupez-les d'un couvercle à l'extrémité la plus large, puis évidez-les bien avec une fourchette, mettez-les à bouillir dans de l'eau légèrement salée,

Une excellente façon de faire des courgettes! Ils sont savoureux et pas durs du tout ! Vous pouvez jouer avec les ingrédients : dans la garniture, vous pouvez

Prenez 1 kg de viande hachée (500 g de bœuf haché maigre et 500 g de porc), ajoutez dessus 200 g de riz. prendre

Lavez bien le potiron et coupez-le en deux dans le sens de la longueur (dans une recette que quelqu'un les a appelés navires) et placez-le dans un bol qui

faire bouillir les potirons quelques minutes (4 min), ils ne doivent pas trop ramollir ! puis après avoir laissé refroidir, il est pris en diagonale

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en 2. Retirez délicatement l'intérieur de chaque moitié.

Nous vous invitons à une autre recette olténienne, très intéressante et destinée à promouvoir la cuisine traditionnelle de cette région.

Ce week-end nous vous proposons une fête d'automne, dans laquelle vous ne refuserez rien. Pourquoi? Car se faire chouchouter, de temps en temps, ne fait de mal à personne, bien au contraire !

De Florii a lieu le dernier Fish Release du Carême. Ainsi, sur la table Florii, les plats de poisson sont à l'honneur. Et, parce que je vous ai dit ce que vous pouvez cuisiner pour ce premier Fish Release

Nous sommes déjà entrés dans le Carême de Noël, le deuxième plus important après Pâques, et nous avons préparé à l'avance 30 recettes de jeûne simples et délicieuses à essayer dans les 40 prochains jours. Insa, en


Fleurs de courgettes - peuvent-elles être mangées ?

citrouille ce n'est pas seulement un simple fruit, mais aussi des fleurs. Les légumes donnent naissance à des fleurs mâles et femelles. Les premiers ne portent pas de fruits, ils peuvent donc être récoltés sans influencer négativement la plante en fruits. Les fleurs femelles portent des œufs de fruits. Les deux types de fleurs de citrouille sont comestibles. Il est assez difficile de les acheter en Roumanie, mais vous pouvez les acheter, par exemple, dans les magasins d'aliments naturels. Fleurs de citrouille peut être farci ou cuit.


Patison farcie à la citrouille

J'ai reçu deux citrouilles similaires de ma mère (je suis tombé sur leurs noms orthographiés de plusieurs manières, pattison, patisson, pattisson, j'ai finalement opté pour la variante phonétique et c'est tout !), qui a commencé à les faire pousser au jardin à partir de cette année. Il me les a recommandés comme étant plus savoureux, avec une pulpe plus ferme et une teneur en eau plus faible que les citrouilles auxquelles nous sommes habitués. Je l'ai d'abord coupé en tranches et grillé, très bon d'ailleurs. Avec le second, j'ai continué à faire des plans, j'ai cherché parmi des centaines de recettes culinaires en ligne, mais trop peu sont destinées à cette variété de courgettes. Finalement, ce fut son tour :

  • 1 patison de courgettes & #8222incapator & #8221
  • 1 petit oignon
  • 200 grammes de viande hachée (j'ai utilisé un mélange de bœuf et de porc)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petite tomate
  • 200 grammes de pâtes (j'ai utilisé des macaronis, les longs avec un trou au milieu)
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 ou
  • 60 grammes de crème sure
  • 50 grammes de fromage à gratiner
  • sel poivre

Cette patison (qui n'est pas Robert :P) est assez têtue, avec de la pulpe sèche, donc avant d'aller la préparer, je l'ai ébouillanté quelques minutes dans de l'eau salée. Puis je laisse refroidir et coupe un couvercle :

J'ai vidé les graines de citrouille et extrait la pulpe avec une cuillère :

J'ai haché finement l'oignon et la pulpe de courgette, j'ai fait chauffer l'huile dans une casserole et j'ai ajouté l'oignon et les morceaux de pulpe au durcissement :

Après 4-5 minutes, j'ai ajouté la viande hachée en remuant constamment pour faire frire de tous les côtés :

Dès que la viande est de couleur claire, ajoutez les tomates en dés :

Après 3-4 minutes, retirez la casserole du feu et assaisonnez de sel et de poivre.

Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage, al dente.

Mettez les pâtes égouttées, la composition de viande, le parmesan râpé, le basilic haché et l'œuf battu dans un bol dans un bol.

Bien mélanger le tout, éventuellement saler et poivrer si besoin, et bien garnir les courgettes de cette composition :

Placez le fromage tranché sur la garniture et placez la courge dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes. Servir chaud, on l'a saupoudré d'un peu de crème sure, mais je trouve qu'il se marie très bien avec une sauce tomate. Je suis convaincu que la recette peut être utilisée avec succès pour les citrouilles ordinaires, qui n'ont pas besoin d'être ébouillantées au préalable. C'était un délicieux déjeuner :


Patison farcie à la citrouille

J'ai reçu deux citrouilles similaires de ma mère (je suis tombé sur leurs noms orthographiés de plusieurs manières, pattison, patisson, pattisson, j'ai finalement opté pour la variante phonétique et c'est tout !), qui a commencé à les faire pousser au jardin à partir de cette année. Il me les a recommandés comme étant plus savoureux, avec une pulpe plus ferme et une teneur en eau plus faible que les citrouilles auxquelles nous sommes habitués. Je l'ai d'abord coupé en tranches et grillé, très bon d'ailleurs. Avec le second, j'ai continué à faire des projets, j'ai cherché parmi des centaines de recettes culinaires en ligne, mais trop peu sont destinées à cette variété de courgettes. Finalement, ce fut son tour :

  • 1 patison de courgettes & #8222incapator & #8221
  • 1 petit oignon
  • 200 grammes de viande hachée (j'ai utilisé un mélange de bœuf et de porc)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petite tomate
  • 200 grammes de pâtes (j'ai utilisé des macaronis, les longs avec un trou au milieu)
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 ou
  • 60 grammes de crème sure
  • 50 grammes de fromage à gratiner
  • sel poivre

Cette patison (qui n'est pas Robert :P) est assez têtue, avec de la pulpe sèche, donc avant d'aller la préparer, je l'ai ébouillanté quelques minutes dans de l'eau salée. Puis je laisse refroidir et coupe un couvercle :

J'ai vidé les graines de citrouille et extrait la pulpe avec une cuillère :

J'ai haché finement l'oignon et la pulpe de courgette, j'ai fait chauffer l'huile dans une casserole et j'ai ajouté l'oignon et les morceaux de pulpe au durcissement :

Après 4-5 minutes, j'ai ajouté la viande hachée en remuant constamment pour faire frire de tous les côtés :

Dès que la viande est de couleur claire, ajoutez les tomates en dés :

Après 3-4 minutes, retirez la casserole du feu et assaisonnez de sel et de poivre.

Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage, al dente.

Mettez les pâtes égouttées, la composition de viande, le parmesan râpé, le basilic haché et l'œuf battu dans un bol dans un bol.

Bien mélanger le tout, éventuellement saler et poivrer si besoin, et bien garnir les courgettes de cette composition :

Placez le fromage tranché sur la garniture et placez la courge dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes. Servir chaud, on l'a saupoudré d'un peu de crème sure, mais je trouve qu'il se marie très bien avec une sauce tomate. Je suis convaincu que la recette peut être utilisée avec succès pour les citrouilles ordinaires, qui n'ont pas besoin d'être ébouillantées au préalable. C'était un délicieux déjeuner :


Chef avec des couteaux

Le message de Keed pour Elena Matei, juste pour son anniversaire. Ce que le concurrent de "Chefs avec couteaux" a reconnu

Narcisa Birjaru de "Chefs aux couteaux", photo avec son mari. À quoi ressemble l'homme qu'elle a épousé à 14 ans

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Plus & # 8230à propos & # 8230

La courgette (cucurbita moschata) est une plante de la famille des cucurbitacées, rampante et qui pousse partout dans les pays arabes. Cultivée toute l'année, elle n'a pas besoin de grandes surfaces et est prête en 50 jours. La courgette a également été mentionnée dans la Bible dans le Livre de Jonas (l'histoire du prophète Jonas qui a été jeté du navire dans la mer et avalé par un poisson dans le ventre duquel il est resté pendant trois jours, après quoi il a guéri ses blessures sous l'ombre de l'arc-en-ciel & # 8222 & # 8221 médical avantages:

Les bienfaits de l'huile de pépins de courge :

-abaisser le cholestérol sanguin, l'incidence des maladies cardiaques

-protection contre le cancer du poumon

-graines bouillies avec du lait et du sucre bonnes dans le traitement de la prostate

-la citrouille est efficace contre les bactéries

-bon pour les brûlures et les ulcères de la peau, car il contient presque toutes les vitamines, et l'huile est bonne pour le massage car elle a la capacité de pénétrer les pores du corps

-les graines de citrouille sont bonnes pour les vers intestinaux & # 8230 (elles ont la capacité de les expulser)

-les graines sont également utilisées pour augmenter la fertilisation

-dans le processus de digestion, laxatif, antitussif, diurétique, et dans le traitement des hémorroïdes

-utilisé dans la dépression, l'insomnie car il contient des acides aminés notamment le tryptophane

Pour adultes:. Une cuillère à café d'huile de pépins de courge, matin et soir

Jeunes : une demi-cuillère à café d'huile de pépins de courge, matin et soir. & #8221

Plusieurs plats sont préparés à partir de cette courgette L'aliment qui a le plus de succès chez les enfants est la courgette farcie à l'oignon, à la carotte, au persil, à la viande et au riz dans la sauce au four.


Méthode de préparation

Les citrouilles que j'utilise sont ces petites citrouilles rondes, mais si on les laisse plus longtemps, elles deviennent tout aussi fragiles, avec peu de graines, tout comme les petites citrouilles.

Dans un bol avec de l'huile et une tasse d'eau, mettre les carottes, le persil, le céleri, l'aubergine, le tout nettoyé, lavé et coupé en dés, puis la julienne d'oignon, le kapia fasii, les rondelles de piment fort, le chou-fleur et le brocoli qui ont été conservés dans l'eau froide pour sortir le gaz, puis les champignons lavés et coupés en dés, l'ail écrasé, lavé, nettoyé et coupé en plus petites gousses, 1 cuillère à café de sel et laisser sur le feu 10 minutes après ce temps, ajouter le vin, le riz lavé, le bouillon et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il tombe. Je mets du riz pour former un liant avec les légumes, quand les courgettes sont coupées.

Il correspond au goût une fois que le riz a gonflé et que les légumes sont tombés, puis le bol est mis de côté.

Couper les couvercles des potirons comme des melons, avec une cuillère les éplucher soigneusement car ils sont très tendres, comme je l'ai dit, puis mettre à l'intérieur jusqu'à la moitié des légumes, mettre des tomates sur les légumes, recouvrir de légumes jusqu'en haut, mettez le couvercle, puis mettez les courgettes dans la poêle et mettez-la au four pendant 1 heure, en vérifiant de temps en temps, si elles sont molles, il ne faut pas les laisser trop longtemps pour qu'elles ne craquent pas.


Recette Isadora Catila da Silva e Silva : Calamars farcis aux crevettes et poivrons aux courgettes sautées

Préparation:
Lavez bien les calamars, séparez les tentacules et retirez l'intérieur. Puis hachez finement l'oignon, l'ail, le poivre, le cœur des crevettes, coupez le jambon en petits cubes et tentacules. Mettez la tomate dans l'eau chaude pendant 1 minute, retirez la peau et les graines, puis coupez-la en cubes. Ajouter l'oignon dans une poêle chaude avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir un peu puis ajouter la tomate, le poivron, l'ail, le jambon, les tentacules et enfin les crevettes. Ajoutez ensuite le riz lavé et égoutté, mélangez tout le contenu et laissez bouillir 5 minutes. Avant la fin, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon, une cuillère à soupe de paprika chaud, un peu de persil et de coriandre finement hachée. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Remplissez les calamars à moitié avec la farce obtenue, fermez la partie ouverte avec des cure-dents pour que la farce ne sorte pas.
Dans une casserole, faire un nouveau sauté dans l'huile d'olive avec l'oignon, le laurier, le persil et la coriandre. Ajouter une cuillère à soupe de bouillon, une cuillère à soupe de paprika, du vin blanc et de l'eau. Ajouter les calamars farcis et cuire environ 40 minutes. Vérifiez les épices au goût. Retirez les calamars, préparez une poêle bien chauffée avec très peu d'huile d'olive et un peu d'ail écrasé, puis ajoutez les calamars farcis et très peu des deux côtés. Ensuite, mettez de côté et retirez les cure-dents.

Dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et faites dorer des deux côtés (attention de ne pas laisser trop de temps). À la fin, ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Le plat est servi avec des courgettes sautées sous les calamars.

La sauce issue de l'ébullition des calamars est égouttée dans un égouttoir puis bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu (cette sauce servira à décorer le plat).

Les autres crevettes entières sont retirées de la carapace et de la tête. Le reste est frit dans de l'huile d'olive avec de l'ail et de la coriandre écrasés, salez et poivrez au goût. A la fin ajoutez un peu de jus de citron.

Pour la mousse de crevettes :
Portez les têtes de crevettes à ébullition avec 600 ml d'eau et laissez-les bouillir pendant 10 minutes à la fin, ajoutez une cuillère à café de curry. Laisser refroidir à température ambiante, passer à l'égout et ajouter la lécithine de soja.

Mélangez bien les ingrédients avec un mixeur en métal à la surface du liquide, dans un grand bol en métal à moitié recouvert d'une feuille de plastique, jusqu'à obtenir la mousse. Laisser reposer une minute et retirer la mousse formée au dessus du liquide (cette mousse servira à décorer la préparation).

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Vidéo: Täytetyt kesäkurpitsat (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Tygogor

    Bien sûr. Je m'abonne à tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  2. Gujas

    Quelle belle phrase

  3. Lisimba

    Invite, où je peux lire à ce sujet?

  4. Tlanextic

    Tu as raison, c'est exact

  5. Nill

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  6. Zologis

    Mais comment le paraphraser ?

  7. Grolmaran

    Quels mots ... phénoménaux



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