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J'aime beaucoup le cerveau, mais malheureusement, je trouve rarement quelque chose à acheter pour bien paraître.
C'est la recette de Gaby qu'elle m'a dédiée il y a deux ans pour mon anniversaire et elle s'est avérée très bonne ! > : D
- 500g de cervelle de porc
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- farine
- biscuit
- sel
- poivre
- huile de friture
Portions : -
Temps de préparation: moins de 60 minutes
RECETTE PRÉPARATION Pain Pain :
Le cerveau est laissé dans l'eau froide pendant 15 à 20 minutes pour que le sang sorte.
Laver et faire bouillir dans de l'eau froide salée 3-4 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
Retirer dans une passoire et laisser égoutter et refroidir.
Couper en tranches et assaisonner de sel et de poivre.
Battre les œufs avec la crème sure et une pincée de sel.
Mettre la farine et la chapelure dans deux assiettes.
Couper la farine, l'œuf, la chapelure et les disposer dans une assiette.
Encore une fois, coupez l'œuf et faites-le frire dans de l'huile chaude.
Retourner des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retirer sur du papier absorbant.
Il peut être servi avec n'importe quelle garniture et salade ou cornichons.
Je l'ai mangé comme ça avec la salade d'hiver.
Bon appétit!
Sites de conseils
1
Il ne bout plus car il s'effrite par la suite.
2
S'il s'écrase encore très fort, mélangez-le à l'œuf et faites-le frire sous forme de boulettes de viande.
Fascinant. J'aimerais également entendre l'opinion des experts à ce sujet.
Om Nom Nom
C'est dommage, que maintenant je ne peux pas exprimer - il est obligé de partir. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion.
Une réponse excellente et opportune.
Vous aviez probablement tort?
C'est la précieuse pièce