Recettes traditionnelles

Recette de muffins végétaliens croustillants aux pommes

Recette de muffins végétaliens croustillants aux pommes

Il n'y a rien de tel que des muffins chauds et moelleux qui sortent du four le matin pour faire plaisir aux enfants (et aux adultes)...

Rien de tel que des muffins chauds et moelleux qui sortent du four le matin pour sortir les enfants (et les adultes) du lit. Les flocons d'avoine et la farine de blé entier font de cette variation d'un chips de pomme plus sain que votre muffin moyen. - Est-ce que Budiaman

Ingrédients

  • Aérosol de cuisson, pour le moule à muffins
  • 1 1/2 farine de blé entier à pâtisserie
  • 1/2 flocons d'avoine, et plus au goût
  • 1 bicarbonate de soude
  • 2 levure chimique
  • 1/4 de sel
  • 2 cannelle
  • 1/4 de gingembre moulu
  • un peu de noix de muscade
  • 1 compote de pommes non sucrée
  • 1/2 sucre brut
  • 1/4 de cassonade, et plus au goût
  • 1/4 de sirop d'érable pur
  • 1 pomme, épépinée et coupée en dés

18 meilleures recettes de muffins aux pommes

Les recettes de muffins aux pommes sont le projet de cuisson d'automne parfait. Avec la saison des pommes qui approche à grands pas, il est temps de trouver des moyens de profiter de tous ces fruits délicieux. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou quoi que ce soit entre les deux, vous savourez toujours la première bouchée d'un muffin aux pommes chaud.

Chaque fois que les pommes sont de saison près de chez vous, cueillez-en pour préparer l'une de ces délicieuses recettes. Vous vous demandez quelles sortes de pommes sont les meilleures pour les muffins aux pommes ? Granny Smith, Pink Lady et Braeburn sont toutes d'excellentes options. N'importe quelle pomme acidulée et à chair ferme fera l'affaire.

Qui savait qu'il y avait tant de variantes de muffins aux pommes ? Des muffins aux pommes et aux noix aux muffins végétaliens aux pommes, il y a une version de ce petit-déjeuner classique pour vous. Vous trouverez ici toutes les meilleures recettes de muffins aux pommes.


Comment faire des muffins végétaliens aux pommes et à la cannelle

J'adore cette recette de muffins végétaliens aux pommes et à la cannelle parce qu'elle est si facile à préparer! Vous commencerez par combiner le lait d'amande non sucré et le vinaigre de cidre de pomme pour créer un babeurre végétalien. Vous remarquerez que le mélange va commencer à cailler vers le bas, ce qui est exactement ce que tu veux. Le babeurre végétalien aidera à hydrater les muffins.

Une fois que vous avez combiné le mélange pour le babeurre végétalien, vous voudrez couper votre pomme en dés. Les pommes vertes Granny Smith sont idéales pour la cuisson, alors si vous en avez une, n'hésitez pas à les utiliser !

J'achète normalement des pommes croustillantes au miel, alors j'ai simplement utilisé ce que j'avais sous la main. Vous voudrez couper votre pomme en morceaux de la taille d'un pois, puis les mettre de côté. Cela garantira non seulement que les morceaux de pomme cuisent, mais aussi que vous obtiendrez un morceau de pomme à chaque bouchée. MIAM!

Pendant que les muffins cuisent, fouetter ensemble les ingrédients pour le glaçage et réserver. Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir complètement puis arrosez de glaçage. Voila !


Muffins à la pomme

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Plus de recettes

Portions : 4 Prêt en : 30 à 60 minutes

Portions : 30 Prêt dans : 30 à 60 minutes

Portions : 12 Prêt en : 30 à 60 minutes

Portions : 24 Prêt en : 30 à 60 minutes

Portions : 18 Prêt en : 30 à 60 minutes

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Muffins végétaliens au son de pomme

Végétalien et éventuellement sans gluten, ces muffins au son délicieusement moelleux sont saupoudrés de morceaux de pomme Autumn Glory plutôt que de raisins secs. La compote de pommes dans la pâte aide à augmenter l'humidité, la densité et double la saveur savoureuse de la pomme !

Ingrédients

  • 1½ tasse de farine à pâtisserie légère d'épeautre ou de blé entier (ou farine tout usage non blanchie)*
  • 1½ tasse de son d'avoine ou de blé
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • cuillère à café de clou de girofle
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 pommes de gloire d'automne, épluché et haché finement
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1 œuf de lin**
  • ⅓ tasse d'huile végétale (comme le carthame ou les pépins de raisin)
  • ¼ tasse de mélasse

Les directions

  1. Préchauffez votre four à 350 °F et huilez légèrement ou tapissez un moule à muffins.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Incorporez les morceaux de pomme en vous assurant qu'ils soient tous bien enrobés.
  3. Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, l'œuf de lin, l'huile et la mélasse. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit à peine combiné. Répartir la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé.
  4. Cuire au four pendant 18 à 24 minutes, ou jusqu'à ce que les bords du dessus des muffins soient à peine dorés et qu'un cure-dent inséré dans les muffins en ressorte presque propre. Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou emballés individuellement et congelés jusqu'à 1 mois.

* Sans gluten, la farine tout usage peut être utilisée à la place de l'épeautre.

**Pour préparer un œuf de lin, fouettez ensemble 1 cuillère à soupe de farine de lin et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, puis laissez le mélange épaissir pendant quelques minutes.


Muffins paléo croustillants aux pommes

  • Auteur: Kaila Proulx
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 6 gros muffins 1 x
  • Catégorie: Collations sucrées

Ingrédients

  • Pour les muffins :
  • 1 tasse de farine d'amande extra-fine Bob's Red Meal
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Bob’s Red Mill
  • cc de sel de mer
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ cc de muscade
  • ½ cuillère à café de poudre de gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • ½ tasse de lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'amande non sucré)
  • 1 œuf de lin (ou 1 œuf entier)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 petite pomme Macintosh/Gala/Honeycrisp, hachée finement
  • Pour une garniture croustillante :
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco Bob's Red Mill
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 cuillère à soupe de sucre de datte Bob's Red Mill
  • 1/2 tasse de noix crues hachées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins de 6 moules en aluminium. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la poudre d'amandes, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, le lait non laitier et l'œuf.
  3. Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ne pas trop mélanger.
  4. Incorporer la moitié des pommes dans la pâte.
  5. Répartir la pâte dans les moules à muffins. Mettre de côté.
  6. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients pour une garniture croustillante (y compris le reste des pommes). Saupoudrer délicatement le dessus de chaque muffin d'une cuillère à soupe de mélange de garniture croustillante.
  7. Placer le moule à muffins dans le four. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les dessus soient dorés (assurez-vous qu'ils ne brûlent pas).
  8. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de retirer et de manger (ils continueront à cuire en refroidissant).
  9. Remarque : vous AUREZ un supplément de garniture croustillante. Mon conseil? Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin une fois les muffins cuits et mettez-le au four pendant 10 à 15 minutes environ pour préparer votre propre granola aux pommes et croustilles PALEO SANS GRAIN!

Avez-vous fait cette recette?

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Dégustation douce, moelleuse et si riche! La garniture légère et sucrée du crumble vous donnera envie de plus d'un muffin à la fois!

Vous penserez que vous croquez dans une croustade aux pommes classique et riche en calories en essayant cette recette. Mais non ! Ces Muffins paléo croustillants aux pommes sont parfaitement sains, naturellement sucrés et fournissent des tonnes de nutriments provenant de tous les ingrédients des aliments entiers de Bob’s Red Mill.

L'automne ne s'améliore vraiment pas lorsque vous avez des recettes comme celle-ci à essayer ! De plus, vous avez maintenant plus d'excuses pour aller cueillir des pommes. ??

Qu'aimez-vous de la saison d'automne?

Quelle est votre sorte de pomme préférée ?

Êtes-vous un fan de Apple Crisp?

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Merci à mes amis de Bob’s Red Mill pour avoir parrainé ce délicieux article !


Fini le temps de passer des heures et des heures à préparer de délicieux muffins faits maison, ces mauvais garçons sont prêts du début à la fin en seulement 30 minutes ! Voici ce que vous devez faire :

  1. Mélanger les ingrédients secs.
  2. Incorporer les ingrédients humides.
  3. Mélanger les pommes.
  4. Verser dans le moule à muffins et ajouter les garnitures.
  5. Au four, au frais, dégustez !

Trucs et astuces

Pour de meilleurs résultats, gardez les points suivants à l'esprit :

  1. Assurez-vous d'éplucher vos pommes, personne ne veut de la peau dans ses muffins ! La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un épluche-légumes.
  2. Lorsque vous coupez les pommes, essayez de garder les morceaux d'une taille uniforme, de cette façon, ils cuisent uniformément.
  3. Si vous n'utilisez pas de moules à muffins, assurez-vous de préparer le moule. Je préfère utiliser un spray d'huile de noix de coco pour enrober le moule afin que les muffins ne collent pas.
  4. Ces muffins resteront frais sur le comptoir dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
  5. Pour la meilleure texture, vous avez besoin de précision avec les farines. C'est pourquoi j'inclus des poids précis. Si vous n'avez pas de balance, vous pouvez acheter celle-ci assez peu coûteuse.
  6. Si vous préférez mesurer, mesurez les farines en plongeant votre tasse à mesurer dans la farine au lieu de la verser à la cuillère. C'est ainsi que j'ai mesuré lors de l'obtention de mes poids.

Suggestions de garniture

Si vous êtes une Jane ordinaire, ces muffins sont parfaitement délicieux tout seuls. Cependant, si vous êtes une Janet élaborée et que vous souhaitez les habiller, voici quelques idées de garniture facultatives :

  • Pommes tranchées
  • Noix
  • noix de pécan
  • Streusel
  • Canelle
  • Sucre de coco

Comment faire un croustillant aux pommes facile

Qui aurait pensé que vous pouvez facilement le faire avec si peu d'ingrédients. C'est possible et c'est délicieux alors préparez-vous à être époustouflé !

  1. Coupez les pommes.
  2. Faites la base gluante.
  3. Incorporer les pommes.
  4. Faire la garniture friable.
  5. Construisez le croustillant et enfournez.
  6. Servir!

Conseils de service

Si vous vous sentez vraiment sauvage, voici quelques éléments qui peuvent égayer le croustillant aux pommes :

  • Faire un supplément de base et l'utiliser comme un filet de caramel sur le dessus
  • Garnissez-le d'un peu de glace à la vanille
  • Garnir de crème fouettée à la noix de coco.

Croustade aux pommes végétalienne facile

Cette croustade aux pommes végétalienne facile deviendra votre dessert d'automne par excellence. C'est simple à préparer et la garniture de cassonade aux noisettes est absolument délicieuse.

Bon samedi les amis ! L'automne est dans l'air, et bien qu'il ne soit pas exactement croustillant à l'extérieur ici, j'ai fait du croustillant à l'intérieur pour compenser.

Le croustillant aux pommes est de loin mon dessert d'automne préféré. J'aime aussi la tarte aux pommes, mais je l'aime plus quand les autres la font pour moi. Cette recette végétalienne de croustilles aux pommes est simple et directe - vous pouvez tout mélanger et mettre ces petits gars au four en un rien de temps. (Vous pouvez même mélanger la partie crumble à l'avance).

Pour les rendre végétaliens, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco au lieu de beurre et j'ai mis de la crème glacée végétalienne sur le dessus. Ceux-ci peuvent également être préparés sans gluten si vous utilisez de la farine d'avoine (voir les notes ci-dessous). Et si vous n'avez pas de mini cocottes en cuivre (p.s. qu'elles sont mignonnes ?!) Pas de soucis, vous pouvez les faire cuire dans des petits ramequins ou dans un plat allant au four.

Les mini cocottes en cuivre ont été gracieusement fournies par Williams Sonoma dans le cadre de la célébration du 100e anniversaire de leur fondateur Chuck Williams. Joyeux anniversaire Chuck !

Si vous aimez cette recette de croustillant aux pommes, essayez ensuite cette tarte aux pommes végétalienne ou ces muffins aux pommes!


Recette:Muffins croustillants aux pommes

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 25 min | Total : 35 minutes | 12 portions

La description

Ma recette de muffin faaaaaaaavorite.

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 350 F. Graisser des moules à muffins ou vaporiser des moules en papier pour éviter qu'ils ne collent et réserver. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices jusqu'à homogénéité. Ajouter la compote de pommes, les sucres et l'érable, puis remuer jusqu'à ce qu'ils soient presque combinés. ajouter les pommes, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient juste combinées. Répartir dans des moules à muffins remplis aux 3/4. Saupoudrer d'avoine supplémentaire et de cassonade sur le dessus si désiré. Cuire au four de 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

C'est un éléphant taureau d'Asie de 21 ans. Les jours de pluie, Nicolas se baignera dans son lac ou s'allongera dans la boue.

Le but de Happy Herbivore est de vous aider à perdre du poids avec un régime végétalien. Nous y parvenons de deux manières : notre Supreme Slimdown vous aide à démarrer et Meal Mentor vous aide à continuer sur le long terme.


Voir la vidéo: RecetteDIY Muffins aux pommes ULTRA BON! (Décembre 2021).