Recettes traditionnelles

Recette de pouding au riz en 15 minutes

Recette de pouding au riz en 15 minutes

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  • Riz au lait

Ce dessert a des aliments réconfortants écrits partout. Pour le plaisir ultime, utilisez un mélange de crème et de lait entier.

63 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 160g de riz cuit
  • 1 œuf battu
  • 250 ml de lait
  • 60g de sucre
  • 60g de raisins secs (ou raisins secs)
  • 1 pincée de cannelle moulue ou de muscade (ou les deux)
  • 1 trait d'extrait de vanille

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger le riz, l'œuf, le lait, le sucre, les raisins secs, la cannelle et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
  2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes, puis à puissance réduite pendant 8 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
  3. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Cette recette ne fonctionne pas, j'ai ajouté une charge de riz en plus, je l'ai tamisé car cela ne fonctionnerait toujours pas, puis je l'ai mis au four !-25 oct. 2015

par Mickeyboo

Je ne sais pas pourquoi l'œuf est nécessaire dans cette recette, la première fois, je l'ai cuit comme suggéré et l'œuf brouillé, la deuxième fois, j'ai laissé l'œuf de côté et tout allait bien, mais le riz était encore très peu cuit et j'ai fini par en ajouter 2 autres tasses de lait et en finissant sur le poêle. C'est aussi très sucré et le sucre pourrait être réduit de moitié.-04 juin 2013 (Avis de ce site AU | NZ)


La meilleure recette de riz au lait que vous ayez jamais goûtée

Le riz au lait s'avère être une gâterie éprouvée faite à partir d'une poignée d'ingrédients. Il est sirupeux et comprend parfois des extras tels que des raisins secs. Son ingrédient principal, bien sûr, est le riz, ainsi que des édulcorants et des épices comme la cannelle, la muscade, le gingembre et la vanille. Les recettes de riz au lait varient d'un pays à l'autre et peuvent être bouillies ou cuites au four.

Développeur de recettes et créateur de Le réfrigérateur flexible La mère de Susan Olayinka a fait du riz au lait à partir de rien pendant qu'elle grandissait. Elle préfère préparer un lot lorsque la compagnie est terminée. "Ce qui est bien, c'est que vous pouvez le manger froid le lendemain au petit-déjeuner, c'est-à-dire s'il reste des restes, car il n'y en aura probablement pas", a déclaré Olayinka.

La version du riz au lait d'Olayinka peut également être facilement adaptée aux préférences gustatives d'un individu, alors imaginez ce que vous aimeriez ajouter au vôtre et préparez-vous à cuisiner. Voici comment le faire.


Au four versus sur la cuisinière

Faire ce riz au lait à partir de rien me ramène toujours à mon enfance, ma grand-mère remuerait ce pudding pendant plus d'une heure sur la cuisinière.


J'adore le riz au lait et à la rigueur, cela est sorti très bien comme une crème pâtissière avec du riz doux et crémeux.


Cuire cela dans un plat allant au four avec un pouce d'eau dedans lui a donné cette saveur à l'ancienne et une base de crème pâtissière parfaite pour le riz.


Il y a 10 minutes de cuisson sur la cuisinière pour ramollir le riz, puis le pudding entier prend environ 25 minutes pour la cuisson et tellement plus facile.


J'adore le mien tiède saupoudré de cannelle ou de muscade, vous pouvez laisser les raisins secs si vous n'êtes pas fan ou les ajouter après qu'il soit cuit avec des fruits.


Résumé de la recette

  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de riz blanc Minute®, non cuit
  • ¼ tasse) de sucre
  • ¼ tasse de raisins secs
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Mélanger le lait, le riz, le sucre, les raisins secs et le sel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter 6 minutes, en remuant de temps en temps.

Battre légèrement les œufs et la vanille dans un petit bol. Incorporer une petite quantité de mélange chaud dans les œufs. En remuant constamment, versez lentement le mélange d'œufs dans le mélange chaud. En remuant constamment, cuire à feu doux 1 minute jusqu'à épaississement. NE PAS BOUILLIR.

Retirer du feu. Laisser reposer 30 minutes. Si désiré, saupoudrer de cannelle. Servir chaud. Conservez tout pudding restant au réfrigérateur.

Créez de nouvelles variétés de riz au lait savoureuses en essayant différents types de fruits séchés, tels que les cerises séchées, les abricots séchés hachés, l'ananas séché haché ou les canneberges séchées sucrées.


Recette Minute Rice pour le riz au lait - fin des années 60 et début des années 70

Ma grand-mère faisait du riz au lait au four. Elle a utilisé la recette de la boîte de Minute Rice à la fin des années 60 et au début des années 70. Elle a appelé Minute Rice dans les années 80 et a demandé s'ils avaient toujours cette recette, et ils ne l'ont pas fait. Est-ce que quelqu'un l'a encore ?

Je ne suis donc pas sûr de la recette, mais cela semble être ce que je recherche. C'est ma mère qui l'avait quand elle était enfant, alors je vais le faire et voir si ça tient à ses papilles !

Je vais essayer celui-ci aussi. D'après la photo avec la recette, je pense que c'est la bonne. J'ai une boîte de riz au jasmin minute pour finir. :RÉ

J'espère que quelqu'un y aura accès !!

Malheureusement non. c'était un riz au lait au four

2/3 tasse de riz minute. 2 et 3/4 tasse de lait. 1/3 tasse de sucre. 1/2 cuillère à café de sel. 1/3 tasse de raisins secs (facultatif). 2 œufs légèrement battus. 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif). 1 cuillère à café de vanille

Mélanger le riz, le lait, le sucre, le sel et les raisins secs dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment. Puis laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Mélanger les œufs, la vanille et la muscade dans une casserole de 1 litre. Incorporer lentement le mélange de riz frappé. Mettre dans un plat peu profond. Versez délicatement 1 pouce d'eau chaude dans la casserole. Cuire au four à 375 degrés pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris. Refroidir au moins 1 heure avant de servir. Donne 4 tasses ou 6-8 portions. Timeless Recipes with Minute Rice (on dirait qu'il a été publié dans les années 1960 ou 1970).


Riz au lait en 5 minutes

Ce facile Riz au lait en 5 minutes est une recette de dessert facile que vous pouvez préparer en un instant.

Ceci est un article sponsorisé écrit par moi au nom de Minute® Ready to Serve Rice.

En ce qui concerne les collations salées ou sucrées, je suis une personne douce jusqu'au bout.

Certaines personnes ont envie de salé. Certaines personnes ont envie de sucreries. Je vais vous faire savoir que je suis une personne douce 110 % du temps ! Peu importe que ce soit un bonbon ou un fruit, tant que c'est sucré, je suis une fille heureuse.

Mes envies sucrées se produisent généralement deux fois aujourd'hui. La première fois est au milieu de l'après-midi, vers 2 heures ou 3 heures. La deuxième fois que j'ai envie, c'est généralement lorsque mon fils se couche et que nous nous installons pour nous détendre et regarder la télévision.

L'autre jour, j'ai eu une de mes attaques de collation à 2 heures. Je cherchais quelque chose pour satisfaire mon envie. Mais je n'ai rien trouvé. Pendant que je récurais la cuisine, j'ai trouvé un paquet de riz prêt à servir Minute® dans le garde-manger et un paquet de pouding à la vanille dans le réfrigérateur.

Et, l'ampoule s'est éteinte. Riz au lait! Un de mes plaisirs coupables préférés.

Je suis le seul dans ma maison à manger du riz au lait, donc je n'en fais jamais un gros lot. Maintenant, je peux préparer mes propres portions individuelles de ma gâterie préférée. Pourquoi n'avais-je pas pensé à le faire plus tôt ?

Le riz prêt à servir Minute® est un portable solution pour un déjeuner rapide ou vraiment n'importe quel repas, car vous pouvez le manger sur le pouce, directement dans la tasse ou le mélanger avec vos ingrédients préférés.

Gardez le riz prêt à servir Minute® dans le tiroir à collations de votre bureau pour des repas ou des collations de bureau faciles et sains à la volée. C'est un produit polyvalent qui peut être consommé pour n'importe quelle occasion de repas, du petit-déjeuner au dessert en passant par une collation rapide avant ou après l'entraînement.

Il suffit de le décoller et de le mettre au micro-ondes pendant 60 secondes et vous aurez du riz parfaitement cuit. Vous pouvez le manger seul ou le compléter avec quelques autres ingrédients préférés que vous avez sous la main. C'est parfait pour le déjeuner ou une collation rapide.

Le riz prêt à servir Minute® est disponible dans de nombreuses variétés, notamment : options de grains entiers de riz brun, riz brun et sauvage et mélange multigrains, riz au jasmin, riz blanc, mélange de riz au poulet, mélange de riz jaune et mélange de riz frit. L'option la plus récente, Minute Ready to Serve Black Beans & Rice est prête en seulement 90 secondes. Il y a une saveur pour chaque membre de la famille et pour chaque repas.

Pour plus d'inspiration de recettes, n'oubliez pas de consulter ces pages sur It is a Keeper :

Avez-vous fait cette recette ? S'il te plaît donnez-lui une note ci-dessous ! ??


Riz au lait

Gentle et Hyers pour le New York Times. Styliste culinaire : Maggie Ruggiero. Styliste des accessoires : Amy Wilson.

Quiconque cherche à s'essayer à jouer avec une recette ne peut pas faire mieux que de commencer par le riz au lait. J'ai commencé à faire du riz au lait avec la baby-sitter de notre fils, une française du nom de Marie-Cécile, qui cuisinait au pif, c'est-à-dire qu'elle suivait son instinct et riffait à peu près tout ce qu'elle faisait. Moi ? J'ai suivi l'exemple de Marie-Cécile et j'ai fait ma propre version de riz au lait régulièrement, mais rarement avec les mêmes arômes. Parfois, je mélange le chocolat au pudding juste avant qu'il ne soit cuit, et souvent je garnis le pudding de fruits grillés. Pour les pommes, coupez 2 pommes non pelées en quartiers de 1/4 po. Faites cuire 1/2 tasse de sucre dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit ambrée (remuez seulement après que le sucre commence à colorer), ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre puis les pommes. Cuire, en retournant les quartiers, pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.


Comment faire du riz au lait à l'ancienne

Le riz au lait à l'ancienne est si crémeux avec une texture et une douceur parfaites. Seules une poignée d'ingrédients et un peu de patience sont nécessaires pour préparer ce dessert préféré d'antan.

Ingrédients

  • 2/3 ch. Riz minute
  • 2 3/4 c. Le Lait
  • 1/3 c. du sucre
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • 1/2 c. sel
  • 1/2 c. vanille
  • 1/4 c. Noix de muscade
  • Canelle
  • 1/2 c. raisins secs

Comment faire du riz au lait à l'ancienne

Première étape : Mélanger Minute Rice, le lait et les raisins secs, le sucre, le beurre, le sel, la vanille et la muscade dans un plat de cuisson beurré de 1 litre.
Deuxième étape : Cuire au four à 350 degrés pendant 1 h, en remuant après 15 min et à nouveau lorsque le pudding est prêt.
Troisième étape : Saupoudrer de cannelle.
Dernière étape : Servir tiède ou frais. Le pudding s'épaissit tel quel.


Comment conserver et réchauffer le riz au lait

Vous pouvez conserver le riz au lait au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Je préfère le conserver dans des petits pots Mason. Une fois que le pudding a été versé dans les bocaux, saupoudrez de cannelle moulue, puis laissez revenir à température ambiante avant de couvrir avec un couvercle de bocal ou un film saran et de placer au réfrigérateur.

J'aime manger du riz au lait chaud ou froid, donc je vais généralement manger du riz au lait directement du réfrigérateur. Cependant, si vous souhaitez réchauffer votre riz au lait, la meilleure façon de le faire est de le mettre dans un petit bol. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait, remuez bien, puis faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Cela prend généralement environ 30 secondes pour une seule portion de riz au lait, selon la taille de votre idée de portion individuelle.


Mélanger le lait, le riz, le sucre, les raisins secs et le sel dans une casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition, en remuant constamment.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps.

Battre légèrement l'œuf et la vanille dans un petit bol. Incorporer une petite quantité (1/3 tasse environ) du mélange de riz chaud dans les œufs pour tempérer les œufs afin qu'ils ne caillent pas.

En remuant constamment, versez lentement le mélange d'œufs dans le mélange de riz chaud.

En remuant constamment, cuire à feu doux pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Ne laissez pas le riz bouillir.

Retirez le riz au lait du feu. Laisser reposer 30 minutes à couvert avec le couvercle légèrement entrouverte.

Servir chaud. Garnir de muscade ou de cannelle. Conservez le riz au lait restant au réfrigérateur.


Riz au lait

Il y a quelques choses à propos de cette recette qui pourraient aller à contre-courant (sans jeu de mots) pour beaucoup d'amateurs de riz.

  1. Pour de meilleurs résultats, utilisez du riz à grains courts, de préférence Arborio.
  2. Ne rincez pas le riz en premier. Cet amidon de surface est ce qui épaissit le pudding.

Ingrédients:

3/4 tasse d'eau chaude du robinet
1/3 tasse de sucre (ou 1/4 tasse si vous l'aimez moins sucré)
1/2 tasse de riz à grains courts (riz Arborio ou sushi - ne pas rincer)
1 1/4 tasse de lait
1/4 cuillère à café de cannelle
1/8 cc de muscade
1/8 cuillère à café de sel
1/4 tasse de raisins secs ou d'autres fruits secs (facultatif)
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé (facultatif)
1/3 tasse de crème épaisse ou moitié-moitié

Les directions:

Versez l'eau et le sucre dans l'Instant Pot et remuez pour dissoudre le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème et remuer.

Fermez le pot, assurez-vous que la vanne est réglée sur Sealing et réglez le temps sur 6 à 8 minutes, selon la douceur que vous souhaitez obtenir pour le riz : plus de temps = riz plus doux.

Quand il sonne que c'est fait, laissez-le pour une libération naturelle de 15 minutes. Basculez la vanne sur Ventilation et lorsque la goupille tombe, ouvrez-la et remuez-la.

Retirez le revêtement Instant Pot de la base et incorporez la crème. Il aura l'air moelleux. Plus moelleux que vous ne le pensez. Ne t'inquiète pas. Il va s'épaissir en refroidissant. En fait, si ce n'est pas moelleux, ajoutez un peu plus de crème ou de lait. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.